胡桃肉

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胡桃肉,核桃仁。本品為胡桃科植物胡桃的種仁。于白露前後果實成熟時採收,將果實外皮漚爛,擊開核殼,取其核仁,曬乾。本品易返油、蟲蛀,立夏前後,須藏於冷室內。生於較濕潤的肥沃土壤中,多栽培于平地或丘陵地帶。主產陝西、河北、北京、山西、山東。

簡介

  胡桃肉(附:青龍衣、分心木)   胡桃內形類圓球,表面溝槽似豬腦,   質脆味甘富油性,補腎溫肺腸道。   [來源] 為胡桃科落葉喬木胡桃Juglans regia L.的成熟種子

胡桃肉-原狀

[產地] 全國大部分地區有栽培,華北、西北、華中產量較大。   [採收] 于白露前後果實成熟時採收,將果實外果皮漚爛,洗凈曬乾,即為「胡桃」、「核桃」;將果核(內果皮)擊破、取出核仁(種子)曬乾;即為「胡桃肉」,也稱「核桃仁」;種隔稱「分心木」。   [藥材形性] 呈類球形或多破碎不規則塊狀。外表皺縮多溝槽,形似豬腦,被棕褐色或淡褐色薄膜質的種皮,剝去種皮顯黃白色。質脆,富油性。味甘美,種皮味澀。   以色黃、個大、飽滿、油多者為佳。   [炮製] 將原葯除去雜質、直接入葯,或微炒後用。   [成分] 含脂肪油40-50%、蛋白質15.4%、碳水化物10%及小量鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等。   [性味歸經] 甘溫,入腎、肺、大腸經。   [功用] 補腎XX,溫肺定喘潤腸通便。用於腎虛腰酸足軟,XX遺精虛寒咳喘,肺虛久咳,腸燥便秘等症。   [處方名] 胡桃肉 胡桃仁 核桃仁 炒胡桃肉。   [用法、用量] 煎服10-30克。定喘止咳宜連皮用,潤腸通便宜去皮用。   [保貯] 以胡桃保存,置乾燥處。   [注意] 陰虛火旺、痰熱咳嗽便溏者均不宜服

形態特徵

  落葉喬木,高20-25m。樹皮灰白色,幼時平滑,老時淺縱裂。小枝被短腺毛,具明顯的葉痛和皮孔;冬芽被芽鱗;髓部白色,薄片狀。奇數羽狀複葉,互生,長40-50cm,小葉5-9枚,有時13枚,先端1片常較大,橢圓狀卵形至長橢圓形,長6-15cm,寬3-6cm,先端鈍圓或銳尖,基部偏斜,近於圓形,全緣,表面深綠色,有光澤,背面淡綠色,有側脈11-9對,脈腋內有一簇短柔毛。花單性,

胡桃肉

雌雄同株,與葉同時開放,雄葇荑花序腋生,下垂,長5-10cm,花小而密集,雄花有苞片1,長圓形,小苞片2,長卵形,花被片1-4,均被腺毛,雄蕊6-30;雌花序穗狀,直立,生於幼枝頂端,通常有雌花1-3朵,總苞片3枚,長卵形,貼生於子房,花后隨子房XX;花被4裂,裂片線形,高出總苞片;子房下位,2枚心皮組成,花柱短,柱頭2裂,呈羽毛狀,鮮紅色。果實近球形,核果狀,直徑4-6cm,外果皮綠色,由總苞片及花被發育而成,表面有斑點,中果皮肉質,不規則開裂,內果皮骨質,表面凹凸不平,有2條縱棱,先端具短尖頭,內果皮壁內具空隙而有皺摺,隔膜較薄,內里無空隙。花期5-6月,果期9-10月。 藥材   種仁多破碎成不規則的塊狀,完整者類球形,由二瓣種仁合成,皺縮多溝,凹凸不平。外被棕褐色薄膜狀的種皮包圍,剝去種皮顯黃白色。質脆,子葉富油質。氣微弱,子葉味淡,油樣,種皮味澀。以色黃、個大、飽滿、油多者為佳。

