紫蘇葉

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一年生草本,高60~90cm,上部有白色柔毛。葉對生,葉片卵圓形或圓形,長3~9.5cm,寬2~8cm,先端漸尖或尾尖,基部近圓形,邊緣有粗鋸齒,兩面呈紫紅色,淡紅色,有腺點。輪傘花序2花,組成偏向一側的假總狀花序;苞片卵形,頂端急尖或呈尾狀;花萼鍾狀,外有柔毛及腺點;花冠紫紅色或淡紅色,花冠筒內有環毛,2唇形,上唇微凹,下唇3裂;雄蕊4。小堅果球形,黃褐色,有網紋。花期7~8月,果期9~10月。

簡介

  紫蘇出自陶弘景: (紫蘇)葉下紫

蘇葉

色,而氣甚香,其無紫色、不香、似茬者,名野蘇,不任用。《本草圖經》:紫蘇,葉下紫色,而氣甚香,夏采莖葉,秋采實。蘇有數種,有水蘇白蘇、魚蘇、山魚蘇,皆是荏類。白蘇方莖圓葉,不紫,亦甚香,實亦入葯。魚蘇似菌陳,大葉而香,吳人以煮魚者,一名魚舒。生山石間著名山魚蘇,主休息痢,大小溪頻數,干末米飲調服之,效。《綱目》:紫蘇、白蘇,皆以二、三月下種,或宿子在地自生。其莖方,其葉圓而有尖,四圍有鋸齒;肥地者面背皆紫,瘠地者面青背紫,其面背皆白者,即白蘇,乃荏也。紫蘇嫩時采葉,和蔬茹之,或鹽及梅鹵作ZU食甚香,夏月作熟湯飲之。五、六月連根採收,以火煨其根,陰乾,則經久葉不落。八月開細紫花,成穗作房如荊芥穗。九月半枯時收子,子細如芥子而色黃赤,亦可取油如茬油。今有一種花紫蘇;其葉細齒密紐如剪成之狀,香色莖子並無異者,人稱回回蘇。紫蘇在中國種植應用約有近2000年的歷史,主要用於藥用、油用、香料、食用等方面,其葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入葯,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。近些年來,紫蘇因其特有的活性物質營養成分,成為一種倍受世界關注的多用途植物,經濟價值很高。俄羅斯、日本、韓國、美國、加拿大等國對紫蘇屬植物進行了大量的商業性栽種,開發出了食用油藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產品   紫蘇有兩種,其中一種葉背紫色,有芳香清甘之味,常用此種鮮紫蘇葉和嫩姜搗爛加鹽拌白切豬肉,白切鴨肉食用;或用鮮紫蘇葉加大蒜頭,食鹽搗爛為涼拌菜食用。有行氣健胃,幫助消化發汗祛寒之作用。 民間常用鮮蘇葉煎炒田螺,一方面取其芳香辟腥,使之可口,另一方面亦是取其解毒的作用。紫蘇在中國常用中藥,而日本人多用於料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃功能,主治風寒感冒咳嗽、胸腹脹滿,噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子,有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病高血脂有明顯療效。   食療作用,具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒;   採集:在9月上旬(白露前後)枝葉茂盛花序剛長出時採收,置通風處陰乾,然後將葉子採下。   藥材:乾燥完整的葉呈卵形或圓卵形,多數皺縮捲曲,或已破碎,兩面均棕紫色,或上麵灰綠色,下面棕紫色,兩面均有稀毛;先端尖,邊緣有鋸齒,基部近圓形,有柄,質薄而脆。切碎品多混有細小莖枝。莖四方形,有槽,外皮黃紫色,有時剝落,木質部黃白色,中央有白色疏鬆的髓。氣芳香,味微辛。以葉大、色紫、不碎、香氣濃、無枝梗者為佳。   主產于江蘇、湖北、廣東、廣西、河南、河北、山東、山西、浙江、四川等地。

