西瓜皮

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西瓜皮別名西瓜翠。來源為葫蘆科植物西瓜Citrullus lanatus (Thunb.)Mansfeld的外層果皮採制 7~8月收集西瓜皮,削去內層柔軟部分,曬乾;也有將外面青皮剝去僅取其中間部分者。性狀,乾燥果皮薄而捲曲,成筒狀或不規則形,大小不一,外表面黃色、黃綠色或黑棕色;內表面有網狀的維管束線紋。質脆,易折斷。除去外層青皮者,呈不規則的條塊狀,皺縮而捲曲,表麵灰黃色,有明顯皺紋及網狀維管束。氣微,味淡。

簡介

  (拉丁名)Exocarpium Citrulli   (英)Watermelon Peel   植物形態一年生蔓生草本。莖有長毛,卷鬚2裂。葉片寬卵形至卵狀長橢圓形,長8~20cm,寬5~15cm,3深裂,中間裂片較長,兩側裂片較短,各裂片的邊緣再呈不規則的羽狀深裂;葉柄有長毛。花單性;花冠黃色,裂片卵狀長橢圓形,外面有長毛。果實圓形或長橢圓形,外皮平滑,果肉厚而多汁,葉甜。花期4~7月,果期7~8月。   全國各地均有栽培。

化學成分

  果皮含蠟質及糖。果汁瓜氨酸甜菜鹼、蘋果酸果糖葡萄糖蔗糖番茄紅素、維生素C等。   性味歸經(皮)性涼,味甘無毒。   藥理作用   西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成,從而具有利尿作用,可以用以治療腎炎水腫肝病黃疸糖尿病。此外還有解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝功效。   配伍應用   心火亢盛煩躁不安口舌生瘡:配炒桅子黃連暑熱尿赤:配金銀花滑石。黃疸,水腫:配白茅根茵陳。暑熱耗氣傷津:配西洋參石斛。   功能主治清暑解熱,止渴,利小便。用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。

