無花果

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無花果,學名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木,高達12m,有乳汁。維吾爾語稱無花果為「安居爾」,意為「樹上結的糖包子」。無花果是一種稀有水果,國內江蘇、四川等地有種植,但在新疆阿圖什地區栽培品質最優。無花果是無公害綠色食品,被譽為「21世紀人類健康的守護神」。

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植物簡介

無花果

  名字來由:因為其花朵在內部的子房裡,確切地說是在果實的雛形里,蜜蜂(榕小蜂)會從底部的小洞里鑽進去然後使花朵XX。我們吃的是它膨大的花序軸。   拉丁名:Fructus Fici   英文名:Fig科屬:桑科 Moraceae 榕屬亦稱無花果屬   別名映日果漿果、蜜果、樹地瓜、文先果、明目果   形態描述:無花果,干皮灰褐色,平滑或不規則縱裂。小枝粗壯,托葉包被幼芽,托葉脫落後在枝上留有極為明顯的環狀托葉痕。單葉互生,厚膜質,寬卵形或近球形,長10~20cm,3~5掌狀深裂,少有不裂,邊緣有波狀齒,上面粗糙,下面有短毛。肉持花序托有短梗 ,單生於葉腋;雄花生于癭花序托內面的上半部,雄蕊3;雌花生於另一花序托內。聚花果梨形,熟時黑紫色;瘦果卵形,淡棕黃色。花期4~5月,果自6月中旬至10月均可成花結果。很多人以為是一年兩次成熟 ,其實是一年的6月至10月都產果,因質量不同而區分夏秋兩種果實。產地分佈:原產于歐洲地中海沿岸和中亞地區,唐朝時傳入我國,以長江流域和華北沿海地帶栽植較多,北京以南的內陸地區僅見有零星栽培。   生態習性:喜溫暖濕潤的海洋性氣候,喜光、喜肥,不耐寒,不抗澇,較耐乾旱。在華北內陸地區如遇-12℃低溫新梢即易發生凍害,-20℃時地上部分可能死亡,因而冬季防寒極為重要。   園林用途:葉片寬大,果實奇特,夏秋果實累累,是優良的庭院綠化和經濟樹種,具有抗多種有毒氣體的特性,耐煙塵,少病蟲害,可用於廠礦綠化和家庭副業生產,葉、果、根可入葯。唯抗寒能力低,栽植宜選擇向陽背風溫暖之處。繁育栽培:以扦插繁育為主,也可播種或壓條繁育。頭年扦插,第二年就可掛果,6-7年達盛果期。   病蟲害:鑽心蟲與天牛是其主要害蟲,特別是鑽心蟲難以根治,對樹木傷害極大。 若以農藥裝填樹心或蟲孔,則對果實有殘留與污染,不能生產出符合綠色食品標準的果實。

詳細介紹

  無花果原產阿拉伯南部,後傳入敘利亞、土耳其等地,目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一,從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。古羅馬時代有一株神聖的無花果樹,因為它曾庇護過羅馬創立者羅募路斯王子,躲過了兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕,這株無花果後來被命名為」守護之神「。在地中海沿岸國家的古老傳說中,無花果被稱為「聖果」,作祭祀用果品