藥品簡述

基本信息

  藥名:紫蘇葉 別名:蘇葉   性味:辛,微溫,無毒   歸經脾經肺經二經。   【功能主治】發表,散寒,理氣,和營。治感冒風寒,惡寒發熱,咳嗽,頭痛無汗氣喘,胸腹脹滿,嘔惡腹瀉,咽中梗阻妊娠惡阻,胎動不安。並能解魚蟹毒。,癰瘡蛇毒辣。   用於感冒風寒,發熱惡寒,頭痛鼻塞,兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒,開宣肺氣,可與生薑同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁前胡等,如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者,多配伍香附陳皮等,如蘇

紫蘇葉

散。用於脾胃氣滯,胸悶,嘔吐之證。本品具行氣寬中,和胃止嘔功效。偏寒者,每與藿香同用;偏熱者,可與黃連同用。偏氣滯痰結者,常與半夏厚朴同用。又用於妊娠嘔吐,胸腹滿悶,常與陳皮、砂仁配伍,以加強其止嘔、安胎的效果。用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉,單用或配生薑,白芷煎服。   ①《別錄》:"主下氣,除寒中。"   ②孟詵:"除寒熱,治冷氣。"   ③《日華子本草》:"補中益氣。治心腹脹滿,止霍亂轉筋,開胃下食,並(治)一切冷氣,止腳氣。"   ④《本草圖經》:"通心經,益脾胃。"   ⑤《履巉岩本草》:"止金瘡出血;療痔疾煎湯洗之。"   ⑥《滇南本草》:"發汗,解傷風頭痛,消痰,定吼喘。"   ⑦《綱目》:"行氣寬中,消痰利肺,和血,溫中,止痛定喘,安胎。"   ⑧《本草逢原》:"能散血脈之邪。"

藥用

  1、理氣,和營。治感冒風寒,惡寒發熱,咳嗽,氣喘,胸腹脹滿,胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒,發熱惡寒,頭痛鼻塞,兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者,多配伍香附、陳皮等,如蘇散。   2.脾胃氣滯,胸悶,嘔吐之證。本品具行氣寬中,和胃止嘔功效。偏寒者,每與藿香同用;偏熱者,可與黃連同用。偏氣滯痰結者,常與半夏、厚朴同用。   3.用於妊娠嘔吐,胸腹滿悶,常與陳皮、砂仁配伍,以加強其止嘔、安胎的效果。   4.用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉,單用或配生薑,白芷煎服。

用法與用量

  內服:煎湯,2~3錢。   外用:搗敷或煎水洗。

宜忌

  氣虛陰虛溫病患者慎服。   食物相剋:紫蘇葉不可同鯉魚食,生毒瘡。   ①《本草經疏》:病屬陰虛,因發寒熱或惡寒及頭痛者

化學

,慎毋投之,以病宜斂宜補故也。   火升作嘔者亦不宜。   ②《本草通玄》:久服泄人真氣。氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

化學成分

  皺紫蘇全草含揮髮油約0.5%,內含紫蘇醛(Pe-rillaldehyde)約55%,左旋檸檬烯20~30%及α-蒎烯少量。還含精氨酸、枯酸(Cumicacid)、矢車菊素3-(6-對香豆酰-β-D-葡萄糖甙)5-β-D-葡萄糖甙(Cyanidin3-(6-p-Coumaroyl-β-D-glucoside)5-β-D-glucoside〕。又,葉的揮髮油中含異白蘇烯酮(Isoegomaketone)等。尖紫蘇全草含揮髮油,內有異戊基-3-呋喃甲酮(Isoamyl3-furylketone)、紫蘇醛、α-及β-蒎烯、d-檸檬烯、ι-芳樟醇莰烯薄荷醇、薄荷酮、紫蘇醇(Perillaalcohol)、二氫紫蘇醒、丁香油酚。紫蘇含揮髮油(紫蘇油)約0.5%,油中含紫蘇醛(l-perillaldehyde)16.8%-22.6%,紫蘇醇(l-p

