葡萄柚，即「朱欒」，又稱西柚，芸香科，原產地西印度群島。可用於庭栽觀賞，果實可食及藥用。
又叫西柚。葡萄柚起源於亞洲，它是人工種植的樹種，早期歐洲人拿來當裝飾﹑布置庭院用，后被沙達克船長帶到加勒比周圍各島嶼，約于1750年首先在拉丁美洲巴貝多群島的加勒比海島上被發現，1823年被引種到美國佛羅里達州作為商業栽培。後來，經植物學家James Macfadyen研究，鑒定其為芸香科柑橘屬植物的一個新種，並於1830年正式發表于《虎克植物學雜集》（Hook Botanical Miscellanea）第一期，拉丁文學名被命名為 Citrus paradisi Macf。約1940年前後，葡萄柚被引入我國試種，至今並未推廣，仍只有浙江、廣東、四川等省有少量零星種植。它是化妝品﹑香水的主要原料之一。 從植物分類學上比較，葡萄柚與我國原產的柚十分相似。兩種同屬柑橘屬（Citrus），只是柚的嫩枝、葉背面、花梗、萼片及子房均生有毛，種子具單胚，果實之間距離明顯，不成串；而葡萄柚全株各部位皆無毛，種子具多胚，果實比柚小皮較薄，常多果成串，狀似葡萄，故其中英文名皆稱葡萄柚（grape fruit）。從植物化學上分析，葡萄柚的化學成分很多是屬於柚類原有的。其花和果皮所含化學成分與柚幾無差別，花主含鄰氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含檸檬烯（約占90%），其餘為檸檬醛、香茅醇和辛醇等，又含黃酮類化合物柚苷。從細胞染色體數量上對照，葡萄柚的染色體數X=9，2n=18、27、36，即有二倍體、三倍體和四倍體的品種。而柚的染色體數X=9，2n=18、36，即只有二倍體和四倍體的品種。這些性狀的對比，清楚地表明美國葡萄柚無疑是中國柚 Citrus macima （Burm）Merr．的變異型（例如，芽變）或是雜交種。由此可見，這兩種柑橘屬植物的親緣關係是何等的親近。分三個主要品種
目前，市場上常見的葡萄柚有3個主要品種。果肉白色的馬敘葡萄柚（Marsh），又稱無核葡萄柚，是多倍體，品種內也有果肉紅色的品系；果肉白色的鄧肯葡萄柚（Duncan），果較大，果皮較厚，種子較多，果肉略帶苦味；果肉紅色的湯姆遜葡萄柚（Thompson）。此外，還有的品種果肉為淡黃色或粉紅色或近無色透明。作用
葡萄柚含有豐富的營養成分，是集預防疾病及保健與美容於一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香氣，味偏酸、帶苦味及麻舌味。其果汁略有苦味，但口感舒適，全世界的葡萄柚約有一半被加工成果汁。葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國和日本，是很多家庭早餐必備的水果和飲料，已經成為柑橘類水果中消費量僅次於甜橙（orange）的重要農產品。尤其是在西方國家的上層社會和白領階層，以吃葡萄柚為一種品位，而很少有人問津老少皆宜的甜橙。因此，吃葡萄柚、飲葡萄柚果汁一時成為時尚，在一般人看來是一件很酷（cool）的事情。其實，這裡的cool，還有一層「苦」的涵義。目前，西方國家流行一種最新的飲食理念，就是吃「苦」，或謂之cool吃，而不再是吃「甜」。營養學的知識告誡人們，多吃甜品容易發胖，而且會誘發心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多種疾病。而適量食用苦味的水果蔬菜和飲料，例如苦瓜、西芹和苦丁茶等，則可以清心明目，利尿降壓，有益於健康。
高血壓病患者常服用降壓藥，排除體內多餘的鈉，以維持身體正常的生化代謝平衡，但同時往往又使得體內必需的鉀流失；而鉀對於維護心臟、血管、腎髒的功能，是非常重要的。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有能降低血液中膽固醇的天然果膠，因此是高血壓和心血管疾病患者的最佳食療水果。
葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。
此外，葡萄柚還能幫助人體吸收鈣和鐵質，這是兩種維持人體正常代謝所必需的重要礦物質。葡萄柚還含有天然葉酸，可以預防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血和減少生育畸形嬰兒的幾率。
最新的研究表明葡萄柚中的抗氧化劑柚苷配基對於II型糖尿病的治療作用可以與目前廣泛使用的兩種2型糖尿病藥物相媲美，治療效果難分伯仲。
葡萄柚
葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加，借此促進消化功能，而且營養也容易被吸收。此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的風雲水果，原因是它含有豐富的維他命C，大約一顆葡萄柚就有100毫克，不僅可以消除疲勞，還可以美化肌膚呢!重要的是它的含糖份少，減肥食用來補充維他命C最適合不過了。至於很多女孩害怕的重酸味，建議你，可以滴一點點蜂蜜在葡萄柚上，酸味馬上被中和！膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防 多種心血管疾病。
養顏美容葡萄柚所含的天然維生素P，能強化皮膚毛細孔功能，可加速複原受傷的皮膚組織，女性常吃葡萄柚最符合「自然美」的原則。 減肥塑形研究表明葡萄柚對身體健康，以及對抗肥胖症起著非常重要的作用。它能抑制食慾，使愛美女性獲得優美曲線，因此「葡萄柚減肥法」非常流行。
預防感冒研究發現，每天飲用葡萄柚汁的人，較少出現呼吸器官系統疾病，尤其是感冒、喉嚨疼痛時，更能起到緩解作用。簡述
葡萄柚科名為芸香科，學名為Citrus paradis，英文名為Grapefruit，Pomelo，具有皮薄，紅果肉等特點。葡萄柚與中國原產的柚子十分相似。葡萄柚及其果汁在北美、歐洲各國和日本，是很多家庭早餐必備的水果和飲料，已經成為柑橘類水果中消費量僅次於甜橙的重要農產品。葡萄柚源於亞洲，然而葡萄柚樹種植于印度，日本，北美與地中海流域的歷史也相當長久。 主要是因為它的果實，才被廣為栽種。 葡萄柚對於肌膚具有潔凈與潤澤的功效。它所含的活性成份，如：碳水化合物，氨基酸與果酸，都具有潤澤與深層潔膚的功效，類黃酮能增加毛細血管壁的滲透性與抵抗力。這些成份所產生的共同作用，讓葡萄柚具有完美的凈化功能。 「葡萄柚飲食」是一種30年前在西方國家倍受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現，這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。據《新科學家》雜誌網路版報道，美國斯克里普斯營養和代謝研究中心此次為期3個月、涉及100名肥胖成年人的研究表明，每日正常三餐都吃上半個葡萄柚，可減掉平均3.6磅，效果好的可減掉多達10磅；而對照組中，三餐相似但不吃葡萄柚的人僅能減掉0.5磅。另外，喝葡萄柚汁也同樣效果不錯，平均可減3.3磅。
吃葡萄柚可能還有助於降低患糖尿病的風險，因為研究人員發現「葡萄柚」組成年人體內胰島素和葡萄糖水平均有所下降。研究人員相信，葡萄柚中的酶「影響」了人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會輕易轉化為脂肪貯存。
報道稱：「多年來人們一直在談論葡萄柚飲食法，有些人甚至一直依賴於此。如今，我們終於有數據可以證明，葡萄柚確實有助減肥」。
根據美國斯克里普斯的營養和代謝研究中心(NutritionandMetabolicResearchCenterofScrippsCentre)所發表的研究報告，常吃葡萄柚具有減肥療效。該研究發現，在節食菜單中加上葡萄柚及葡萄柚汁，將可以達到減輕體重的效果。