本草記載

  【出處】出自《本草綱目》   【拼音名】Xī GuāPí   【英文名】 Watermelon Peel,Watermelon rind   【別名】西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠   【來源】藥材基源:為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。   拉丁植物動物礦物名:Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. Et Nakai   採收和儲藏:夏季收集西瓜皮,削去內層柔軟部分,洗凈,曬乾。也有將外面青皮削去,僅取其中間部分者。   【原形態】一年生蔓性草本。莖細弱,匍匐,有明顯的棱溝。卷鬚2歧,cm;葉片三角狀卵形、廣卵形,長8-20cm,寬5-18cm,3深裂或近3全裂,中間裂片較長,兩側裂片較短,裂片再作不規則羽狀分裂,兩面均為淡綠色,邊緣波狀或具疏齒。雌雄同株,雄花,雌花均單生於葉腋,雄花直徑2-2.5cm,花梗細,被長柔毛;花萼合生成廣鍾形,被長毛,先端5裂,裂征窄披針形或線狀披針形;花冠合生成漏狀狀,外面綠色,被長柔毛,上部5深裂,裂片卵狀橢圓形或廣橢圓形,先端鈍,雄蕊5,其中4枚成對合生,1枚分離,花絲粗短;雌花較雄花大,花和雄花相似;子房下位,卵形,外面多少被短柔毛,花柱短,柱頭5淺裂,瓠果近圓形或長橢圓形,徑約30cm,表面綠以、渚綠色,多具深淺相間的條紋。種子多數,扁形,略呈卵形,黑色、紅色、白色或黃色、或有斑紋,兩面平滑,基部印圓,經常邊緣稍拱起。花、果期夏季。   【性狀】性狀鑒別外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊,大小不一,厚0.5-1cm。外表面深綠以、黃綠色或淡黃白以,光滑或具深淺不等的皺紋,內表面色稍淡,黃白色至黃棕色,有網狀筋脈(維管束),常帶有果柄。質脆,易碎,無臭,味淡。   以外皮青綠,以內皮近折色,無雜質者為佳。   顯微鑒別 粉末物征:淡黃褐色。①表皮細胞表面觀多角形,黃綠色,壁較厚,角質化。②演粉粒細小,單粒呈長圓形或卵圓形,兩端略尖,臍點和層紋不明顯,最大顆粒長僅8μm左右,常充塞于薄壁細胞中或散落於細胞外。③石細胞,成群或單個散生,淡黃棕色,呈不規則圓形或多角形,直徑20-28μm。④導管稀少,環紡或螺紋,直徑17-27μm。   【化學成份】鮮翠衣含總糖(mg/kg)12755.6,可滴定酸1214.11,蛋白質3383.6,氮541。2,鞣質(tannin)297,鋰413.6,鈉50.6,鈣3.3,鐵0.2,磷3.3,鋅0.04,硼0.04,總提取物約2%。還含氨基酸天冬氨酸(aspartic aced),蘇氨酸(threonine),絲氨酸(serine),谷氨酸(glutamic acid),甘氨酸(glycine),丙氨酸(alanine),半胱氨酸(cysteine),纈酸(valine),蛋氨酸(methionine),異亮氨酸(phenylalanine),賴氨酸(lyrcine)組氨酸(histidine),精氨酸(arhinine)脯氨酸(proline),以谷氨酸和賴氨酸含量較高[1]。   【性味】味甘;性涼;無毒   【歸經】歸心;胃;膀胱經   【功能主治】清熱;解渴;利尿。主暑熱煩渴;小便短少;水腫;口舌生瘡   【用法用量】內服:煎湯,9-30g;或焙乾研末。外用:適量,燒存性研末撒   【注意】中寒濕盛者忌用。   【各家論述】1.《丹溪心法》:治口瘡甚者,西瓜皮燒灰敷之。   2.《要葯分劑》:能解皮膚間熱。   3.《本草再新》:能化熱除煩,去風利濕。   4.《隨息居飲食譜》:涼驚滌暑。   5.《飲片新參》:清透暑熱,養胃津。   6.《現代實用中藥》:為利尿劑。治腎臟浮腫,糖尿病,黃疸。並能解酒毒。   【摘錄】《中華本草》

各家論述

西瓜美容

[1]  1、《丹溪心法》:治口瘡甚者,西瓜皮燒灰敷之。   2.《要葯分劑》:能解皮膚間熱。   3.《本草再新》:能化熱除煩,去風利濕。   4.《隨息居飲食譜》:涼驚滌暑。   5.《飲片新參》:清透暑熱,養胃津。   6.《現代實用中藥》:為利尿劑。治腎臟炎浮腫,糖尿病,黃疸。並能解酒毒。   採收和儲藏   夏季收集西瓜皮,削去內層柔軟部分,洗凈,曬乾。也有將外面青皮削去,僅取其中間部分者。

用藥禁忌

  中寒濕盛者忌用。

形態

  一年生蔓性草本。莖細弱,匍匐,有明顯的棱溝。卷鬚2歧,cm;葉片三角狀卵形、廣卵形,長8~20cm,寬5~18cm,3深裂或近3全裂,中間裂片較長,兩側裂片較短,裂片再作不規則羽狀分裂,兩面均為淡綠色,邊緣波狀或具疏齒。雌雄同株,雄花,雌花均單生於葉腋,雄花直徑2~2.5cm,花梗細,被長柔毛;花萼合生成廣鍾形,被長毛,先端5裂,裂征窄披針形或線狀披針形;花冠合生成漏狀狀,外面綠色,被長柔毛,上部5深裂,裂片卵狀橢圓形或廣橢圓形,先端鈍,雄蕊5,其中4枚成對合生,1枚分離,花絲粗短;雌花較雄花大,花和雄花相似;子房下位,卵形,外面多少被短柔毛,花柱短,柱頭5淺裂,瓠果近圓形或長橢圓形,徑約30cm,表面綠以、渚綠色,多具深淺相間的條紋。種子多數,扁形,略呈卵形,黑色、紅色、白色或黃色、或有斑紋,兩面平滑,基部印圓,經常邊緣稍拱起。花、果期夏季。