品種考證

胡桃肉

  胡桃為漢代張騫出使西域帶回的植物之一,其入葯約始於唐代,加《千金食治》、《食療本草》均有記載。宋《本草圖經》謂:「胡桃生北土,今陝、洛間多有之。大株厚葉多陰。實亦有房,秋冬熟時采之。」《綱目》曰:「胡桃樹高丈許。春初生葉,長四五寸,微似大青葉,兩兩相對,頗作惡氣。三月開花如栗花,穗蒼黃色。結實至秋如青桃狀,熟時漚爛皮肉,取核為果。」根據其原植物描述和取核方法,均與現今所用胡桃相吻合。 《本草衍義》:「有人患酒渣風,鼻上赤,將橘子核微炒為末,每用一錢匕,研胡桃肉一個,同以溫酒調服,以知為度。」《綱目》:「洪邁雲:邁有痰疾,以胡桃肉三顆,生薑三片,卧時嚼服,即飲湯兩三呷,又再嚼桃、姜如前數,即靜卧,及旦而痰消嗽止。又溧陽洪緝幼子病痰喘,凡五晝夜不乳食,后服人蔘胡桃湯,即新羅人蔘寸許,胡桃肉一枚,煎湯一蜆殼許,灌之,喘即定。明日以湯剝去胡桃皮用之,喘復作,仍連皮用,信宿而瘳。此方不載書冊,蓋人蔘定喘,胡桃連皮能斂肺故也。」

藥材鑒別

性狀鑒定

  種子完整者類球形,由兩片呈腦狀的子葉組成,直徑1-3cm,一端可見三角狀突起的胚根。通常兩瓣裂或破碎成不規則塊狀。種皮菲薄,淡棕色至深棕色,有深色縱脈紋。子葉黃白色,碎斷後內部黃色或乳白色,富油性氣微香,味甜,種皮微澀。以個大、飽滿、斷面色白或乳白色,富油性者為佳。

顯微鑒別

  粉末特徵 黃白色,富油性。①表皮細胞表面觀類多角形,直徑14-34μm,壁

胡桃肉

薄,垂周壁有的略呈念株狀增厚。在冷水合氯醛裝置下觀察,可見不規則棕色塊。②氣孔常突出表面,不定式,副衛細胞3-8個。③子葉表皮細胞表面觀類長方形、長條形,壁薄,不規則縱橫交錯排列。④子葉細胞類橢圓形或類圓形,含有糊粉粒及脂肪油滴。⑤網紋細胞偶見,存在於種皮維管束基部,長卵圓形,直徑23-45μm,長60-140μm,壁稍厚具斜向、橫向長條狀或網狀紋孔。⑥螺紋導管細小,直徑7-10μm。⑦脂肪油滴極多,散在。⑧糊粉粒多數。

應用鑒別

  胡桃肉與補骨脂:均可治XX,腰膝冷痛,遺精等症。胡桃通命門,利三焦益氣養血,與破骨紙同為補下焦腎,命之葯。但補骨脂兼入脾經功效潤腸通便,可用治陰血虛損之燥便秘。

現代研究

主要成分

  胡桃仁含脂肪油40%~50%, 其主要成分是亞油酸甘油酯, 混有少量亞麻酸油酸甘油酯.其次含蛋白質 15.4%, 碳水化物 10%以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素. 胡桃之成熟果實含纖維素和戊聚糖.未成熟果實含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃葉醌(Juglone)及維生素 C.