蓬萊柿

  無花果是人類最早培育蓄養的植物。最新考古證實人類種植無花果的歷史已達一萬年之久。更有趣的是,古今中外許多專家學者長期研究考察推斷,無花果正是《聖經-舊約》中「亞當夏娃」偷吃的智慧果;而無花果那美麗寬大的葉片,則自然成為《聖經》里描述的人類第一服裝。   無花果大約在唐代傳入我國,至今約有1300余年。目前除東北、西藏和青海外,我國其他省(區)均有無花果分佈。雖然分佈面廣,但集中成片的極少,大多零星分佈。國內的主要分佈地區為新疆、山東、江蘇、廣西等地。目前全國的栽培總面積約4.5萬畝,只相當於蘋果栽培面積的1/1220,柑桔栽培面積的1/420,屬目前國內栽培面積最小的果樹種類之一。因此,雖然無花果的栽培利用歷史悠久,但是由於栽培面積極小,我們也把它列入第三代水果的範疇,且有極其廣闊的發展空間。   無花果屬漿果樹種,可食率高達92%以上,果實皮薄無核,肉質鬆軟,風味甘甜,具有很高的營養價值和藥用價值,栽培無花果具有很高的經濟、生態和社會效益。首先,無花果具有很高的營養價值,它的果實富含糖、蛋白質氨基酸維生素和礦質元素。據山東林科所測定,成熟無花果的可溶性固形物含量高達24%,大多數品種含糖量在15%~22%之間,超過許多一、二代水果品種的一倍。果實中含有18種氨基酸,其中有8種是人體必需氨基酸。其次,無花果具有極高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素,果實吸水膨脹后,能吸附多種化學物質。所以食用無花果后,能使腸道各種有害物質被吸附,然後排出體外,能凈化腸道,促進有益菌類增殖抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的分解。所以,當人們多食了富含蛋白質的葷食以後,以無花果做飯後的水果,有幫助消化的良好作用。無花果的果實、葉片、枝幹乃至全株均可入葯。果實除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入乾燥的無花果葉片,有暖身和防治神經痛痔瘺腫痛效果,同時還具有潤滑皮膚美容作用。所以,在日本的無花果產品包裝上均印有「健康食品」、「美容」的宣傳字樣。無花果最重要的藥用作用表現在對癌症的顯著抑製作用方面,它的抗癌功效也得到世界各國公認,被譽為「21世紀人類健康的守護神」。無花果中含有多種抗癌物質,是研究抗癌藥物的重要原料。日本科學家從無花果汁中提取苯甲酫、佛手柑內脂、補骨酯素等抗癌物質,這些物質對細胞抑製作用明顯,尤其對胃癌有奇效。原蘇聯專家曾用小白鼠試驗,抑癌率為43%~64%。據南京農業大學和江蘇腫瘤防治研究所的試驗,無花果對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌病人服用無花果提取液后病情明顯好轉鎮痛效果也十分明顯,有望成為我國乃至世界第一保健水果。   無花果除鮮食、藥用外,還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑,味道濃厚、甘甜,在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味生津止渴,老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂,樹態優雅,具有較好的觀賞價值,是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果,是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景,效果將十分明顯,是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。

無花果乾

  無花果栽培容易,適應性廣,對環境條件要求不嚴,凡年平均氣溫在13℃以上,冬季最低氣溫在-20℃以上,年降水量在400~2000毫米的地區均能正常生長掛果。大體說來,以山東、河南、陝西、甘肅、寧夏為進行無花果露地栽培的北限。北京以北地區栽培無花果必須採用溫室、大棚等設施,否則無法露地越冬。大體說來,我國北至黃河流域,南至廣東、海南、雲南的廣大地區均是我國無花果栽培的適宜生態區。無花果對土壤要求不嚴,在典型的灰壤土、多石灰的沙質土、潮濕的亞熱帶酸性紅壤以及沖積性粘壤土上都能正常生長。它抗鹽鹼能力強,在鹽鹼地上也能良好地生長結果。無花果發源於西亞乾旱地帶,對水份條件要求不太嚴格,較抗旱。無花果不耐澇,建園宜選擇地勢高爽的山坡或排水通暢的平壩建園。無花果是較喜光的樹種,園地盡量選擇光照較好的陽坡或平壩地區。   無花果還是目前世界上投產最快的果樹之一,而且產量高,沒有大小年,病蟲害少,栽培管理容易。無花果當年栽苗當年掛果,管理得當株產可達2公斤、畝產可達500公斤。更為奇特的是,育苗當年在苗圃內也能大量結果,這在果樹中是十分少見的。無花果的這一優異特性,使投資在極短的時間內收回,極其有利於調動廣大果農的生產積極性,也極其有利於各地政府的產業化和滿足國內大公司追求利潤最大化的要求,是大資金投資農業的最好項目之一。第3~5年XX豐產期,豐產期畝產一般在2500公斤以上,而且沒有大小年,病蟲害也極少,特別有利於生產綠色果品,符合國際流行趨勢。無花果大部分品種分夏秋兩季結果,果實在6~11月陸續成熟。鮮果銷售時間長,銷售壓力小,而且還大大延長了加工時間,特別有利於提高工廠設備利用率。無花果樹壽命長,一般經濟壽命為30~50年。   無花果的栽培歷史雖然悠久,但系統地開展栽培理論和技術研究工作起步較晚。我國從20世紀80年代開始無花果的研究工作。隨著各國科學家對無花果研究工作的進展,尤其對無花果藥用價值和保健價值的逐步認識,以及用於治療癌症的研究進展,使人們對無花果的經濟價值產生了新的認識。隨著近年我國經濟的快速發展和人民生活水平的日益提高,人們對自己身體的保健日益重視,特別是現代人在日益忙碌的高節奏生活下,體育運動減少,體能下降,各類疾病逐漸增多,尤其近年我國各類癌症發病率日益上升,無花果在保健和治療癌症方面的功效將日益受到重視。我們相信,無花果在提高人民身體素質和健康方面將大有作為,並有可能成為我國乃至世界第一保健水果。目前世界無花果產量約為250萬噸,人均0.04公斤,而我國產量不足3萬噸,人均0.025公斤,因此無花果具有廣闊的市場前景。隨著包裝、運輸條件的改善和精加工技術的進一步提高,並隨著我國農村產業結構的優化調整,無花果作為速生、優質、高產、高效的創匯農業項目,將會得到迅猛的發展,它必將為我國西部大開發和廣大農民脫貧致富發揮巨大作用。   鑒於無花果的巨大發展潛力,全國第一家無花果專業研究機構——重慶市無花果研究所1998年春天在重慶市銅梁縣宣告成立。該所自成立以後,先後從國家「948項目無花果課題組」、美國、日本等渠道引進無花果新品種90多個,現已從中選出優良品種12個,自今年起陸續向全國推廣。[HT5」SS]這批品種鮮食、加工兼用而且含糖量很高,鮮食品質極佳,克服以前許多本地無花果品種鮮食品質不佳、適口性不好的缺點。這批品種目前鮮果價格在10元/公斤左右,當年畝產值2500元左右,經濟效益十分明顯。