在12個星期的試驗調查期中，由KenFujioka博士領導的研究人員對100名參加斯克里普斯"葡萄柚減肥"研究的男女，進行體重和新陳代謝關係的觀察，例如胰島素分泌。結果顯示，每頓飯中同時進食半個葡萄柚的研究對象平均減輕3.6磅，而每天飲用三次葡萄柚汁的研究對象平均減輕3.3磅，許多甚至減去超過10磅。
斯克里普斯營養和代謝研究中心首席研究員KenFujioka博士表示："多年來人們都在談論葡萄柚減肥法，有些人還信誓旦旦說有效。現在我們終於有了證明葡萄柚可以減輕體重的數據。我們的研究對象保持其平時的飲食習慣，只是稍為增強鍛煉，僅僅改變的是每天增加吃佛羅里達葡萄柚。"
美國佛羅里達州柑橘協會中國區代表吳永亮表示，2001至2002年度第一批運至中國市場的佛羅里達葡萄柚約為八百公噸，據蘇州飛果電子商務有限公司公司旗下飛果網所作的中國市場調查結果顯示，中國消費者喜歡在假期購買進口水果，作送禮或在假日自奉，所以佛州葡萄柚在元旦及新春期間掀起消費者的購買熱潮。而在平時在飛果網訂購葡萄柚的會員,大多數是年輕的女性.美國佛羅里達柑橘協會比菲小姐表示，佛州葡萄柚在全球各地帶動了健康飲食的消費潮流。一些國外的醫學報告指出，人多食用葡萄柚等柑橘類水果，有幫助防止某些癌症、防止心臟病及減少生育畸型嬰兒的機會等好處。為了保障個人健康，人必需多食用多纖維素及低脂肪含量的食物，蔬菜及水果的分量應多一些。簡介
從植物分類學上比較，葡萄柚與中國原產的柚十分相似。兩種同屬柑橘屬（Citrus），只是柚的嫩枝、葉背面、花梗、萼片及子房均生有毛，種子具單胚，果實之間距離明顯，不成串；而葡萄柚全株各部位皆無毛，種子具多胚，果實比柚小皮較薄，常多果成串，狀似葡萄，故其中英文名皆稱葡萄柚（grape fruit）。從植物化學上分析，葡萄柚的化學成分很多是屬於柚類原有的。其花和果皮所含化學成分與柚幾無差別，花主含鄰氨基苯甲酸甲酯、橙花醇和癸醇等。果皮主含檸檬烯（約占90%），其餘為檸檬醛、香茅醇和辛醇等，又含黃酮類化合物柚苷。從細胞染色體數量上對照，葡萄柚的染色體數X=9，2n=18、27、36，即有二倍體、三倍體和四倍體的品種。而柚的染色體數X=9，2n=18、36，即只有二倍體和四倍體的品種。這些性狀的對比，清楚地表明美國葡萄柚無疑是中國柚 Citrus macima （Burm）Merr 的變異型（例如，芽變）或是雜交種。由此可見，這兩種柑橘屬植物的親緣關係是何等的親近。 葡萄柚約于1750年首先在拉丁美洲巴貝多群島的加勒比海島上被發現，1823年被引種到美國佛羅里達州作為商業栽培。後來，經植物學家James Macfadyen研究，鑒定其為芸香科柑橘屬植物的一個新種，並於1830年正式發表于《虎克植物學雜集》（Hook Botanical Miscellanea）第一期，拉丁文學名被命名為 Citrus paradisi Macf。約1940年前後，葡萄柚被引入我國試種，至今並未推廣，仍只有浙江、廣東、四川等省有少量零星種植。營養分析
葡萄柚能夠滋養組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖、水腫及淋巴腺系統之疾病，抗感染。治療毛孔粗大，調理油膩不潔皮膚。振奮精神，舒緩壓力，催眠。抗沮喪、抗菌、開胃、利尿、消毒、使病理現象消散。深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進毛髮生長和緊實皮膚跟組織。適宜人群
一般人群皆可食用。
高血壓、心血管疾病者更宜食用。
葡萄柚影響高血壓藥物的代謝，使高血壓類藥物的濃度減低的速度減緩，從而增強了高血壓類藥物的濃度和作用，服用葡萄柚的患者應多監測血壓。食療作用
增進食慾，利尿，美白，強化肝功能，減肥，增強記憶力等功效； 用於偏頭痛，耳聾，膽結石，抗蜂窩組織炎，月經不調等症。減肥功效
