消化液

来源:www.uuuwell.com

   

人體內對食物消化起作用的液體唾液胃酸、腸液、膽汁等。 人每日由各種消化腺分泌消化液總量達6-8L。消化液主要由有機物、離子和水組成。消化液的主要功能為:①稀釋食物,使之與血漿滲透壓相等,以利於吸收;②改變消化腔內的pH,使之適應于消化酶活性的需要;③水解複雜的食物成分,使之便於吸收;④通過分泌粘液、抗體和大量液體,保護消化道粘膜,防止物理性和化學性的損傷

消化液分泌

  分泌過程是由腺細胞主動活動的過程,它包括由血液內攝取原料、在細胞內合成分泌物,以及將分泌物由細胞內排出等一連串的複雜活動。對消化腺分泌細胞的刺激-分泌耦聯的研究表明,腺細胞膜上往往存在著多種受體,不同的刺激物與相應的受體結合,可引起細胞內一系列的生化反應,最終導致分泌物的釋放。

成分和作用

  各種消化液的成分和作用不盡相同,現在分

消化道分泌液的電解質成分

別介紹如下。

唾液

  唾液近於中性,pH為6.6~7.1,成人每日分泌的唾液約為1~1.5 L,其中約有99.4%是水,其餘為唾液澱粉溶菌酶和少量的無機物(如含鈉、鉀、鈣的無機鹽)等。唾液的主要作用是:濕潤口腔和食物,便於吞咽;唾液中含有的唾液澱粉酶能促使一部分澱粉分解麥芽糖;唾液中含有的溶菌酶,有一定的殺菌作用。

胃液

  胃液呈酸性,pH為0.9~1.5,成人每日分泌的胃液約為1.5~2.5 L。胃液的主要成分有胃蛋白酶、胃酸(即鹽酸)和黏液。此外還含有鈉鹽、鉀鹽等無機物。胃蛋白酶能促使蛋白質分解為和腖以及少量的多肽。鹽酸除能激活胃蛋白酶原以外,還有以下的作用:為胃蛋白酶促使蛋白質分解提供適宜的酸性環境抑制或殺死胃內的細菌;鹽酸XX小腸,能促進胰液、膽汁和小腸液的分泌。黏液的作用是它經常覆蓋在黏膜的表面,形成一層黏液膜,有潤滑作用,使食物容易通過,並且能夠保護胃黏膜不受食物中的堅硬物質的機械損傷;黏液為中性或偏鹼性,能夠中和鹽酸,減弱胃蛋白酶的活性,從而防止鹽酸和胃蛋白酶對胃黏膜的消化作用。

胰液

  胰液呈鹼性,pH為7.8~8.4,成人每日分泌的胰液約為1~2 L。胰液的主要成分有碳酸氫鈉胰澱粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原等。碳酸氫鈉能夠中和由胃XX十二指腸的鹽酸,並且為小腸內消化酶提供適宜的弱鹼性環境。胰蛋白酶原XX小腸以後,在小腸液中的腸激酶的作用下,激活為胰蛋白酶。胰蛋白酶又可以迅速激活其餘大量的胰蛋白酶原為胰蛋白酶,也可以激活糜蛋白酶原為糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶共同作用於蛋白質,蛋白質就被分解為多肽和少量氨基酸。存在於胰液中的胰澱粉酶和少量的胰麥芽糖酶,又可以分別促使澱粉和麥芽糖分解為葡萄糖。胰脂肪酶在膽汁的協同作用下,促使脂肪分解為脂肪酸和甘油。   胰液由於含有消化三種主要營養成分的消化酶,因而是所有消化液中最重要的一種。臨床實驗都證明,當胰液缺乏時,即使其他消化液的分泌都很正常,食物中的蛋白質和脂肪仍然不能完全消化,因而也影響營養成分的吸收。脂肪吸收的障礙,還可以使脂溶性維生素的吸收受到影響。胰液缺乏時,糖類的消化一般不受影響。

膽汁

  膽汁是由肝細胞分泌的,在膽囊內貯存。當食物XX口腔、胃和小腸時,可以反XX性地引起膽囊收縮,膽汁經過總膽管流入十二指腸。成人每日分泌的膽汁約為0.8~1.0 L。膽汁中沒有消化酶,主要成分是膽鹽膽色素。膽鹽的作用是:激活胰脂肪酶;將脂肪乳化成極細小的微粒,可以增加脂肪與胰脂肪酶的接觸面積,有利於脂肪的消化和吸收;可以與脂肪酸和脂溶性維生素等結合,形成水溶性複合物,以促進人體對這些物質的吸收。人類的膽色素主要是膽紅素。膽紅素呈橙色,是紅細胞破壞以後的產物。當紅細胞大量破壞或肝臟膽道功能損壞時,膽紅素在血液中的濃度升高,使皮膚和黏膜等組織染成黃色,臨床上稱為黃疸

小腸液

  小腸液呈弱鹼性,pH約為7.6,成人每日分泌的小腸液為1~3 L。小腸液含有多種消化酶,如澱粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶乳糖酶、肽酶、脂肪酶等。通過這些酶的作用,進一步分解糖類、蛋白質和脂肪,使之成為可以吸收的物質。

推薦閱讀