栽培技術

定植

  在溫室內按南北行定植,行距1.8 m,共41行;每行2株,株距3m。沿行向挖寬50cm、深60cm、長5m的定植溝,按照每666.7m2施腐熟有機肥4000kg,過磷酸鈣150kg、硫酸鉀10kg,與土壤攪拌均勻,然後回填至溝深的4/5,踩實,澆水,覆一層表土。   定植選擇晴天。苗木選用1年生苗,用生根粉沾根,按定好的點定植,先覆土,后提苗,使根系舒展,踩實后再覆土封垵,做渠灌水。間隔1d再灌水1次,干背後鬆土、整平,覆蓋地膜。   定植后及時定干,定干南低北高,南株定干10cm,北株15cm。定干時剪口要平,將剪口用油漆密封好,然後用專用果樹袋將樹榦套住,防止樹苗抽乾死亡。

溫度管理

無花果

  冬季定植的無花果苗,已經通過休眠,可以直接進行升溫,白天溫度控制在20-25℃,夜間溫度不低於8℃。空氣相對濕度控制在80%90%,白天升溫時濕度會相對下降,要進行人工噴水。當地表15cm土層溫度在10℃以上時,無花果根系開始活動,1月初(定植一個月后)開始萌芽,將專用套袋摘掉,澆大水1次。   萌芽后50-70d內,當≥10℃有效積溫達1400℃時,開始結果。為使結果部位降低,防止徒長,此時溫度要相對低些,白天氣溫控制在25℃,夜間氣溫控制在13℃。5月份可將草苫撤掉。為防止夏季雨水侵襲無花果,要保留棚膜,將頂部和前裙打開通風、控溫。夏季較熱時,進行人工噴水降溫。

水肥管理

  1、施肥

無花果 日本紫果

  比例為鈣:氮:鉀:磷=1.43:1.00:0.90:0.30。氮、磷、鉀三要素的配比,幼樹以1.0:0.5:0.7為好;成年樹以1.00:0.75:1.00為宜。基肥,以有機肥為佳,一般在落葉后的休眠期施用,要求1kg產量施有機肥1.0—1.5kg。開條溝或環狀溝施於枝展的下方。在施足基肥的基礎上,每年應追肥(土施或葉面噴施)5~6次。生長前期氮肥為主,後期果實成熟期間以磷、鉀肥為主,並補充鈣肥(土施、葉噴均可)。土壤追肥應結合澆水進行,開溝追肥、覆土澆水,不提倡地表撒施。果實生長發育期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀等葉面肥,以XX果個,提高產量。   2.灌水   必鬚根據墒情及時補充水分。無花果主要的需水期是發芽期、新梢速長期和果實生長發育期。灌水方法除傳統的溝灌、穴灌外,有條件的可進行滴灌和噴灌。無花果一次灌水不宜過多,尤其是果實成熟採收期,要避免土壤乾濕度變化過大,應始終保持穩定適宜的土壤濕度,以免導致裂果增多。另外,無花果抗旱力強,耐澇性弱,在梅雨季節要特別注意及時排水,雨後及時划鋤鬆土。