胡桃肉

藥理作用

  用含胡桃油混合脂肪飲食餵食犬, 可使其體重很快增長, 並能使血清白蛋白增加, 而血膽甾醇水平之升高則較慢, 它可能影響膽甾醇的體內合成及其氧化排泄

化學成份

  胡桃仁含粗蛋白22.18%,其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主,其次為精氨酸天冬氨酸。粗脂類64.23%,其中中性脂類占93.05%;中性脂類中三酰甘油82.05%,甾醇脂3.86%,遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇,並有少量的菜油甾醇,豆甾醇,燕麥甾-5-烯醇,豆甾-7-稀醇;糖類13%;多種遊離的必需氨基酸;異亮氨酸,亮氨酸,色氨酸苯丙氨酸纈氨酸蘇氨酸賴氨酸等,其含量為總氨基酸的47.50%。

胡桃肉

果實含1,4-萘醌,胡桃葉醌,4-羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,4,8-二羥基-1-萘基-β-D-吡喃葡萄糖甙,鉀、鈣、鐵、錳、鋅、銅、鍶等多種微量元素,未成熟果實福含維生素C。果皮含水楊酸,對-羥基苯甲酸,香草酸,龍膽酸,對-羥基苯基酸,沒食子酸,對-香豆酸,阿魏酸咖啡酸芥子酸,原兒茶酸丁香酸,和綠原酸。 末成熟果實外果皮含α-氨化胡桃葉醌,β-氫化胡桃葉醌,α-氫化胡桃葉醌-4-β-D-吡喃葡萄糖甙,1,4-萘醌,2-甲基-1,4-萘醌,胡桃葉醌,5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌,5-羥基-3-甲基-1,4-萘醌,2.3-二甲基-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-1,4-萘醌及2,3-二氫-5-羥基-2-甲基-1,4-萘醌。

炮製方法

  《世醫得效方》:「去皮,研如泥。」   《外科理例》:「去皮尖。」現行,取原藥材,除去雜質及分離的木質隔膜。 貯乾燥容器內,置陰涼乾燥處。

藥理作用

抗癌作用

  胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注XX胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95%,對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達50%。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰製作同,從電子顯微鏡觀察,胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體

其他作用

  給犬喂飼含有胡桃油的混合脂肪食餌,可加快其體重增長,井使血清清蛋白增加,血膽甾醇水平升高較慢。研究表明,它可能膽甾醇在體內合成及其氧化、排泄。性味:甘,溫。   《七卷食經》:味甘,溫。   《本草圖經》:性熱。   《醫林纂要》:甘而微辛,連皮澀。   歸經:入腎、肺經。   《綱目》:入腎、肺。   《雷公炮製藥性解》:入肺、肝、腎三經。   《本草求真》:入命門,兼入肺、大腸。

胡桃肉

本草撮要》:入足陽明、手太XX。   功能主治:補腎XX,溫肺定喘,潤腸,治腎虛喘嗽腰痛腳弱,XX,遺精,小便頻數,石淋大便燥結。

用藥禁忌

  有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。   《干金食治》:不可多食,動痰飲,令人噁心,吐水吐食。   汪穎《食物本草》:多食生痰,動腎火。   《本草經疏》:肺家有痰熱,命門火熾,陰虛吐衄等證皆不得施。   《得配本草》泄瀉不已者禁用

常用配方

  治濕傷于內外,陽氣衰絕,虛寒喘嗽,腰腳疼痛:胡桃肉二十兩(搗爛),補骨脂十兩(酒蒸)。研末,蜜調如飴服。(《續傳信方》)   治久嗽不止:核桃仁五十個(煮熱,去皮),人蔘五兩,杏仁三百五十個(麩炒,湯浸去皮)。研勻,入煉蜜,丸梧子大。每空心細嚼一丸,人蔘湯下,臨卧再服。(《綱目》)