功效分類

  清熱燥濕

妙用

  中醫稱西瓜皮為「西瓜翠衣」,是清熱解暑生津止渴的良藥。   把西瓜皮焙乾,研末外用可治口瘡。   西瓜皮解暑清熱、開胃生津,其含糖不多,適於各類人群食用。   1.壯陽   西瓜皮切絲開水焯后撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。   2.暑熱傷肺、身熱口渴乾咳無痰或便秘   鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克,鮮荷葉60克洗凈,海蜇200克,西瓜皮500克,絲瓜250克,洗凈切塊,共入沙鍋武火煮沸后,文火煲1小時,調味后飲湯吃海蜇。每天1劑。   3.健脾消暑   新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。   4.夏季痤瘡   綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸后10分鐘去綠豆,將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷卻。   飲湯,一日數次。   方中綠豆甘涼,可消腫下氣清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。   5.消暑利尿   將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。

西瓜皮可治家畜病

治家畜口腔炎

  牛、馬、羊、犬等家畜患口腔炎、口瘡,可將西瓜皮炒焦研末,撒于發炎處,每天1~2次。也可用炒焦的西瓜皮10份,冰片1份,共研細末,加適量蜂蜜調糊,塗抹患處,每日2次。

治療家畜燙燒傷

  將煮透的大西瓜去籽后,把瓤汁用玻璃瓶裝好,放置3~4個月,即產生一種似酸梅湯氣味過濾后即可應用。先將燙燒傷部位用冷開水洗凈,然後用藥棉蘸西瓜汁液塗患處,一日數次,一周即愈。

治療家畜小便不利

  用西瓜皮(或西瓜)1~2公斤,搗爛擠水,加紅糖200克,一次內服。

治療家畜便秘

  用大劑量的西瓜皮飼餵,可增加家畜腸內水分,去除便秘。

治療家畜水腫

  用西瓜皮煮水內服,或當水飲用。

其他

  西瓜皮(曬乾)120克,用鹽炒后煎汁1次灌服,可治療家畜腰背部肌肉扭傷。   西瓜皮(曬乾)30克,茵陳20克,大黃10克,煎水兩次,共得混合汁500毫升。成年豬、羊每日分2次灌服,馬、牛加大4~5倍量灌服。治療陽黃尿澀症。   西瓜皮(曬乾)、石榴皮(曬乾)各150克,共研細末,開水沖調,每天灌服1次,5天為1個療程,可治療牛輕度發燒拉稀腸胃炎[2]