建園

  1.園地選擇 :無花果喜溫暖乾燥,喜光性強,忌寒冷陰蔽。一般在年均溫15℃以上,冬季最冷月均溫8℃以上,夏季最熱月均溫20℃左右,5℃以上年生物積溫1800℃,最適於生長;溫度降至-10℃~-12℃時,枝梢頂端受凍;降至-20℃~-22℃時,地上部受凍致死。由於無花果有強大的萌櫱複壯能力,受凍后基部的潛伏芽到了春天,又很快萌發抽生新梢,迅速恢復株叢和結果。由於無花果原產在半乾燥地帶,對水分要求不高,在年雨量400~800毫米地區,即可正常生長和結果;在雲南800~1200毫米地區均可栽培;如雨量過大,地下積水過多,反易導致落葉和果實糖低。無花果要求光照充足,通風透光好,年日照時數以2000小時左右為宜。對土壤的適應範圍廣,砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和鹼性土都可生長,但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2~7.5的砂質壤土最好。   2.園地整理: 園地如是荒地或丟荒過久的二荒地,先挖除荊棘雜草,深犁細耙,種上兩茬苕子苜蓿綠肥,待土壤較為熟化和有一定肥力時再栽。如是大斜坡地或陡坡地,應先修築梯地或魚鱗台,做好水土保持。栽時要塘大肥足,苗壯根好,深度適宜。   3.配置授粉 普通型品種自花授粉能結實,可以不配授粉樹,但原生型、斯密奶型和中間型三類品種,自花授粉的結實率低,則需配置異花品種授粉。授粉樹只需占總株數的5%即可。   4.栽植密度: 無花果樹勢強健,生長旺盛,樹冠開闊,在溫帶和亞熱帶地區,多長成高大喬木,且又是喜光性強果樹,所以株行距不宜過小,一般大田栽培以4米×5米為宜,樹冠大的品種還可加大到4米×6米或4.5米×5.5米,最小不得小於3.5米×4.5米。庭園栽植,應離開建築物腳1米以上,四周應距其他樹木1.5米以上,且不能種在高大遮陰樹下。   5.栽植時期: 秋栽在秋末冬初的10月下旬至11月中句,春栽在立春后的2月上旬,秋栽的先長根后發葉;春栽的先發葉後生根,以秋栽為好。   6·繁植技術:無花果的繁植,可用高空插條法進行。並用雙環剝法處理枝條。即在第一環剝點上包紮介質后,在其下再作一個環剝,這樣20以上溫度條件下,15天就可生根。

修剪技術

無花果樹

  無花果樹易栽培,產量高,無花果樹多能單性結實,一年結果多次。樹栽后2~3年開始結果,6~7年XX盛果期,產量逐年增加。為了促使樹豐產穩產質優,應搞好修剪工作。   無花果樹的生長勢很強,幼樹新梢或徒長性分櫱枝,年生長量可達2m以上,並有多次生長習性,但枝條的萌芽力和成枝力較弱。樹的潛伏芽很多且壽命較長,樹極易在骨幹枝上形成不定芽。所以,無花果樹更新比較容易。根據上述無花果樹的生長結果習性,修剪時應注意以下幾點:   1.處理枝條時少用短截剪法:無花果樹是在當年生新梢上結果,除秋末在新梢頂部的葉腋內、分化花托原始體,第2年繼續分化並開花形成春果外,新梢生長的同時,由新梢基部向上還能依次形成花托結果,長成夏果和秋果。這是無花果樹能豐產的原因,因此,修剪無花果。處理枝條時應慎重短截,盡量少短截。   2.目的不同疏剪枝條的方法不同:疏剪枝條要根據不同的目的,進行疏剪。疏剪枝條時應根據修剪目的,採用不同的修剪方法。無花果一年生枝(徒長枝除外),幾乎都可成為結果母枝,在結果母枝上著生結果枝。因此,應本著選優去劣的原則,疏除過密枝和細弱枝。為了穩定結果面積,延緩結果部位外移的速度,從枝條基部自下向上,把長勢弱的側枝和輔養枝,加以疏除,促使萌發新梢。萌芽力弱的品種,應少疏剪一年生枝,可用短截的方法促使一年生枝的中、下部萌發新枝結果,如此剪法還可防止結果部位外移。疏剪弱枝的目的,不單是為了促生新梢,也有利於枝條複壯更新。