紫蘇葉

erilla-alcohol)19.7%-23.1%,二氫紫蘇醇(dihydroperilla-alcohol)7.4%-8.5%,苧烯約2.8%,芳樟醇3.2%-4.6%,薄荷腦4.2%-20%,丁香烯4.6%-22.7%,另含香薷酮(elsholtziaketone)、台薷酮(naginataketone)、紫蘇酮(perillaketone)、異白蘇酮(isoegomaketone)、欖香脂素(elemicin)、肉豆蔻醚(myristicin)、蒔蘿油腦(dillapiol)及α-蒎烯等。另據報道含β-蒎烯、薄荷酮、丁香酚及其他呋喃酮衍生物。葉中的紅色色素花青素-3-(6-對香豆酰-β-D-葡萄糖)-5-β-D-葡萄糖甙[cyanidin-3-(6-p-coumaroyl-β-D-glucoside)-5-β-D-glucoside]。

植物形態

皺紫蘇

  又名赤蘇(《補缺肘後方》),紫蘇(《食療本草》),紅紫蘇。一年生草本,具特異芳香。莖直立,高30~100厘米,紫色或綠紫色,圓角四棱形,上部多分枝,具有紫色關節的長柔毛。葉對生;葉柄長2.5~7.5厘米,有紫色或白色節毛;葉片   紫蘇葉皺,卵形或圓卵形,長4~12厘米,寬2.5~10厘米,先端突尖或長尖,基部圓形或廣楔形,邊緣有鋸齒,兩面紫色,或上面綠色,下面紫色;兩面疏生柔毛

《本草匯言》

,下面有細油點。   總狀花序稍偏側,頂生及腋生;苞卵形,全緣;花萼鍾形,外面下部密生柔毛,先端唇形,上唇3裂,下唇2裂;花冠管狀,先端2唇形,紫色,上唇2裂,裂片方形,先端微凹,下唇3裂,二側裂片近圓形,中裂片橫橢圓形;雄蕊4,2強,生於花冠管中部;子房4裂,花柱出自子房基部,柱頭2裂。小堅果褐色,卵形,含1種子。花期6~7月。果期7~8月。野生或栽培,分佈全國。

尖紫蘇

  又名:野生紫蘇。全體被疏柔毛。葉長卵形,先端長尖,基部楔形,下延至葉柄,具粗圓齒,兩面均平坦,不皺,紫色而被毛。花冠紫紅色或淡紅色。小堅果褐色至淡黃色。

文獻論述

  1、《別錄》:主下氣,除寒中。   2.孟詵:除寒熱,治冷氣。   3.《日華子本草》:補中益氣。治心腹脹滿,止霍亂轉筋,開胃下食,並(治)一切冷氣,止腳氣。   4.《本草圖經》:通心經,益脾胃。   5.《履巉岩本草》:止金瘡出血;療痔疾,煎湯洗之。   6.《滇南本草》:發汗,解傷風頭痛,消痰,定吼喘。   7.《綱目》:行氣寬中,消痰利肺,和血,溫中,止痛,定喘,安胎。   8.《本草逢原》:能散血脈之邪。   9.《本草匯言》《綱目》紫蘇,近世要葯也。其味辛,入氣分,其色紫,入血分。故同橘皮、砂仁,則行氣安胎;同藿香、烏葯,則溫中止痛;同香附、麻黃,則