生藥材鑒定

  性狀鑒別外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊,大小不一,厚0.5~1cm。外表面深綠以、黃綠色或淡黃白以,光滑或具深淺不等的皺紋,內表面色稍淡,黃白色至黃棕色,有網狀筋脈(維管束),常帶有果柄。質脆,易碎,無臭,味淡。   以外皮青綠以,內皮近折色,無雜質者為佳。   顯微鑒別粉末物征:淡黃褐色。   ①表皮細胞表面觀多角形,黃綠色,壁較厚,角質化。   ②演粉粒細小,單粒呈長圓形或卵圓形,兩端略尖,臍點和層紋不明顯,最大顆粒長僅8μm左右,常充塞于薄壁細胞中或散落於細胞外。   ③石細胞,成群或單個散生,淡黃棕色,呈不規則圓形或多角形,直徑20~28μm。   ④導管稀少,環紡或螺紋,直徑17~27μm。   用法用量:內服:煎湯,9~30g;或焙乾研末。外用:適量,燒存性研末撒   西瓜自古以來就是深受人們喜愛的消夏解暑良品。可人們大多是鮮食瓜瓤,瓜皮當廢物棄之。其實西瓜皮經適當加工,其利用價值很高,以下幾種方法可供參考:   西瓜翠衣選擇青皮種,將瓜洗凈,用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下,曬乾,即為西瓜翠衣(或稱西瓜青)。性味甘涼,煎飲代茶,可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候乾燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病西瓜醬用厚皮種,除去表層青皮、瓜瓤后,將中間一層瓜皮洗凈,切成碎塊,置入絞肉機中絞碎(絞板孔徑9厘米至11厘米),將絞成粒狀的皮肉及時加糖煮制濃縮。煮制過程:西瓜皮肉10公斤,砂糖15公斤,澱粉糖漿1.2公斤,洋蔥110克,檸檬酸72克,檸檬香精12毫克,檸檬黃色素0.5克。先將砂糖配65%至72%的糖液,取一半倒入不鏽鋼蒸汽夾層鍋中,再將絞碎的瓜皮肉倒入拌勻,煮沸10至15分鐘,再將剩餘的糖液及澱粉糖漿一起加入,煮沸濃縮至可溶性固形物達69%至70%時,取溶化過濾后的洋蔥液加入,繼續煮5~10分鐘,至可溶性固形物達67%至68%時,即可加入檸檬酸、色素、香精,充分攪拌均勻后出鍋,迅速裝入四旋口玻璃罐中,趁熱將蓋子旋緊,爾後在80℃至85℃的熱水中消毒殺菌12分鐘,取出後於60℃、40℃的熱水中依次冷卻各10分種,即為瓶裝的西瓜醬。   西瓜皮製醋原料:西瓜皮6公斤、高粱糖10公斤(谷糖也行)、食鹽4公斤,可以制醋50公斤。先把西瓜皮洗凈,煮熟,晾涼   裝罐加曲搗爛拌勻,發酵5天後拌糖,每天攪拌一次,過四五天後加鹽,6天出坯,然後把1/3的坯裝入熏罐熏烤4天,再把三分之二的坯加生水過濾熬開,添入熏坯,過濾即成美味酸醋。為使醋變香不變質,可按0.5公斤醋加兩三滴酒精的比例,把酒精滴在醋里,或者滴兩三滴普通燒酒也可以。   其他相關:西瓜外皮青翠光澤,故有西瓜青、西瓜翠衣之稱。

烹飪指導

  1.心臟及腎臟性水腫:鮮西瓜皮(須用連肉之厚皮)100克煎湯服(干品用30~50克)。   2.風火牙痛:取經日曬夜露之西瓜翠衣適量,研末后加少許冰片,塗搽痛處。   3.高血壓:鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。

食方食療

食療

  西瓜皮,別名西瓜翠衣。為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。果皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜礆、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。性涼,味甘。可清暑解熱,止渴,利小便。用於暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡。   1.消暑利尿:去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。   2.夏季痤瘡:綠豆100克與1500毫升水煮湯,沸后10分鐘去綠豆,將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸后冷卻。飲湯,一日數次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。   3.健脾消暑:新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。   4.暑熱傷肺、身熱口渴、乾咳無痰或便秘:鮮扁豆50克、鮮蛇舌草50克、鮮荷葉60克洗凈、海蜇200克、西瓜皮500克、絲瓜250克,洗凈切塊,共入砂鍋武火煮沸后,文火煲1小時,調味后飲湯吃海蜇。每天1料。   5.壯陽:西瓜皮切絲,開水焯后撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

西瓜皮蛋湯

  [原料]西瓜皮200克,雞蛋1只,番茄1只,鹽、味精香油適量。   [做法]   1.西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤,切細條。   2.番茄切片。   3.雞蛋打散。   4.湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。   [貼士]淋入蛋液前,可在湯中加少量澱粉液,這樣可使蛋液不散。