「葡萄柚飲食」是一種30年前在西方國家倍受女性推崇的減肥食譜。美國一項最新研究發現，這種飲食方法確實有其獨特減肥療效。
據《新科學家》雜誌網路版報道，美國斯克里普斯營養和代謝研究中心此次為期3個月、涉及100名肥胖成年人的研究表明，每日正常三餐都吃上半個葡萄柚，可減掉平均3.6磅，效果好的可減掉多達10磅；而對照組中，三餐相似但不吃葡萄柚的人僅能減掉0.5磅。另外，喝葡萄柚汁也同樣效果不錯，平均可減3.3磅。
吃葡萄柚可能還有助於降低患糖尿病的風險，因為研究人員發現「葡萄柚」組成年人體內胰島素和葡萄糖水平均有所下降。研究人員相信，葡萄柚中的酶「影響」了人體利用和吸收糖分的方式，使糖分不會輕易轉化為脂肪貯存。
報道稱：「多年來人們一直在談論葡萄柚飲食法，有些人甚至一直依賴於此。如今，我們終於有數據可以證明，葡萄柚確實有助減肥」。 根據美國斯克里普斯的營養和代謝研究中心(Nutrition and Metabolic Research Center of Scripps Centre)所發表的研究報告，常吃葡萄柚具有減肥療效。該研究發現，在節食菜單中加上葡萄柚及葡萄柚汁，將可以達到減輕體重的效果。
在12個星期的試驗調查期中，由Ken Fujioka博士領導的研究人員對100名參加斯克里普斯"葡萄柚減肥" 研究的男女，進行體重和新陳代謝關係的觀察，例如胰島素分泌。結果顯示，每頓飯中同時進食半個葡萄柚的研究對象平均減輕3.6磅，而每天飲用三次葡萄柚汁的研究對象平均減輕3.3磅，許多甚至減去超過10磅。
斯克里普斯營養和代謝研究中心首席研究員Ken Fujioka博士表示："多年來人們都在談論葡萄柚減肥法，有些人還信誓旦旦說有效。現在我們終於有了證明葡萄柚可以減輕體重的數據。我們的研究對象保持其平時的飲食習慣，只是稍為增強鍛煉，僅僅改變的是每天增加吃佛羅里達葡萄柚或飲用葡萄柚汁。" 葡萄柚的果肉含有豐富的維生素C、E、P及葉酸、水溶性纖維，可以說渾身是寶，對混合型、油性等容易長痘痘的肌膚有非常好的控油、收縮毛孔及清爽的效果。
但所有這些成分中，又以葡萄柚種子提取物GSE所起到的作用最大。無數實驗證明，堅持每天食用1個葡萄柚兩年以上，皮膚不長痘，恢復到細滑白嫩；而每天吸取GSE幾微克，只需要1周左右時間，皮膚痘痘情況就能得到極佳的改善，1個月左右的時間，肌膚煥然新生。
那麼葡萄柚種子提取物GSE是怎麼發現的呢？人們又該如何得到，而用來改善自己的痘痘肌膚呢？
20世紀40年代，Jacob Harich博士在吃葡萄柚時無意間咬到它的種子，其苦無比的味道激發了他的興趣：這種子里含有什麼？對人體健康有沒有好處？要是有又怎麼利用呢？於是博士來到世界葡萄柚種植中心的美國佛羅里達州，並成立了聞名於世的bio/chem.實驗室。20余年的不懈研究后，他終於提取出神奇的廣譜抗菌素Grapefruit Seed Extract，即GSE。
1994年，經全球80多個科研機構27年的研究驗證，GSE高效抗菌等6大神奇功效得到國際公認，GSE而後被應用於祛痘領域，效果顯著，引起轟動。
如今市場上，打著葡萄柚祛痘口號的美容產品已有不少。但值得注意的是，消費者在選擇時一定要認准標注了「葡萄柚GSE」成分的產品來使用。與此同時，由於100公斤優質佛羅里達葡萄柚中僅能提取0.1克GSE，所以相對於其他祛痘產品來說，這一類真正含有正宗產地、正宗葡萄柚GSE的產品價格較為昂貴些。消費者需從價格、成分、權威認證證書等多個方面來辨明真偽。
另外，這次的研究也證明了葡萄柚和胰島素的生理關係，而這和控制體重有關。研究人員認為葡萄柚的化學性質降低了胰島素水平，促進體重的減輕。這種關係的重要性在於荷爾蒙的體重管理功能。雖然這不是胰島素的主要功能，但胰島素會幫助控制脂肪的新陳代謝。因此，在吃完飯時胰島素上升的水平越小，體內的食物越能有效的轉化成能量，儲存在體內的脂肪也就越少。葡萄柚含有某種特別的化學成分，可以降低胰島素水平，促使體重減輕。