《本草正義》

發汗解肌;同芎窮當歸,則和血、散血;同木瓜、厚朴,則散濕解暑,治霍亂腳氣;同桔梗、枳殼,則利膈寬腸;同杏仁、萊菔子,則消痰定喘。   10.《本草匯言》紫蘇,散寒氣,清肺氣,寬中氣,安胎氣,下結氣,花痰氣,乃治氣之神葯也。一物有三用焉:如傷風傷寒頭疼骨痛,惡寒發熱,肢節不利,或腳氣疝氣,邪郁在表者,蘇葉可以散邪而解表;氣鬱結而中滿痞塞,胸膈不利,或胎氣上逼,腹脅脹痛者,蘇梗可以順氣而寬中;設或上氣喘逆,蘇子可以定喘而下氣。痰火奔迫,蘇子可以降火而清痰,三者所用不同,法當詳之。   11.《藥品化義》紫蘇葉,為發生之物。辛溫能散,氣薄能通,味薄發泄,專解肌發表,療傷風傷寒,及瘧疾初起,外感霍亂,濕熱腳氣,凡屬表症,放邪氣出路之要葯也。丹溪治春分后濕熱病,頭痛身熱,脊強目痛鼻干口渴,每以此同葛根、白芷,入六神通解散,助其威風,發汗解肌,其病如掃。取其辛香,以治抑鬱之氣,停滯胸膈,入分心氣飲,開心胸鬱熱神妙。如寒滯腹痛,火滯痢疾濕滯泄瀉,少佐二、三分,從內略為疏表解肌最為妥當。參蘇飲治虛人感冒風寒,方中一補一散,良有深意。如不遵其義,減去人蔘,或服之不應,或邪未散而正氣先虛。   12.《本草正義》(紫蘇)致新推陳之宣劑輕劑也。故主氣下者,可使之宣發,氣上者,可使之宣攝。葉則偏於宣散,莖則偏於宣通,子則兼而有之,而性稍緩。   《本草正義》紫蘇,芳香氣烈。外開皮毛,泄肺氣而通腠理;上則通鼻塞,清頭目,為風寒外感靈藥;中則開胸膈,醒脾胃,宣化痰飲,解鬱結而利氣滯。今

紫蘇葉

人恆以莖、葉、子三者分主個症。蓋此物產地不同,形狀亦別,多葉者其莖亦細,而莖桿大者,則葉又少,故分析辨治,尤為精切。葉本輕揚,則風寒外感用之,疏散肺閉,宣通肌表,泄風化邪,最為敏捷。莖則質堅,雖亦中空,而近根處偉大豐厚,巨者徑寸,則開泄里氣用之,解結止痛,降逆定喘,開胃醒脾,固與開泄外感之旨不同。而子則滑利直下,降氣消痰,止嗽潤肺,又是別有意味。此今人選葯之密,已與宋金元明不同,不可謂非藥物學之進境者。   13.《長沙葯解》蘇葉辛散之性,善破凝寒而下沖逆,擴胸腹而消脹滿,故能治胸中瘀結之證而通經達脈,發散風寒,雙解中外之葯也。紫蘇)致新推陳之宣劑,輕劑也。故主氣下者,可使之宣發,氣上者,可使之宣攝。葉則偏於宣散,莖則偏於宣通,子則兼而有之,而性稍緩。

選方

  治傷風發熱   《海上仙方》蘇葉、防風川芎各一錢五分,陳皮一錢,甘草六分。加生薑二片煎服。(《不知醫必要》蘇葉湯)   治卒得寒冷上氣   干蘇葉三兩,陳橘皮四兩,酒四升煮取一升半,分為再服。(《補缺肘後方》)   治咳逆短氣   紫蘇莖葉(銼)一兩,人蔘半兩。上二味,粗搗篩,每服三錢

紫蘇葉

匕,水一盞,煎至七分,去滓,溫服,日再。(《聖濟總錄》紫蘇湯)   治傷寒啘不止   赤蘇一把,水三升,煮取二升,稍稍飲。(《補缺肘後方》)   治胎氣不和,湊上心腹,脹滿疼痛,謂之子懸   大腹皮、川芎、白芍藥、陳皮(去白)、紫蘇葉、當歸(去蘆,酒浸)各一兩,人蔘、甘草(炙)各半兩。上細切,每服四錢,水一盞半,生薑五片,蔥白七寸,煎至七分,空心溫服。(《濟生方》紫蘇飲)   治乳癰腫痛   紫蘇煎湯頻服,並搗封之。(《海上仙方》)   治金瘡出血   嫩紫蘇葉、桑葉,同搗貼之。(《永類鈐方》)   治攧撲傷損   《金匱要略》紫蘇搗敷之,瘡口自合。(《談野翁試驗方》)   治蛇虺傷人   紫蘇葉搗汁飲之。(《千金方》)   治食蟹中毒   紫蘇煮汁飲之。(《金匱要略》)   寒瀉   紫蘇葉15克,水煎加紅糖6克沖服

