雞子黃

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雞子黃,中藥名。為雉科動物家雞的蛋黃。鮮蛋去殼,去凈蛋白,留蛋黃用。《本草再新》:補中益氣養腎益陰,潤肺止咳,治虛勞吐血。現代研究,雞蛋黃中的磷脂甘油三脂膽固醇卵黃素,對神經系統身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

雞子黃(圖1)

基本信息

  中藥名 雞子黃   別名 雞卵黃《綱目》,雞蛋黃(通稱)。   原動物 Gallus gallus domesticus Brisson   來源 為雉科動物家雞的蛋黃。   考證 出自《名醫別錄》[1-3]   功效分類 養陰葯;   中藥藥性

性味歸經

  味甘性平歸心、腎、脾經。   ①《千金·食治》:「微寒。」   ②《本草再新》:「味甘,性平,無毒。入心、肺、腎三經。」   ③《長沙葯解》:「微溫,入足太陰脾、足陽明胃經。」   ④《綱目》:「甘,溫,無毒。」 [1]

功效主治

  滋陰潤燥養血熄風。主治心煩不得眠熱病痙厥;虛勞吐血;嘔逆;下痢燙傷熱瘡肝炎;小兒消化不良[1]

各家論述

  1.《本草逢原》:「治產後胞衣不下,並用生者,又以煮熟去白取黃,用亂髮香油熬化,塗嬰兒胎毒熱瘡。」   2.《中國動物葯》:「滋陰潤燥,養血息風,殺蟲解毒。治心煩不眠,虛勞吐血,肝炎,消化不良,腹瀉,漏瘡等。」   3.《藥性論》:「和常山末為丸,竹葉煎湯下,洽久瘧不差。治漆瘡,塗之。醋煮,治產後虛及痢,主小兒發熱。煎服,主痢,除煩熱。煉之,主嘔逆。」   4.《千金·食治》:「主除熱,火灼、爛瘡,痓。」   5.《本草求真》:「利產安胎。」   6.《本草綱目》:「補陰血,解熱毒,治下痢。」   7.《本草再新》:「補中益氣,養腎益陰,潤肺止咳,能使心腎交,能教肺腎還。虛勞吐血,均有功焉。」[1]

用藥禁忌

  冠心病高血壓,動脈血管粥樣硬化慎用。   《本草求真》:「多食則滯。」 [1]

用法用量

  內服:煮食,1-3枚;或生服。外用;適量,塗敷。[1]

化學成分

  每100g卵含含蛋白質(protein)13.6g,脂類(lipids)30g,碳水化合物(carbohydrate)1g,灰分(ash)1.6g;鈣134mg,磷532mg,鐵7mg;維生素(vitamin)A3500u,硫胺素(thiamine)0.27mg,核黃素(riboflavin)0.35mg,煙酸(nicotinic acid)微量,對氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(乾燥卵黃)0.8μg/g。   蛋白質有卵黃磷蛋白(vitellin)、卵黃球蛋白(livetin),其含率比約為3.6:1。還含至少5種唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。   雞子黃含大量脂肪物質(雞子白只含約0.1%),其中約10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)為主;脂肪性物質中的脂肪酸(fatty acid),主要是油酸(oleic acid)(占脂肪酸46.7%)、亞油酸(linoleic acid)19%、亞麻酸(linolenic acid)2.9%。飽和酸(swaturated fatty acid)31.4%。雞子黃含膽甾醇(cholesterol)約1.3%,葡萄糖(化合及遊離)約0.3%。   還含葉黃素(lutein)和葉黃素的多種異構物,也含少量胡蘿蔔素(carotene)(不超過0.02mg/100g)。因飼料能影響蛋黃的顏色,肯定蛋黃還含其它種種色素[1]

藥理作用

  1.調節血脂作用 卵黃可用來制取卵磷脂(磷脂酰膽鹼,lecithin)。卵磷脂是保持體內膠體溶液穩定的必需物質,它可促進膽固醇和蛋白質結合而降低血漿膽固醇減輕脂質對血管壁浸潤。   2.強身健腦作用 卵磷脂具有滋補強壯作用,對機體重器官生長發育、並保持其正常功能是不可缺少的物質。它是構成細胞膜脂質雙層的基本成分,對於維護神經系統正常結構和功能所必需。它有利於消除疲勞,增強記憶,防止生物膜老化,溶化和消除過氧化脂質,對活化腦細胞功能,防止衰老也有重要意義。卵磷脂對於促進肝細胞再生,降低肝內膽固醇,維持正常肝臟功能,維護正常血液循環,血液及造血功能,防止疾病發生,維護機體健康有重要作用。   3.其它作用 磷脂(包括蛋黃磷脂)尚能促進汗腺分泌,改善皮膚營養,促進皮膚生長與再生,減少老年斑皮膚色素沉著,對皮膚有明顯的保護作用。磷脂尚有乳化抗氧化,增溶,保濕等作用,並可作為藥物載體[1]