一直以來肥胖症困擾著美國公眾和保健體系。根據美國國家健康統計中心的數據，64%的美國成人超重，甚至過度肥胖。這些人很可能會發生影響生活和/或危害生命的疾病，如心臟病、癌、糖尿病、高血壓、高膽固醇、睡眠呼吸暫停綜合症、關節炎、肝病和其它疾病。
Ken Fujioka博士表示，研究表明葡萄柚對身體健康，以及對抗肥胖症起著非常重要的作用。不論是葡萄柚的特質，或者是它能抑制食慾，葡萄柚確實可以幫助減輕體重和降低胰島素水平，使人們獲得健康體質。一直以來，"葡萄柚減肥法"始終非常流行。
這個關於葡萄柚和葡萄柚汁可以減輕體重的研究，進一步增加柑橘產品的健康優點。位於美國佛羅里達州雷克蘭市（Lakeland）的佛羅里達柑橘協會是由州政府設立的一個單位，專門負責推廣佛羅里達柑橘產品。佛羅里達是全球首屈一指的橙、葡萄柚和其它柑橘水果產地之一，超過90%的佛羅里達橙被加工成橙汁。佛羅里達的柑橘產業經濟規模達到90億美元，並且為9萬名佛羅里達州人提供就業。
斯克里普斯研究所成立於1924年，是一家能提供多種專科門診護理的診所，分部遍布整個加州的聖地亞哥地區，包括多利松、迪馬爾、恩西尼它、拉霍亞、藍巢伯那德、藍巢聖地亞哥、聖地亞哥和聖迪。斯克里普斯研究所和它的醫生隊伍是享譽世界的研究和醫學專業專家，這研究所是斯克里普斯健康中心的運營部門。斯克里普斯健康中心是一個非盈利性的，基於社區的健康護理網路，包括2,600名醫生、5家急症護理醫院、家庭健康護理和相關的支援服務。斯克里普斯健康中心是聖地亞哥最大的健康護理組織之一，擁有超過1萬名健康護理專業人員。葡萄柚-葡萄柚精油
【本質】從黃色果皮中由蒸餾法取得油脂部份較高級的油，產自壓榨法，其油獲量明顯較橙，及檸檬少，花為白色，美國為較大生產地，地中海區尤其以色列品質稍優，味道和橙類似，甜味較重，有刺感覺。
【外 觀】
這種樹長著油亮的葉片，開白花，黃澄澄的果實懸掛于樹枝上，仿佛一大串壓扁的葡萄。它的油脂腺深埋在果皮內，和橙、檸檬相比，葡萄柚的產油量較少。有些葡萄柚精油是藉蒸餾法萃取而得，但品質明顯遜於壓榨法所產出的精油。大部分的葡萄柚精油產自以色列、巴西及美國。
【化學結構】
醇類--牻牛兒醇、芫荽油醇
醛類--檸檬醛
萜煙--檸檬烯、松油萜
【應用歷史與相關神話】通常生長於地中海地區，屬於一種裝飾性的樹種，它原產于亞洲，據說是橙樹的變種。另有一種傳說指這種水果最早被培育于西印度群島，時間是世紀。它當時被命名為『沙達克果』，顯然是以沙達克船長而命名，因為沙達克船長將這種水果引進當地。葡萄柚精油的主要商業性產銷始於年的佛羅里達，而美國至今仍為最大的供應者。它也是食品、化妝品及香水業很歡迎的一種成分原料。
【氣味】甜，略沖鼻，清新。
【使用需知】勿長期曝露於強光下，可能會引起皮膚敏感。
【功效】偏頭痛，耳聾，強化肝功能，膽結石，增進食慾，利尿，美白，抗蜂窩組織炎，減肥，月經不順，增進記憶力，凈化思緒，減輕憂鬱不安，抗菌。滋養組織細胞，增加體力，舒緩支氣管炎，利尿，改善肥胖，水腫及淋巴腺系統之疾病，抗感染。治療毛孔粗大，調理油膩不潔皮膚。振奮精神，舒緩壓力，催眠。抗沮喪、抗菌、開胃、利尿、消毒、使病理現象消散。深層凈化油性暗瘡和充血的皮膚，促進毛髮生長和緊實皮膚跟組織。 【心理療效】有全面性的提振效果，所以在壓力狀況下使用極有效果。對中樞神經系統有平衡的作用，因此可以穩定沮喪的情緒。能使人感到歡愉，渾身充滿活力，精神百倍。
【生理療效】
1.是淋巴腺的刺激劑，滋養組織細胞，對肥胖症和水分滯留能發揮效果。它利尿的特性也能改善蜂窩性組織炎。
2.葡萄柚富含維生素C，常用來舒緩感冒癥狀，減輕偏頭痛，經前癥候群及懷孕期間的不適。
【皮膚療效】葡萄柚所含的天然維生素P，能強化皮膚毛細孔功能，有助於消散瘀血。能夠加速皮膚新陳代謝，促進脂肪的分解，屬於緊致瘦臉功能性化妝品成分，該成分通過issofree技術改善後成為化妝品高端代表。