紫蘇葉

解食魚、鱉中毒   紫蘇葉60克,煎濃汁當茶飲,或加薑汁十滴調服。   XX下垂   紫蘇葉60克,煎湯熏洗。   治療慢性氣管炎   取干蘇葉與少量乾薑(10:1),製成25%蘇葉藥液。每日早晚各服一次,每次100毫升,10天為一療程。兩療程間隔3天。   治療尋常疣   將疣周圍皮膚消毒(疣體突出者可貼皮剪去),取洗凈之鮮紫蘇葉摩擦疣部,每次10~15分鐘,敷料包紮,每日1次。治療20例,連續摩擦2~6次皆愈。   進食魚蟹中毒(包括過敏)而出現腹痛、嘔吐,或遍身風疹瘙癢者。   古醫書《金匱要略》載食魚蟹中毒「紫蘇煮汁飲之。」經驗上常用鮮蘇葉60克、生薑20克,加清水二碗半,煮至二碗,一日分2~3次口服。此法對於解除腹痛,嘔吐等癥狀

紫蘇葉

有良好的療效。若上方中再加入厚朴5克、生甘草5克,則效果更好。民間常用鮮蘇葉煎炒田螺,一方面取其芳香辟腥,使之可口,另一方面亦是取其解毒的作用。

驗方

  1、治療尋常疣:鮮紫蘇葉外擦患處,每日1次,每次10~15分鐘,一般3~5次可愈。   2.治療XX出血:將紫蘇製成每ml相當於原生葯2g之水提取液,分裝成5ml安瓿使用時以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷于出血處。   3.紫蘇葉15克,水煎加紅糖6克沖服,治寒瀉。   4.紫蘇葉60克,煎濃汁當茶飲,或加薑汁十滴調服,可解食魚、鱉中毒。   5.紫蘇葉60克,煎湯熏洗,對XX下垂有療效。

藥理作用

  1、解熱作用:用紫蘇葉煎劑及浸劑2g/kg經口服傷寒混合菌苗發熱的家兔,有微弱的解熱作用。   2.抑菌作用:紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌生長。紫蘇葉浸膏對6種真菌瓊脂培養物最低抑菌濃度(MIC)為200-1600mg/ml;浸膏中的紫蘇醛起主要抑菌作用。   3.升血糖作用:紫蘇油0.35ml/kg給予家兔口服;可使血糖上升;油中的主要成分紫蘇醛製成肟(Oxime)后,升血糖作用較紫蘇油更強。   4.對血凝的作用:紫蘇水提液對家兔耳表靜脈注XX,可縮短血凝時間血漿復鈣時間凝血活酶時間,說明紫蘇內源性凝血系統有促進作用,而對外源性凝血系統的影響並不明顯。   5.促進腸蠕動:從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone,對大鼠有促進腸蠕動作用,使腸內物質運動加速,這是由於Perill ketone對腸擴約肌有刺激作用。   6.鎮靜作用:從紫蘇葉中分離出的紫蘇醛、Stigmasterol、Dill apiole均有鎮靜作用,可延長苯巴比妥減少的大鼠的睡眠時間,其中 Dill apiole 的半數有效量=1.57mg/kg。紫蘇水煎劑1:2O濃度,對病毒ECHO11株有抑製作用

葯(毒)理學

  毒性:紫蘇的成分紫蘇酮等酮類化合物均為3-取代呋喃類化合物,對小鼠、山羊、小母牛均顯示毒性作用,尤其對肺部,可因肺水腫胸膜滲出而死亡,但給葯途徑不同,毒性不同,紫蘇酮10mg/kg靜脈注XX可使山羊致死,40mg/kg灌胃卻無影響。紫蘇醇具有毒性、刺激性和致敏作用。另雌山羊靜脈注XX紫蘇酮10mg/kg可致死,若灌胃 40mg/kg仍可存活。

方劑

紫蘇散

  組成:紫蘇葉、 桑白皮青皮五味子、 杏仁、 麻黃、 炙甘草各5克   功效:宣肺散寒,化痰止咳。   主治:外感風寒束肺 。證見咳嗽痰多,頭痛,發熱惡寒,口不渴,舌淡苔白,脈浮。   點評:   ①本方證以發熱惡寒,咳嗽,痰多,脈浮為辨證要點。   ②本方可用治慢性氣管炎、支氣管哮喘肺氣腫

