白芝麻

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芝麻胡麻科植物脂麻種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。白芝麻及其製品具有豐富的營養性和衰老性。白芝麻

營養分析

  1. 芝麻含有大量的脂肪蛋白質,還有糖類維生素a、維生素e、卵磷   脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸調節膽固醇的作用;   2. 芝麻中含有豐富的維生素e,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症;   3. 芝麻還具有養血功效,可以治療皮膚乾枯粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

相關人群

  一般人群均可食用   1. 適宜婦女產後乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血高脂血症高血壓病、老年哮喘肺結核,以及蕁麻疹習慣性便秘者食用;適宜糖尿病血小板減少性紫瘴、慢性神經炎末梢神經麻痹痔瘡以及出血素質者食用;

用白芝麻做的辣味蜜汁小魚乾

2. 患有慢性腸炎便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗,男子XX、遺精者忌食。   每天10~20克

製作指導

  1. 芝麻可榨制香油麻油),供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁,烹飪上多用作輔料;   2. 芝麻仁外面有一層稍XX膜,把它碾碎才能使人體吸收到營養,所以整粒的芝麻應加工后再吃;   3. 炒制時千萬不要炒糊。

食療作用

優質的白芝麻

  芝麻味甘性平,入肝、腎、肺、脾經。   有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體,抗衰老之功效。   可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃津液不足、大便燥結、乳少尿血等症。

栽培技術

  在播種前,整地施肥、增加地墒、選好優良品種,再用新高脂膜拌種(可與種衣劑混用),能驅避地下病蟲,隔離病毒感染,不影響萌發吸脹功能,加強呼吸強度提高種子發芽率和出苗率。   間苗定苗 :要在3—4片真葉以前定苗,間苗至合理的密度。幼苗移栽后,噴施新高脂膜,可有效防止地上水分蒸發,苗體水分不蒸騰,隔絕病蟲害,縮短緩苗期,快速適應新環境,健康成長。   中耕除草、灌溉排水、合理施肥:從出苗到始花要勤中耕(封行以後不可再中耕),中耕結合培土,有利於排水防漬,防止倒伏。芝麻對土壤水分反應最敏感,既怕漬澇,又不耐長期乾旱,因此必須注意灌溉和排水。噴施新高脂膜提高養肥的有效成分,不怕太陽暴曬蒸發,能調節水的吸收量,防旱防雨淋。   防病蟲害:芝麻常見病害有:立枯病紅色根腐病花葉病、變葉病等,蟲害有:小地老虎刺蛾、斜紋夜蛾、金龜子、螢火蟲等,根據植保要求適時噴灑針對性藥劑,進行滅殺防治,噴施新高脂膜,大大提高農藥和養肥的有效成分。   開花期:除保證水肥充足外,要適時噴施壯穗靈,提高受粉、XX、灌漿質量,增加果莢坐果率,籽實飽滿,達到產量提高。

其他相關

  《神農本草經》說,芝麻主治「傷中虛贏,補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。」   《抱朴子》:耐風濕,補衰老。   《本草綱目》:胡麻取油,以白者為勝,服食以黑者為良。   《本草從新》:胡麻服之令人腸滑,精氣不固者亦勿宜食。   《本草求真》下元不固而見便溏,XX,精滑,白帶,皆所忌用。   古代養生學家陶弘景曾說:八谷之中,惟此為良,仙家作飯餌之,斷谷長生。   在我國古代,芝麻歷來被視為延年益壽食品,宋代大詩人蘇東坡也認為,芝麻能強身體,抗衰老,以九蒸胡麻,同去皮茯苓,少入白蜜為麵食,日久氣力不衰,百病自去,此乃長生要訣。