無花果

  3、及時更新修剪:無花果樹,除特別旺長萌條和徒長性的分櫱枝外,幾乎是新梢都能結果。但是XX結果盛期后,長勢逐漸變弱,新梢逐步轉化為結果枝,結果枝衰老后,不能抽生健壯混合枝時,就應及時進行更新修剪衰老結果枝。   4.注意夏剪:無花果樹修剪後有利於增產,但應注意,只進行冬季修剪,還不能取得大的增產效果。無花果的枝條長勢旺,在年生長周期中不斷生長。如不夏剪,枝條生長消耗營養過多,影響二次結果。分枝力弱的品種,以收秋果為主的品種,更應注意夏季修剪。   為使旺長新梢生長充實,可在5月中旬前後,對新梢留30cm長,進行摘心,促生二次枝並促使形成花芽。對已達到預定長度的新梢,需及時摘心,不要使其繼續延伸,以利枝條下部結的果實早熟和二次果成熟,摘心的時間、數量及果實的留量均須適度,既要有利當年結果,還要有利來年樹的生長和結果。

無花果的冬季修剪方法

  根據無花果發枝量較少、生長勢較強的特點,在幼樹整形期間,為迅速增加枝量,擴大樹冠,促進成花,及早結果,修剪量宜適當從輕;以後,隨著樹齡的XX,枝梢數量逐漸增多,生長勢日漸減弱,繼續進行輕剪,則易影響光照而不利於結果母枝的生長發育,會減少結果部位,影響產量。完成整形以後,冬季修剪的主要工作是維持樹形。   對主、側枝的延長枝適度短截;為保持各主、側枝間的長勢平衡,弱枝宜適當輕剪常留;對樹冠內相互交叉或平行的大枝,應適當疏除,不使相互影響。由根際、大枝基部或傷口附近萌發的徒長枝,缺枝或有較大空間時,可培養為結果母枝或用於更新,不能利用的應及早疏除。 無花果的1年生枝,除徒長枝外,幾乎都可成為結果母枝而著生結果枝,如將結果母枝全部保留,則可因過於密集而彼此影響,應選優去劣,適當疏除過密枝和細弱枝。有些品種的頂芽延伸以後,其下的幾個芽,也可抽生長勢較旺的新梢,可從中選留1~2個方位適宜、長勢健壯的新梢,而將多餘的疏除;但對萌發力弱的品種,則可不必疏除,而是通過短截,促使中、下部萌發新枝結果,防止結果部位過快地外移。以秋果為主的品種,其徒長性結果枝,著生果實較晚,且落果較重,在結果枝充足的情況下,這些徒長性結果枝可以疏除,但如結果枝數量不足,也可用於結果。成熟較早的品種,頂芽抽生的新梢上的果實成熟也早,果個也大,對這類結果枝一般不要短截。而對其他品種,則可不必特別注意保留,即是短截,也不會影響產量。因為這類無花果的新梢,除基部1~2個芽較少發枝開花結果外,其餘枝梢多能成花結果。   無花果的主、側枝上的結果部位,會隨著樹齡的增長而逐漸外移,致使基部空虛。為穩定結果面積並延緩結果部位外移的速度,對長勢弱的側枝和輔養枝,可從基部疏除,促使潛伏芽萌發新梢,充實基部。這些由潛伏芽所萌發的新梢,當年也能成花結果,只是所結果實質量較差。無花果的新梢很易成花結果,所以,疏剪弱枝的目的,主要是為了複壯更新,而不單是為了促生新梢結果。

無花果的夏季修剪技巧

  根據無花果枝條生長勢旺和不間斷生長的特點,只靠冬季一次修剪,效果往往不理想,特別是生長勢力旺盛、分枝力弱,和以採收秋果為主的品種,更應注意夏季修剪。   為使生長旺盛但不很充實的新梢,能夠形成發育充分的花芽,可在5月中旬前後,留30厘米左右摘心,促生2次枝並形成花芽。如新梢長勢不旺,摘心后2次生長較弱者,則不易形成充實的花芽。新梢長勢雖強,摘心時間過晚時,雖能抽生2次枝,但也較難形成發育良好的花芽,所以,新梢摘心的時間必須適時。   無花果的新梢很易形成花芽,就是著生果實的新梢也不例外。為促進果實肥大和充分成熟,對已達到預定長度的新梢,需及時摘心,不再使其繼續延伸和結果,以促進下部已經著生的果實,能夠充分肥大並及早成熟。但摘心的時間和數量,以及果實的留量,均需適度,應既有利當年的果實及時成熟,不致遭受凍害而蒙受損失,又要有利於第2年的生長和結果。   由根際或其他部位所萌發的徒長枝,可用於更新或填充較大空間時,可在長達20厘米左右時摘心,促其發育充實並萌發分枝;對不準備利用或無法利用的徒長枝,可在萌發初期及時將其疏除,以節省營養消耗,不必等到冬季修剪時再疏除,以免留下較大傷口。