翠皮裡脊絲

  [原料]西瓜皮200克,裡脊肉100克,蛋清1個,酒、鹽、濕澱粉適量。

西瓜皮做成的菜

[做法]   1.將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌片刻后擠去鹽水。   2.裡脊肉切細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。   3.炒鍋放油,將油燒至六成熱時下肉絲划散,待肉絲髮白時撈出瀝油。   4.原鍋留余油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕澱粉勾芡出鍋即可。   [貼士]肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、濕澱粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。

橙香西瓜皮

  [原料]蓮藕100克,西瓜皮200克,橙汁、鹽、白糖適量。   [做法]   1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然後切成條。   2.蓮藕洗凈颳去外皮,切成片泡在涼水盆中。   3.將瓜條、藕片分別在開水中灼一下,取出瀝干水分。   4.在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。   [貼士]西瓜皮與蓮藕不要同時焯水,因為質地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。

瓜皮炒毛豆

  [原料]西瓜皮250克,毛豆80克,鹽、花椒適量。   [做法]   1.西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。   2.毛豆清洗乾淨,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然後取出瀝干水分備用。   3.倒去腌瓜丁所出的水。   4.炒鍋入油,待油燒至八成熱后,下瓜丁滑炒,然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。   [貼士]煮毛豆時,剪去兩端尖角,豆子會更容易入味。

紅椒西瓜皮

  [原料]西瓜皮300克,蔥2條,鹽、紅辣椒、味精各適量。   [做法]   1.去掉瓜皮的紅瓤、翠衣,將瓜皮切成細條,撒鹽腌著。   2.紅辣椒切絲,再把西瓜皮擠干水分。   3.放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下,再倒進西瓜皮炒2分鐘,然後放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了。   [貼士]此菜色澤悅目,紅辣椒配淡青的瓜皮,如同綠葉襯紅花,吃起來滿口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉還強,寒氣又沒有瓜肉重,真可謂是隨手可得的千金方。

西瓜皮燜肉

  [原料]西瓜皮1只,五花肉200克,白酒醬油花生油薑片、干辣椒、白糖、清水各適量。   [做法]   1.西瓜皮照刨肉去衣后,放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層,干而不焦就行,一般要曬三四個大太陽(3~4天)。   2.將瓜皮干用水泡上(淘米水最好),一般泡2個小時,就可以切成條;豬肉切小片。   3.熱鍋放花生油,先爆一爆薑片、干辣椒,再爆一下豬肉,然後放進西瓜皮,炒一炒后,放白酒、醬油(著色)再翻炒幾下。   4.著色之後,加清水沒過菜餚,大火燒開,再用文火煨一二個小時,期間放點白糖炒勻即可。   [貼士]西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮,香滑甘肥,去盡了五花肉的膩味。西瓜皮煨很長時間,也不爛,脆中帶韌,頗有嚼頭。   平時可將來不及吃的西瓜皮曬乾,想吃了,隨時可以煮來吃。收藏西瓜皮乾的時候,要用二層結實的塑料袋紮緊,不要透氣。

涼拌西瓜衣

  [原料]西瓜皮200克,香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。   [做法]   1.將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條,香蔥洗凈切成末。   2.取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。

西瓜翠衣茶

  [做法]西瓜皮洗凈,用刀把那上面青青的皮切成絲。然後把它放入茶杯中,用開水沖泡即可飲用。   [貼士]西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣,喝上一口,清淡中有一股甜甜的滋味在嘴裡迴蕩著,比普通的茶葉要清爽好喝多了。

西瓜皮醬菜

  [原料]西瓜皮1000克,鹽、醬油、蒜、白糖、生薑各適量。   [做法]1、西瓜皮去外皮后,晾曬半天,再用鹽腌半天,潷掉腌出的水分。2、西瓜皮放在乾淨的瓶子里,放醬油、蒜瓣、生薑、白糖、味精,醬油要高過瓜皮。放陰涼處半個月即可。3、吃時夾些出來,拌麻油即可。   [貼士]西瓜皮醬菜比一般的醬菜要爽脆、鮮美,且乾淨,可放心吃。

