雞蛋湯

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製作原料

  嫩菜葉25克,雞蛋3只,黃酒15克,清湯適量,精鹽適量,醬

雞蛋湯

油少許,熟雞油10克。

製作過程

  ①將雞蛋磕入碗中,加黃酒、精鹽少許攪勻;   ②鍋上火,倒入清湯,放入嫩菜葉燒沸,放入黃酒、精鹽、醬油味精,倒入蛋液,待其再沸時,淋入熟雞油即可裝碗食用。

雞蛋湯

安陽雞蛋湯

  [特點]營養豐富,好喝開胃   [簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富,也可就地取材,根據不同的材料製作不同口感的湯!便主要少不了的就是:雞蛋、銀耳花生豆、豆腐干(過油鍋的豆腐)、木耳香菜蔥花紅薯粉、香油。   [材料]除上述材料外再準備:西紅柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜歡的都可以拿過來,要注意不要食物中毒:有些食材是不能同鍋的)   [做法]   1.燒水:將少許花生豆放入冷水中,直至煮熟;   2.勾芡:少許澱粉放入碗中,中、加水打糊;然後倒入鍋內;   3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐乾、豆芽、蘑菇等等準備好的材料放入鍋內。注:要據所有菜是否容易熟的先後順序來添加。   4.將各種調料加入。   5.關火,換鍋。   6.鍋熱無水后,加植物油少許。   7.油熱后,倒入煮好的湯內。完成。