無花果適宜的樹形

  根據無花果的生長結果習性,其適宜樹形為多主枝自然開心形及有主幹的無層性。   多主枝自然開心形的整形過程是:幼苗定植后,留70~80厘米高度定干。如為庭院栽培,定干可適當高些;作為盆景觀賞栽培,可根據不同需要進行定乾和選擇適宜的、有觀賞價值的樹形。   新定植的幼苗抽生新梢后,選擇3個角度和方位適宜的新梢作為主枝,其餘新梢摘心後用作輔養枝,多餘的疏除。所選留的3個主枝,應相互錯落,不能重疊,分枝角度也不宜小於60度,以免與主幹結合不牢而造成劈裂。   第2年冬季修剪時,應注意調整各主枝間的平衡長勢,強枝修剪量宜稍重,弱枝修剪量宜略輕,年生長量小於40厘米的,可不短截。主枝延長枝的剪口芽,一般多留外芽,但如為弱枝或開張角度較大的枝條,也可選留內向芽。為使各主枝間的長勢均衡,並力求健壯,應將主枝延長枝附近的強旺新梢,及時加以控制或疏除,其餘新梢,可選角度適宜的留作側枝。   第3年生及其以後的修剪,主要是促進擴大樹冠,調整主、側枝的平衡長勢,選留輔養枝,充分利用空間和光、熱資源。樹形完成後,則主要是通過維持修剪,保持樹勢均衡。對無用的徒長枝及時疏除;準備利用的徒長枝,則應及早摘心,促進枝梢充實和萌發分枝。   由於無花果的發枝力較弱,樹冠中的枝條,一般不會過分密擠,所以,疏剪的程度應盡量從輕。對於以秋果為主的品種,其結果母枝,不要短截,否則,將影響產量。冬季遭受凍害的枯枝,應及時剪除,並注意選擇位置適宜的徒長枝代替,以免減少結果部位影響產量。

品種分類

  布蘭瑞克   為夏秋果兼用種,夏果少,以秋果為主,夏果呈卵形,成熟時為綠黃色,單果重80g,大果可達150g;秋果為倒圓椎形或倒卵形,平均單果重50-60g,果皮黃褐色,果頂不開裂,果實中空;果肉紅褐色,含可溶性固體物16%以上,味甜而芳香,品質優良,該品種樹勢中庸,樹姿半開張,樹體矮化,分枝弱,連續結果能力強,豐產性好,耐寒,耐鹽性強。   蓬萊柿   為秋果專用種,夏果極少。秋果為倒圓椎形或卵圓形,果頂圓而稍平且易開裂,單果重60-70g,果皮厚,紫紅色;果肉鮮紅色,含可溶性固形物16%,較甜,但肉質粗,無香氣。該品種樹勢極強,樹姿直立,樹冠高大,生長旺盛。枝稀,枝長而粗壯,豐產性好,耐寒性好。   綠抗1號   為夏秋果兼用種,以秋果為主。秋果呈倒圓椎形,單果重60-80g,最大120g以上,成熟時為淺綠色,果頂不開裂,但果肩部裂紋,果肉紫紅色,中空,含可溶性固形物16%以上,風味極佳,該品種樹勢旺,樹姿半開張,枝條粗壯,分枝較少,耐寒性中等,抗病力強,耐鹽力較強。

病蟲害防治

  玉米螟為害無花果的癥狀及防治:   癥狀:6月中旬到7月中旬第一代幼蟲出現。幼蟲從花芽和葉柄基部鑽入莖內為害,蛀入孔附近皮色變黑,孔外有蟲糞,破壞莖稈組織,影響養分輸送,造成植株萎蔫、倒折,甚至死亡,經25至30天成熟后在花卉心葉或莖內化蛹。第2代幼蟲出現在7月下旬至8月下旬,為害嚴重,10月底鑽入花卉莖稈或玉米等糧食作物秸稈內越冬。   防治方法:防治鑽心蟲要採取綜合防治   一、農業防治:首先要消滅越冬蟲源,在冬前剪掉寄生植物的莖稈,集中燒毀;對已受害又無培養價值的花卉進行剪除燒毀;在產卵期間採集卵塊,進行消滅,減少孵化后的幼蟲為害。   二、藥劑防治:如幼蟲已蛀入花卉莖稈,可從蛀入孔向莖內注入藥劑,如80%敵敵畏乳劑200倍液,或50%敵百蟲乳劑500倍液,或50%辛硫磷乳油1500倍液等,均有一定效果。   三、在成蟲盛發期,利用黑光燈等誘殺成蟲。