酸辣瓜皮

  原料:西瓜皮350克,香菜、紅甜椒、檸檬、生抽、鹽、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油各適量。   做法:選較厚的西瓜皮洗凈,去掉紅瓤、綠皮,切成薄片;生抽、鹽、白糖、香醋、辣椒油、蒜蓉、香油、花椒油調成味汁,加入少許檸檬汁;將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、香菜放入容器中;最後加入調好的味汁拌勻,放入冰箱腌制10分鐘左右即可食用。

爆炒西瓜皮

  原料:西瓜皮350克,甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。   做法:取較厚的西瓜皮洗凈,去掉紅瓤、綠皮;將西瓜皮切成薄片,撒入適量鹽腌制15分鐘,然後沖水濾去鹽分,擠干水分;甜紅椒切絲,大蒜拍扁,香蔥洗凈切蔥花;鍋里加入適量油燒熱,倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘,加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用。

西瓜皮燉排骨

  原料:西瓜皮200克,排骨200克,姜2片,鹽適量。   做法:將排骨洗凈,用沸水汆一下;湯煲中倒入水,放入排骨和薑片,大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右;西瓜皮洗凈,去掉紅瓤和綠皮,切成小塊;將瓜皮塊放入湯煲中轉大火,燒沸後轉小火煲20分鐘,用鹽調味即可食用。

用西瓜皮做果醬

  原料:西瓜皮600克,白糖100克,檸檬汁少許。   做法:西瓜皮洗凈,去掉最外面的那層薄薄的綠皮,裡面紅色果肉也切掉,然後將西瓜皮切小塊,放入攪拌機中加適量的水將西瓜皮打碎;西瓜皮碎倒進不鏽鋼鍋 中,加入白糖、檸檬汁攪拌均勻,煮開後轉小火煮,中途用鍋鏟攪一攪,煮至水收干,即可關火;晾至溫熱時即可裝進瓶子或保鮮盒裡,完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。2~3天後,醬會變得比之前黏稠,就可以吃了,吃的時候用乾淨無水的勺子舀取,蘸麵包吃、拌到粥里吃都可以。

瓜條蛋花湯

  原料:西瓜皮、雞蛋、番茄 調味料:鹽、味精、香油    製作:1. 西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。 2. 番茄切成片。   3. 雞蛋打散。   4. 湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。[3]

