蓮子粥

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基本信息

  

蓮子

菜譜名稱:
蓮子粥

所屬菜系:其它菜系   所屬類型: 健康菜譜   基本材料:嫩蓮子20克,粳米100克   用法:空腹服或當飯吃。[1-2]

製作方法

  步驟:   主料米飯(蒸)200克

製作材料(15張)   輔料:蓮子50克,木耳(干)20克   調料白酒5克,鹽2克   1.蓮子放入砂糖,放入溫水中浸泡一晚,再放入蒸籠中蒸40分鐘,變軟后取出。   2.把木耳放入水中泡軟,去除根部,再切成絲。   3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克),再加入木耳絲同煮至熟,撈出瀝干水分。   4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。[3]

主要功效

  【功效】:健脾補腎。適用於脾虛食少、便溏乏力腎虛速寫上、尿頻遺精心虛失眠健忘心悸等症。可為病後體弱者之保健膳食。[1]

食譜營養

  粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病腳氣病老年斑便秘疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡療效很好。

各式蓮子粥成品(20張)   蓮子:蓮子為補養元氣之珍品,藥用時去皮、心,故中醫處方叫「蓮肉」,具有補脾、益肺、養心安神、益腎和固腸等作用。生可補心脾,熟可厚腸胃,適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多慢性腹瀉等症。它的特點是既能補又能固,因此能補中止瀉、安中XX。另外, 蓮子含有豐富的蛋白質碳水化合物煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素,也具有防癌抗癌降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效[4]

食譜相剋

  粳米:粳米不宜與馬肉蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。   蓮子:牛奶與蓮子同食加重便秘;豬肚與蓮子用白茄枝燒會中毒致死[5]

健康提示

  健脾補腎。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者之保健膳食。保健強身葯膳[6]

其他做法

  主料:粳米80克,蓮子15克   蓮子粥的做法:   1.將嫩蓮子發漲后,在水中用刷擦去表層,抽去蓮心,沖

蓮子粥

洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,留作備用。   2.將粳米淘乾淨,放入鍋中,加清水煮成薄粥,粥熟后摻入蓮子,攪勻,趁熱服用。   用法:空腹服或當飯吃。   健康提示   健脾補腎。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者之保健膳食[7]

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