杏蘇散

  組方:紫蘇葉9克,半夏9克,茯苓9克,前胡9克,苦桔梗9克,枳殼6克,甘草3克,生薑三片,大棗3枚,杏仁9克,橘皮6克,水煎溫服。   功用:輕宣涼燥,理肺化痰。   主治:秋季外感涼燥證,惡寒無汗,頭微痛,咳嗽痰稀色白,鼻塞咽干,苔白,脈弦

香蘇散

  組方:香附子120克炒香,去毛,紫蘇葉120克,炙甘草30克,陳皮60克,上述四葯共研成粗粉。每日三次,每次取藥粉9克,水煎熱服。   功用:疏散風寒,理氣和中,主治外感風寒,胸脘(胃)氣滯證,惡寒發熱,頭痛無汗,胸脘(胃)部痞悶,不思飲食舌苔薄白,脈浮。

香蘇蔥豉湯

  組方:制香附4.5~6克,陳皮4.5~6克,鮮蔥白(蔥頭)3枚,紫蘇4.5~9克,炙甘草2~2.5克,淡豆豉9~12克,水煎服。功用:發汗解表,調氣安胎。   主治:妊娠傷寒(孕婦感受風寒),惡寒發熱,無汗,頭痛身痛,胸脘(胃)痞悶,苔薄白,脈浮。

蘇薑湯

  組方:紫蘇葉22.5克,生薑2.5克,水煎成25%濃度的葯湯(即兩種葯共25克,要煎成100毫升的葯湯),每天早晚各服一次,每次100毫升,10天為一療程,每兩個療程間隔3天。   功用:化痰,止咳,平喘。主治支氣管炎

常用配方

  1、用於感冒:紫蘇葉 10 克,蔥白 5 根,生薑 3 片,水煎溫服。   2.用於外感風寒頭痛:紫蘇葉 10 克,桂皮 6 克,蔥白 5 根,水煎服。   3.用於急性胃腸炎:紫蘇葉 10 克,藿香 10 克,陳皮 6 克,生薑 3 片,水煎服。   4.用於胸膈痞悶、呃逆紫蘇梗 15 克,陳皮 6 克,生薑 3 片,水煎服。   5.用於孕婦胎動不安。麻根 30 克,紫蘇梗 10 克,水煎服。   6.用於妊振嘔吐:紫蘇莖葉 15 克,黃連 3 克,水煎服。   7.用於水腫:紫蘇梗 20 克,蒜頭連皮 1 個,老薑皮 15 克,冬瓜皮 15 克,水煎服。   8.用於食蟹中毒:紫蘇葉 30 克,生薑 3 片,煎湯頻飲。   9.用於XX濕疹:紫蘇莖葉適量,水煎泡洗患處。

生藥材鑒定

性狀鑒別

  1、紫蘇葉 葉片多皺縮捲曲、破碎,完整者展平后呈卵圓形,長4-11cm,寬2.5-9cm。先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2-5cm,紫色或紫綠色。質脆。滯嫩枝者,枝的直徑2-5mm,紫綠色,斷面中部有髓。氣清香,味微辛。   2.野紫蘇葉 完整葉片展平后呈卵形,長4-7cm,寬2.5-5cm;葉兩面綠色、暗綠色或帶紫色,邊緣具圓鋸齒。均以葉完整、色紫、香氣濃者為佳。

顯微鑒別

  葉表面觀   1、紫蘇上表皮細胞垂周壁波狀彎曲,外壁角質層紋理呈斷續波狀;下表皮細胞較小,垂周壁波狀彎曲,角質層紋理不明顯。兩面均有腺鱗和腺毛,以下表面為多,腺鱗的腺頭扁圓形,4-8細胸,直徑44-106μm,柄單細胞;腺毛腺頭1-2細胞,柄單細胞。非腺毛1-7細胞,中部細胞有時縊縮,長80-980μm,基部直徑30-100μm。氣孔直軸式,下表皮較多。   2.野紫蘇 上表皮細胞垂周壁略平直,角質層紋理不甚至明顯。其餘與紫蘇相似。