西瓜皮椒草

  學名:Peperomia sandersii   科屬:胡椒科,草胡椒屬   別名:西瓜皮   原產南美洲和熱帶地區。   (一)形態特徵:多年常綠草木。莖叢生,株高約15~20厘米。莖短,具暗紅色的葉柄。葉密集,肉質,盾形或寬卵形,長2~5厘米,葉面綠色,葉背為紅色。葉脈綠色,葉面間以銀白色的規則色帶,形似西瓜的斑紋。穗狀花序,花小,白色。   (二)習性:喜高溫、多濕及半日陰的環境,忌陽光暴曬,耐寒性較差,喜疏鬆、透氣、排水良好的輕質培養土。   (三)栽培管理:盆栽容器宜選用質地粗糙、透水性較強的瓦盆或粗砂盆,栽培土壤可用腐葉土、園土、河砂等量混合。幼苗上盆時,注意保護好根系,植株栽好后澆一次透水,置於通風蔭蔽處緩苗一周左右,便可正常管理。夏季避免陽光直XX,應將植株置於半陰處養護。光線太強對生長不利,但光線太弱又會使葉片失去光澤。   栽培過程中,要保持土壤濕潤,但忌積水,防止引起根莖腐爛。夏季氣溫高,可1~2天澆水一次,並經常給葉面噴霧,保持葉面濕潤。用微溫的無鈣軟水澆或噴淋植株效果較好,水太冷也會引起植株腐爛。冬季要控制澆水量,可一周澆一次。生長季節每月施用腐熟的稀薄餅肥水一次,施時避免濺污葉面,也可用0.1%~0.2%的尿素作根外追肥。生長適溫為20~27℃,越冬溫度為13℃。一般1~2年換盆一次,由於老植株不能保持較強的觀賞效果,應經常進行更新。   (四)繁殖:分株和扦插繁殖。   1.分株繁殖可於春秋兩季進行,挑選母株根基處發有新芽的植株,結合翻盆換土取出植株,抖去附著的土,用利刀根據新芽的位置,切取新芽盆栽。分株時,注意保護好母株和新芽的根系。也可在植株長滿盆時,將植株倒出分成數盆栽植。   2.扦插繁殖又有枝插和葉插之分。   1.枝插可在春夏季進行,選取健壯的枝條,剪取5~8厘米的接穗,去除下部葉片,晾乾剪口,然後XX濕潤沙床中。在半陰下,保持18~25℃的溫度,即可生根。   2.葉插多在5~10月進行。將帶有葉柄的充實葉片全部摘下,晾乾2~3小時后,斜插於沙床或盆中,保持濕潤,置於半陰下,20~25℃下,約4~5周即可生出不定根和不定芽,2個月左右即可長成小苗。扦插時避免用塑料薄膜或玻璃覆蓋,否則易腐爛。   (五)病蟲害:通風不良時,易被介殼蟲危害,應及時清除或噴灑40%的氧化樂果乳油1000倍液防治。土壤過濕甚至積水時,易引髮根腐病,應及時排水或換盆,改善土質。

營養知識

  西瓜皮知識介紹:   西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本,全國各地均有栽培,夏季採收,將食后的果皮,用刀削去外果皮及殘留的果肉,洗凈,曬乾。   西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊,大小不一,厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色,光滑或具深淺不等的皺紋,內表面稍淡,黃白色至黃棕色,有網狀筋脈(維管束),常帶有果柄。質脆,易碎。無臭,味淡。以外皮青綠色,內皮近白色,無雜質者為佳。   西瓜皮補充信息:   炮製:取原藥材,除去雜質,搶水洗凈,略潤,切段,乾燥。炮製后貯貼乾燥容器內,置乾燥處,防霉。   西瓜皮適合人群:   脾胃寒濕者禁服。   西瓜皮食療作用:   西瓜皮味甘、淡,性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利   具有清暑除煩,解渴利尿   主治暑熱煩渴,小便短少,水腫,口舌生瘡。   西瓜皮做法指導:   1. 心臟及腎臟性水腫:鮮西瓜皮(須用連肉之厚皮)100克煎湯服(干品用30-50克)。   2. 風火牙痛:取經日曬夜露之西瓜翠衣適量,研末后加少許冰片,塗搽痛處。   3. 高血壓:鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。

兒童圖書

基本信息

  書名:西瓜皮

圖書——西瓜皮

[4]作 者:葛冰   出 版 社:中國少年兒童出版社   條 形 碼:9787500767794 ; 978-7-5007-6779-4   I S B N :750076779X   出版時間:2003-10-1   開 本:小16開   定 價:9元 [4]

內容簡介

  這是一本培養嬰幼兒良好行為習慣的圖畫書。培養行為習慣是早期教育的一項重要內容。有這樣一句話:行為決定習慣,習慣決定性格,性格決定命運。這話值得玩味。有些小學生從小沒有養成收拾書包的習慣,到了學校,才發現鉛筆沒有削、本子沒帶,搞得手忙腳亂,既耽誤時間,又影響學習。如果從小就養成玩完玩具就收拾,看完圖書就歸位,長大了,在生活上、工作上,也會一切井井有條,這是保證事業成功的因素之一。這本書,主要是良好行為習慣的培養。但是,只要家長善於挖掘,孩子可以從中獲得多方面的教育。每幅圖畫給孩子講了幾遍以後,就可以讓孩子複述,以培養孩子的語言表達能力。[4]

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