無花果

  無花果炭疽病防治方法   本病是無花果果實上重要病害,由於該病危害常使大批果實腐爛。   危害癥狀:主要危害果實,亦可侵染枝條。果實受害后,在果面呈現圓形、稍凹陷、褐色斑塊,隨後在病斑上出現同心輪紋狀黑色小點,天氣潮濕時在其表現長出粉紅色粘質物,即病菌的分生孢子團。最後病斑不斷擴大,果實軟化腐爛,有時干縮成僵果懸掛樹上。枝條得病後呈淡褐色斑塊,后逐漸乾枯死亡。   發病規律:病菌在僵果上越冬,第二年春產生分生孢子,由風雨傳播,侵害枝梢和果實。以後在新的病斑上再產生孢子,進行重複侵染。天氣潮濕,陰雨連綿能促使病害大發生。果實最初感病,由於癥狀不明顯,較難察覺到,直至9月果實接近成熟,病斑迅速擴展,田間發病明顯加重。   防治方法   (1)冬季認真清園,減少田間傳染源。   (2)在6-7月梅雨期及初秋應認真噴葯保護果實。藥劑可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液,或70%百菌清可濕性粉劑800倍液,或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液。

藥用價值

  採制 夏秋季摘取未成熟青色無花果,放于沸水內燙過,立即撈起,曬乾或烘乾。   性狀 聚花果圓錐形或類球形,長約2cm,直徑1.5~2.5cm。表面淡黃棕色或棕黑色,有波狀彎曲的縱稜線,上端稍平截,中央有圓形突起,基部較狹,連有果序柄及殘序苞片。質硬,味甜。   化學成分枸櫞酸、延胡索酸(fumaric acid)、琥珀酸丙二酸脯氨酸草酸、蘋果酸莽草酸(shikimic acid、奎尼酸(quinic acid)、生物鹼甙類糖類、無花果朊酶(ficin)等。   性味 性平,味甘。   功能主治 健脾,止瀉。用於食慾減退、腹瀉、乳汁不足。 【來源】為桑科榕屬植物無花果Ficus carica L.的果實,其根及葉也入葯。根全年可采;果、葉夏秋采,曬乾用或鮮用。   【性味歸經】果:甘、平。根、葉:淡、澀,平。   【功能主治】果:潤肺止咳清熱潤腸。用於咳喘咽喉腫痛便秘痔瘡。根、葉:腸炎,腹瀉;外用治癰腫。   【主要功效】異名天生子,性味甘平,擅長清熱解毒消腫,且具健胃清毒功效。   【用法用量】果、葉:0.5~1兩;根、葉外用適量,煎水熏洗患處。   【摘錄】《全國中草藥彙編》   無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質、維生素等成分,有滋補、潤腸、開胃、催乳等作用。   它在塔里木盆地大量栽培,以阿圖什種植最多,年產果子二百多畝。其時果甘甜多汁,味芳香,堪興嶺南香蕉奶油椰絲媲美,除鮮果入市外,還可做果乾和果醬。無花果,果樹雌雄異花,花隱於囊狀花托內,外觀只見果而不見花故名。果形扁圓,果皮黃色,果肉細軟,營養豐富,果味甘甜如蜜。   果實除食用外,還可健胃清腸,消腫解毒。無花果的果實極為鮮嫩,不易保存和運輸,當地人民多用以曬制果乾,運銷外地。

營養價值

  1. 無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,乾果蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。   2. 無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復體力消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為「咔啡代用品」。   3. 無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。   4. 無花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖半乳糖,對抗衰老有一定作用。   5. 無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。   6. 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。   7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質分解酶最多,其次是脂肪酶,澱粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實作飯後水果,有助於消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。   8. 無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。   9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對於抑癌有一定作用的成分。   * 成份:   無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等,為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材《本草綱目》載:「無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。每100克無花果含水分81.3克,蛋白質1.5克,脂肪0.1克,粗纖維3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡蘿蔔素30微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗壞血酸2毫克,維生素E類1.82毫克,鉀212毫克,鈉5.5毫克,鈣67毫克,鎂17毫克,鐵0.1毫克,錳0.17毫克,鋅1.42毫克,銅0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。此外,還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。