藥方選錄

  ①治少陰病,得之二、三日以上,心中煩,不得眠:黃連四兩,黃芩二兩,芍藥二兩,雞子黃二枚,阿膠三兩。上五味,以水六升,先煮三物,取二升,去滓,納膠烊盡,小冷,納雞子黃,攪令相得,溫服七合,日三服。(《傷寒論》黃連阿膠湯)   ②治溫邪久踞下焦,既厥且噦,脈細而勁:雞子黃一枚(生用),真阿膠二錢,生龜版六錢,童便一杯,淡菜三錢。水五杯,先煮龜版、淡菜,約二杯,去滓人阿膠,上火烊化,納雞子黃,攪令相得,再沖童便,頓服之。(《溫病條辨》定風珠)   ③治小兒驚痼:雞子黃和乳汁,量兒大小服之。(《普濟方》)   ④治卒乾嘔不息:破雞子去白,吞中黃數枚。(《肘後方》)   ⑤治卒腹痛下赤白痢,數日不絕:雞卵一枚,取出黃,去白,納胡粉令滿,殼燒成屑,以酒服一錢匕。 (《肘後方》)   ⑥治妊娠血下不止,名曰漏胎,血盡子死:雞子十四枚,取黃,以好酒二升煮,使如餳,一服之未瘥,更作服之,以瘥為度。(《普濟方》)   ⑦治孩子熱瘡:雞子五枚(去白取黃),亂髮如雞子許大。二味相和于鐵銚子中,炭火熬,初甚干,少頃即發焦,遂有液出,旋取置一瓷碗中,以液盡為度,取塗熱瘡上,即以苦參末粉之。(劉禹錫《傳信方》亂髮雞子膏)   ⑧治熱毒瘡瘥后,瘢痕不滅:雞子一枚(酒浸七日後取黃),白僵蠶三七枚(搗末)。 上藥與雞子相和令勻,先以布揩瘡瘢赤痛,塗之。(《聖惠方》)   ⑨治鼠瘺:雞卵一枚,米下蒸半日,取出黃,熬令黑,先拭瘡上汁令干,以葯納瘡孔中。(《千金要方》[1]

臨床應用

  ①治療燒傷   將雞蛋煮熟,去殼取蛋黃,置銅鍋內以文火加熱,待水分蒸發后再用大火,即熬出蛋黃油過濾裝瓶,高壓滅菌備用。用時,將蛋黃油直接塗在經清創處理的燒傷創面上,以暴露療法為佳。治療100余例一、二度中小面積燒傷,均獲良好效果,未發生繼發感染。塗藥后,創面有清涼感,疼痛減輕,滲出減少,結痂快,痂皮自行脫落,一般不留疤痕或疤痕不顯。   ②治療靜脈曲張性潰瘍   將煮熟的雞蛋,去白留黃,研碎,置銅鍋內加熱熬出蛋黃油,貯于無菌磁器中備用。用時先清理創面,然後用浸有蛋黃油的棉片平敷于上,外加包紮。隔日或隔2日換藥1次,至痊愈為止。   ③治療麻風潰瘍   先清洗創面,並剪除瘡緣過度角化皮膚組織及瘡底不良肉芽組織;而後用滴管吸蛋黃油少許滴入瘡口,再用復方黃連油膏(由黃連、黃柏紫草生地當歸黃蠟麻油煎熬而成)護蓋包紮。隔1、2天換藥1次。治療麻風營養性潰瘍8例,其中淺潰瘍4例,3例治愈,1例接近痊愈;4例深潰瘍,因年限長,骨質受損,療效不顯著。   ④治療皮膚濕疹   將蛋黃油直接塗抹患部,每日一次。一般用藥后局部發紅、滲液、瘙癢等即見減輕,經治3、5次即可獲愈。如以蛋黃油和入兒茶冰片,或三仙丹雄黃,調抹患部,治療皮癬腳癬頭癬,亦均有效。   ⑤治療小兒消化不良   蛋黃油每天5~10毫升,分2次服。一療程為4~5天。一般服藥1~2天後大便次數及性狀即明顯好轉,用藥4~5天可痊愈。如用藥2~3天後大便仍無好轉,即不必繼續服用。治療20例嬰兒患者,入院前或入院后均經多種抗菌素或中藥治療無效;糞便常規檢查均見較多脂肪滴,部分病例發現少量白細胞,16例糞便培養均為陰性。經內服蛋黃油后,15例治愈,3例好轉,2例無效。平均療程為3.4天。以對嬰幼兒慢性或遷延性消化不良療效最為滿意。[4]