牡蠣肉

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近江牡蠣,貝殼呈圓形、卵圓形、三角形或略長,殼堅厚。

基本信息

  藥名牡蠣肉   別名蠣黃   漢語拼音:mu li rou   英文名:Oyster   拉丁文名:Carnis Ostreae   拉丁植物動物礦物名:   1.Ostrea riuularis Gould   2.O.gigas Thunberg   3.O.talienwhanensis Grosse   4.O.denselamellosa Lischke   歸經心;肝經   功效養血安神;軟堅消腫   考證:出自《本草綱目拾遺》。   科屬分類:牡蠣科   主治:煩熱失眠;憫神不安;瘰癧   採收和儲藏:全年均可采,去殼,取肉,鮮用或曬乾。   功效分類:補益葯   性味味甘;咸;性平   藥材基源:為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣、大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的肉。   出處:《中華本草》

植物形態

近江牡蠣

近江牡蠣

  近江牡蠣,貝殼呈圓形、卵圓形、三角形或略長,殼堅厚,較大者殼長100-242mm,高70-150mm,左殼較大而厚,背部為附著面,形狀不規則。右殼略扁平,表面環生薄而平直的鱗片,黃褐色或暗紫色,1-2年生的個體,鱗片平薄而脆,有時邊緣呈遊離狀;2年至數年的個體,鱗片平坦,有時后緣起伏略呈水波狀;多年生者鱗片層層相疊,甚為堅厚。殼內面白色或灰白色,邊緣常呈灰紫色,凹凸不平,鉸合部不具齒,韌帶槽長而寬,如牛角形,韌帶紫黑色。閉殼肌痕甚大,位於中部背側,淡黃色,形狀不規,常隨殼形變化而異大多為卵圓形或腎臟形。

長牡蠣

長牡蠣

  長牡蠣貝殼呈長條形,堅厚,一般殼長140-330mm,高57-115mm,長比高約大3倍,已知最大的長達722mm。左殼稍凹,殼頂附著面小,右殼較平如蓋,背腹緣幾乎平行,殼表面淡紫色、灰白色或黃褐色。自殼頂向後緣環生排列稀 疏的鱗片,略呈波狀,層次甚少,沒有明顯放XX肋。殼內面瓷白色,韌帶槽長而寬大,閉殼肌痕大,位於殼的後部背側,呈棕黃色馬蹄形。

大連灣牡蠣

大連灣牡蠣

  大連灣牡蠣貝殼略呈三角形,殼堅厚,一般殼長55-63mm,寬95-130mm,殼頂尖,至后緣漸加寬。右殼較扁平,如蓋狀,殼頂部鱗片趨向愈合,較厚;漸后腹緣鱗片漸疏鬆,且起伏呈波狀,無顯著放XX肋。殼表面淡黃色,雜以紫褐色斑紋,左殼突起,自頂部開始有數條粗壯放XX肋,邊緣肋上的鱗片堅厚翹起。殼內而凹陷如合狀,白色,鉸合部小,韌帶槽長而深呈長三角形。閉殼肌痕白色或帶紫色,位於背後方。

密鱗牡蠣

  密鱗牡蠣貝殼呈圓形或卵圓形,殼堅厚,一般長46-122mm,高58-138mm。左殼較大而凹氏陷,殼頂為附著面,形狀常不規則。右殼頂部鱗片愈合,較光滑,漸向腹緣鱗片環生漸密,薄、脆呈片狀,以覆瓦狀緊密排列,有放XX肋多條,使腹緣略呈波狀,殼表麵灰青色混雜紫褐色。殼內面白色,稍帶珍珠樣光澤。鉸合部兩側常有小齒1列,約5-8個。韌帶槽較短,呈三角形。閉殼肌痕較大。

化學成分

  近江牡蠣與大連灣牡蠣肉含糖元63.5%,牛磺酸(Taurine)1.3%,10種必需氨酸1.3%,無機鹽(銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣)17.6%,谷胱甘肽(Glutathione),維生素A、B1、B2、D及F(即亞麻酸亞油酸)。含碘1-11.53ppm(干重)。脂類中含一種糖脂,其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖構成。另有一種鞘類磷脂(Sphingo-lipid),含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.O%,氨基己糖(Hexosamine)7.26%,甲基戊糖(Methylpentose)10.45%,磷0.47%。另報道長牡蠣的脂類物質中含甾醇,它的氫化產物似為菜子甾醇(Brassicasterol)。

生態環境

生存環境

  1.生

人工養殖

活于低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處,適鹽度為10%-25%。雜食性,以細小浮遊生物為食。繁殖季節5-9月。   2.棲息于從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質海底,通常在正常海水中生活的個體小;在鹽度較低海水中生活的個體大。我國沿海均有分佈,為河口及內灣養殖的優良品種。   3.棲息于潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的岩礁上,適鹽度高,繁殖期6-8月。   4.棲息于低潮線以下水深15-30m左右的岩礁上,或泥沙質海底,有時在低潮線下數米處也能見到。適鹽度27%-34%,繁殖季節5-9月,當水溫在17-19℃時即開始產卵。

資源分佈

  1.

牡蠣肉

我國沿海均有分佈,山東、福建、廣東沿海已人工養殖。   2.我國沿海均有分佈,為河口及內灣養殖的優良品種。   3.我國分佈于北方沿海。   4.我國分佈于沿海,但以北方沿海為多。

各家論述

功效

  1.崔禹錫《食經》:治夜不眠,志意不定。   2.《本草拾遺》:煮食,主虛損,婦人血氣,調中,解丹毒。于姜醋中生食之,主丹毒,酒後煩熱,止渴。   3.《醫林纂要》:清肺補心滋陰養血。

用藥禁忌

  1.《七卷食經》:有癩瘡不可食。   2. 《本草求原》:脾虛精滑忌。

用法用量

  內服:煮食,30-60g。外用:適量,搗敷。

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