理化鑒別

  1、本品作葉的表面製片,表皮細胞中某些細胞內含有紫色素,滴加10%鹽酸溶液,立即顯紅色;或滴加5%氫氧化鉀溶液,即顯鮮綠色,后變為黃綠色。   2.薄層色譜 取本品粗粉0.7g,置500ml圓底燒瓶中,加水250ml,混勻,連接揮髮油測定器,自測定器上端加水至刻度,並溢流入燒瓶中為止,再加石油醚(60-90℃)1.5ml,連接迴流冷凝管,加熱至沸,並保持微沸2h,放冷,分取石汕醚層作為供試品溶液。點于硅膠G薄層板上,   ① 以苯-乙酸乙酯(95:5)為展開劑,用蓄謀樟醇和紫蘇醛作對照品;   ② 以已烷作展開劑,用L-檸檬烯和α-蒎烯作對照品,展開,展距16.5cm,取出,晾乾,噴以5%香草醛濃硫酸后,于80℃烘烤5min,供試品色譜中,在與對照品色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點

藥物種植

生物學特性

  紫蘇喜溫暖、濕潤氣候,在陽光充足的環境下生長旺盛,產量較高。以疏鬆,肥沃、排灌方便的壤土栽培為宜。

栽培技術

  用種子繁殖,直播和育苗移栽法。採種時,應選留葉片兩面均量紫色的作種。   直播法,北方4月中、下旬;南方3月下旬播種。條播、穴播均可。   條播行距50cm,開0.5-1cm淺溝,每1hm2用種量11.25kg左右,穴播行距30cm×50cm。   育苗移栽法;南方3月;北方4月播種育苗,5月上旬移栽。

田間管理

  生長期注意間苗、補苗,每穴留苗2-3株。中耕除草,追肥2-3次,乾旱時澆水,雨季則應排水

病蟲害防治

  病害有斑枯病,發病初期代森錳鋅70%膠懸劑乾粉噴粉防治。蟲害有銀紋夜蛾,可用90%晶體敵百蟲100倍液,亦可用5%西維因粉劑噴粉防治。

營養知識

  紫蘇葉知識介紹: 紫蘇葉為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝葉茂盛時收割,攤在地上或懸于通風處陰士,干后將葉摘下即可。   紫蘇葉葉片多皺縮捲曲,完整者展平后呈卵圓形,長4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數凹點狀腺鱗,葉柄長2至5厘米,紫色或紫綠色,質脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。   野紫蘇葉片多皺縮,完整者展平後葉呈卵形,長4至7厘米,寬2.5至 5厘米,葉兩面綠色,暗綠色或帶紫色協定緣具圓鋸齒。   均以葉完整,色紫、香氣濃者為佳。   紫蘇葉營養分析:   紫蘇在中國常用中藥,而日本人多用於料理,尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物,在我國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子,有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。   紫蘇葉補充信息:   炮製:取原藥材,除去雜質及老梗,或噴淋清水,稍潤,切寬絲,乾燥,炮製后貯乾燥容器內,置陰涼乾燥處。   紫蘇葉適合人群:   氣虛、陰虛及溫病患者慎服。   紫蘇葉食療作用:   紫蘇葉味辛,性溫;歸肺、脾經;芳香升散   具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒   主治外感風寒,惡寒發熱,頭痛無汗,咳嗽氣喘,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉,咽中梗阻,妊娠惡阻,胎動不安,食魚蟹中毒,癰瘡蛇毒辣。   紫蘇葉食物相剋: 紫蘇葉不可同鯉魚食,生毒瘡。   紫蘇葉做法指導:   1. 凡外感風寒,症見惡寒發抽刀斷水,頭痛無汗,鼻寒清涕者,可與羌活、防風、白芷等配伍,以解表散寒。   2. 凡氣滯濕阻胃氣不和,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉者,可與藿香、陳皮、半夏曲、茯苓等配伍,以行氣化濕和中。

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