甜杏仁

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杏仁薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的乾燥種子。果實成熟時採摘,除去果肉及核殼,取種子晾乾。主產河北、北京、山東等地;此外,陝西、四川、內蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產。

藥用價值

藥性簡介

  甜杏仁(《本草從新》)   【藥材】乾燥種子,呈扁心臟形,長1.6~2.1厘米,寬1.2~1.6厘米,頂端尖,基部圓,左右對稱,種脊明顯,種皮較苦杏仁為厚,淡黃棕色,自合點處分散出許多深棕色脈紋,形成縱向凹紋。斷面白色。子葉接合面常見空隙。氣微,味微甜。以顆粒均勻而大、飽滿肥厚、不髮油者為佳。   本品在江蘇、山東、河南、四川、陝西等地有時作巴旦杏仁使用。   【炮製】揀凈雜質,置沸水中略煮,俟皮微皺起撈出,浸入涼水中,脫去種皮,曬乾簸凈。   【性味】①《本萆便讀》:"味甘性平。"   ②《四川中藥志》:"性平,味甘,無毒。"   【歸經】《四川中藥志》:"入肺、大腸二經。"   【功用主治】潤肺,平喘。治虛勞咳喘,腸燥便秘。   ①《現代實用中藥》:"有滋潤性,內服具輕瀉作用,並有滋補之效。外用常用於表皮剝脫時作敷料,呈保護作用。"   ②《四川中藥志》:"能潤肺寬胃,祛痰止咳。治虛勞咳嗽氣喘,心腹逆悶,尤以治乾性、虛性之咳嗽最宜。"   【用法與用量】內服:煎湯,2~3錢;或入丸劑。外用:搗敷。   【名家論述《本草便讀》:"甜杏仁,可供果食,主治(與杏仁)亦皆相仿。用於虛勞咳嗽方中,無苦劣之性耳。"

營養含量

  每100克甜杏仁所含營養素如下:   ·熱量 (562.00千卡)   ·蛋白質 (22.50克)   ·脂肪 (45.40克)   ·碳水化合物 (23.90克)   ·膳食纖維(8.00克)   ·硫胺素 (0.08毫克)   ·核黃素 (0.56毫克)   ·維生素C (26.00毫克)   ·維生素E (18.53毫克)   ·鈣 (97.00毫克)   ·磷 (27.00毫克)   ·鈉 (8.30毫克)   ·鎂 (178.00毫克)   ·鐵 (2.20毫克)   ·鋅 (4.30毫克)   ·硒 (15.65微克)   ·銅 (0.80毫克)   ·錳 (0.77毫克)   ·鉀 (106.00毫克)   甜杏仁的作用   由於杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類胡蘿蔔素B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘功效,常用於肺燥喘咳患者保健治療

食療價值

簡介

  薔薇科木本植物杏或山杏的部分栽培種味甜的種仁。杏或山杏主要分佈在我國華北、東北和山東、河南、四川、陝西等地。夏季果實成熟時採收,除去果肉(食用)及核殼,取種仁曬乾用。   [性能]味甘,性平。能滋潤肺燥,止咳平喘,潤腸通便。   [參考]含豐富的蛋白質、脂肪油,其主要脂肪酸油酸亞油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。   [用途]用於虛勞咳嗽、氣喘,胸腹逆悶;腸燥便秘,大便乾結。   [用法]生嚼,炒食,煮粥,研末,煎湯。   [注意]痰飲咳嗽脾虛腸滑者不宜食。

附方

  1,雙仁糊:甜杏仁、胡桃仁各15g。二者微炒,共搗碎研細,加密或白糖適量。分2次用開水沖調食。   源於《楊氏家藏方》杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋養肺腎、止咳平喘,蜂蜜潤肺止咳。用於久患喘咳,肺腎兩虛,乾咳無痰,少氣乏力等。亦可用於陰血虛虧,腸燥便秘或老人大便秘結