食療價值

  桑科木本植物無花果膨脹的花序軸(隱花果)。又稱映日果、天生子、文仙果、奶漿果、蜜果。我國各地均有栽培。秋季隱花果成熟時採收。洗凈鮮用,或曬乾用。   [性能]味甘,性平。能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。   [參考]含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、檸檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、蘋果酸、植物生長激素、澱粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、膠質、甾類、維生素C、鈣、磷等成分。   所含酶類有助消化的作用,有緩瀉的作用。其提取物實驗動物降壓作用。本品水提取液經丙酮等處理后所得的物質對艾氏肉瘤有抑製作用。從未成熟果實中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌,致使腫瘤壞死;又能延緩移植XX癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發展,使其退化。   [用途]用於脾胃虛弱消化不良,或產後缺乳;肺經燥熱咽喉疼痛咳嗽;腸燥便秘,或痔瘡出血,脫肛。   [用法]生食,煎湯,或燉食。   [附方]   1,無花果茶:無花果30g,切碎,炒至半焦。每次10g,加白糖適量,用沸水沖泡,代茶飲。   本品能健脾胃、助消化。用於脾胃虛弱,消化不良,飲食減少,便溏腹瀉等。   2,蜜果豬蹄湯:無花果60~120g,豬蹄500g。加水適量,以水火燉至爛熟,加食鹽少許調味服食。   無花果與豬蹄配用,能補氣血,下乳汁。用於產後氣血不足,乳汁缺乏。   3.無花果粥   原料:無花果30克,粳米50克,冰糖適量。   製法:將粳米洗凈煮粥,八成熟時,放入去皮的無花果煮至粥熟,加入冰糖即可。   功效:無花果味甘,性平。能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。所含酶類有助消化的作用,有緩瀉的作用。其提取物對實驗動物有降壓作用。

營養分析

無花果

  1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果   2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內的沉積,進而起到降血壓、預防冠心病的作用   3. 無花果有抗炎消腫之功,可利咽消腫   4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分,其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用,可以預防多種癌症的發生,延緩移植XX癌、淋巴肉瘤的發展,促使其退化,並對正常細胞不會產生毒害。

適合人群

  一般人群均可食用   1. 消化不良者、食慾不振者、高血脂患者高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌症患者、便秘者適宜食用   2. 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

食療作用

  無花果味甘,性平,無毒   具有健脾,滋養,潤腸的功效   主治消化不良、不思飲食,陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛等症。適合色盲者吃,有助於視覺恢復。

做法指導

  1. 無花果同番木瓜一樣,不僅可以當水果鮮食,也可用於烹飪菜餚   2. 將新鮮的無花果切成片,臨睡前貼在眼下部皮膚上,堅持使用減輕眼袋

無花果傳說

無花果

  維吾爾老果農、汗王與無花果   無花果在阿圖什栽培歷史悠久。在民間流傳著很多有關無花果的傳說,其中有一個無花果因何無花而果的美麗傳說最為動人:很久很久以前,阿圖什城南的博古孜河畔居住著一位名叫庫爾班的維吾爾族果農,他把畢生心血傾注在自己的果園裡,他培植的一種金燦燦的水果被譽為聖果,不但能止飢解渴,而且可以治療多種疾病。這種美果的香甜,為鄉親們帶來了無限好處,同時它的花香果甜很快也傳進了汗宮之中,饞誕欲滴的汗王便下了一道聖旨,要庫爾班將果樹移栽到他家的花園中,否則,樹要砍去,果園要毀掉,連庫爾班老人的腦袋也要搬家。   庫爾班懷著異常忿懣的心情乘著朦朧月色,從果樹上剪下條條嫩枝,送給附近的鄉親栽培,第二天將光禿禿的果樹移栽到汗王的花園中。   第二年開春,汗王花園裡的果樹一棵也沒活,而博古孜河畔維吾爾老鄉果園裡的樹卻枝繁葉茂,一派生機。果樹上醉人的花香,隨風陣陣撲進汗王花院,攪得貪婪的汗王坐卧不寧,怒不可遏。汗王下令將庫爾班抓來嚴刑拷打,並派衛士傾巢出動,將農家的果樹全部砍掉。

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