【適合的場所】餐廳：不管是公眾的餐廳還是家人聚餐的餐廳，葡萄柚的氣味不但不會埋沒于各類食物的香味中，還能在油膩中提供清新而愉快的感覺，使人進餐時更有感覺。葡萄柚對於飲食氣氛的平衡特色，不只是它具有開胃清味的效果，同時也因其清除水腫與肥胖、刺激淋巴的本質，代表了健康的進食，而不是狼吞虎咽、腦滿腸肥。
【純精油使用心得】適合與之調和的精油有：羅勒、佛手柑、雪松、洋甘菊、乳香、天竺葵、茉莉、薰衣草、玫瑰、花梨木、依蘭依蘭。滴在餐桌上的裝飾中，可以促進食慾，也可以驅趕不受歡迎的蚊蟲。
坊間出售的減肥精油配方中，起大作用的就是葡萄柚精油，這是因為它具有一種可 以抑制脂肪聚合的物質，也有很多健康書籍，推薦美人們在餐前食用半個葡萄柚，據說這樣可以抑制食物在消化后形成脂肪。所以，葡萄柚一度成為「苗條和健康」 的代名詞。只是最近又有些負面消息，新的報告說，葡萄柚會與高血壓患者服用的藥物有反作用，長期食用也會增加乳腺癌的罹患幾率。看到這裡，會不會心裡怕怕？到底是吃還是不吃？參考自己的情況，再做決定吧。
萃取方法：果皮，榨取法
揮發速度：高調
味道特色：甜中帶點苦味的柑橘香味
心理療效：清新的香味，能提攜因為壓力或者憂鬱而低落的情緒，促使心情開朗，帶來愉悅。
生理療效：因壓力導致的身心沉重、不愉快、疲勞等癥狀，皆可獲得疏解，幫助人重新振作。因具有光毒性和刺激性，應盡量使用低濃度，並避免日曬。
綜合療效：鬆弛，恢復精神注意事項
據最新的醫學研究顯示，如果老年女性每天食用四分之一個葡萄柚，患乳腺癌的風險可能提高30%。
調查對象包括0.6萬名女性，其中有1657名女性患有乳腺癌。在研究中，女性們就自己在過去幾年中每天食用葡萄柚的數量進行了回答。結果發現，其中有一半女性每天食用一個葡萄柚，7%的女性每天食用四分之一個或更多的葡萄柚。
研究者認為，這可能是因為葡萄柚會導致人體血液中的雌激素水平升高，而激素水平與患乳腺癌的風險有關。
另有報道，葡萄柚與多種藥物存在相互作用，正在使用藥物治療的人在食用葡萄柚及相關食品之前應仔細閱讀說明書及咨詢醫生。
「調查已表明，飲食量攝入一種普通的食品，葡萄柚汁時，其中的營養成分會顯著性地抑制直腸壁細胞色素P450 3A4（CYP3A4）的代謝作用（Spence,1997）。例如，葡萄柚汁可以使硝苯地平的平均血葯濃度高三倍，可以升高環孢菌素和特非那定（一種常用的抗組胺葯）的血葯濃度水平。對於特非那定，Spence（1997）報道了一位每天攝入特非那定的患者的死亡事件，他平均每周飲用2~3次葡萄柚汁。這起死亡是由特非那定的毒性造成的。葡萄柚汁也能影響到P-糖蛋白（P-gp）介導的一些藥物的排出。」——引自《應用生物藥劑學與藥物動力學（原著第五版）》
就是說，僅僅是飲食量的食用葡萄柚及其製品，也會抑制一些藥物在體內的代謝，原本會消除的沒能夠消除，使這些藥物在體內的濃度變大，作用時間延長，增強藥物的作用，導致不良後果。
另外，上文中提到的硝苯地平是高血壓治療的常用藥，環孢菌素是器官移植后使用的一種免疫抑製劑，而特非那定就是一種很普通的抗過敏葯。
文中所涉及到的細胞色素P450和P-糖蛋白，與很多種藥物的代謝有關，所以理論上來講食用葡萄柚會影響多種藥物在體內的作用，並不僅限於以上列舉出的幾種。
所以正在使用藥物進行治療的人在食用葡萄柚時應謹慎。
葡萄柚汁中含有一種或者多種抑制CYP3A4的成分，並能增加經CYP3A4代謝的藥物的血漿水平。常規飲用量（每日一杯250ml）所產生的效果很小（通過測量濃度時間曲線下面積，血漿HMG-CoA還原酶抑製劑活性增加13%），且無臨床意義。然而，如在辛伐他汀（一種治療高膽固醇血症藥物）治療期內大量飲用（每日超過1升），則明顯增加血漿HMG-CoA還原酶抑製劑活性水平，應該加以避免。否則易產生明顯的橫紋肌溶解病。