胡桃肉

產後氣喘:胡桃仁(不必去皮)、人蔘各等分。上細切,每服五錢,水二盞,煎七分,頻頻呷服。(《普濟方》)   治腎氣虛弱,腰痛如折,或腰間似有物重墜,起坐艱辛者:胡桃二十個(去皮膜),破故紙(酒浸,炒)八兩,蒜四兩(熬膏),杜仲(去皮,薑汁浸,炒)十六兩。上為細末,蒜膏為丸。每服三十丸,空心溫酒下,婦人淡醋湯下。常服壯筋骨,活血脈,烏髭鬚,益顏色。(《局方》青娥丸)   益血補髓,強筋壯骨,明目,悅心,滋潤肌膚:故紙、杜仲、萆薢、胡桃仁各四兩。上三味為末,次入胡桃膏拌勻,杵千餘下,丸如梧子大。每服五十丸,空心,溫酒、鹽湯任下。(《御葯院方》)   治消腎,唇口乾焦,精溢自出,或小便赤黃,五色渾濁,大便燥實,小便大利而不甚渴:白茯苓、胡桃肉(湯去薄皮,別研)、附子大者一枚(去皮臍,切作片,生薑汁一盞,蛤粉一分,同煮干,焙)。上等分,為末,蜜丸如梧子大,米飲下三、五十丸;或為散,以米飲調下,食前服。(《三因方》胡桃丸)   治腎虛耳鳴遺精:核桃仁三個,五味子七粒,蜂蜜適量。于睡前嚼服。(《貴州草藥》)   治石淋:胡桃肉一升。細米煮漿粥一升,相和頓服。(《海上集驗方》)   治小便頻數:胡桃煨熟,卧時嚼之,溫酒下。(《綱目》)   治醋心:爛嚼胡桃,以乾薑湯下。或只嚼胡桃,或只吃乾薑湯亦可治。(《傳信適用方》)   治赤痢不止:枳殼、胡桃各七枚,皂莢(不蛀者)一挺。上三味,就新瓦上以草灰燒令煙盡,取研極細,分為八服。每臨卧及二更、五更時各一服,荊芥茶調下。(《聖濟總錄》枳殼散)   治臟躁病:胡桃仁一兩。搗碎,和糖開水沖服,每日三次。(《衛生雜誌》4(1):6,1936)   治火燒瘡:取胡桃穰燒令黑,杵如脂,敷瘡上。(《梅師集驗方》)   治瘰癧瘡:胡桃瓤燒令黑,煙斷,和松脂研敷。(《開寶本草》)   治鼠瘺痰核:連皮胡桃肉,同貝母全蝎枚數相等,蜜丸服。(《本經逢原》

栽培要點

  喜涼爽乾燥氣候,耐乾旱,耐寒冷,怕濕熱、澇、鹽鹼。年平均氣溫10-14℃,絕對最低氣溫-25℃,年降水量400-1200mm下,生長正常。絕對最低氣溫-30℃以下,枝條、花易受凍害,夏季最高氣溫超過40℃,果實和枝條易發生日灼。喜光。壽命長達200-300年,一般2-4年為始果期,20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的中性砂質土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。

繁殖技術

  用種子、嫁接、壓條繁殖。品種繁多,從類型上分紙皮殼類、薄殼類、半薄殼類、厚殼類。品種有露仁、長腰露仁、花窗、章丘薄殼、鄠縣露仁、光亮紙皮、石門、豐產薄殼、長薄殼、粗皮薄殼、中綿、長條、綿仁、夾仁、昌黎厚皮等。種子繁殖:以選薄殼的單株母種,待果皮由綠色變黃色或黃綠色,50%果實頂端已開裂,青果皮易剝離時採種,不易說皮時可在室內堆積3-5d,晾乾。種子處理常用冷水浸泡2-3d,用濕沙貯藏。待殼破露芽時,分批播種。播前深翻土地,施足基地,可用腐熟廄肥,整平畦面,作壟。秋播或春播。條播按行距30-40cm,株距10-15cm。播后約1月左右出苗。5-6月追施人畜糞肥,7-8月施過磷酸鈣進行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖,芽接或枝接法:砧木可先本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽先中下部發育充實的當年生新枝,忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬;秋季10月下中旬至11有上中旬移栽,按行株距7m×8m開穴,穴徑1m穴深0.8-1m,底層施腐熟廄肥,每穴栽種1株,填土,踏實,澆水。

田間管理

  幼樹林可與豆類、瓜類、草莓等間作,並施氮肥為主。成樹林花期增施磷、鉀肥;果期施氮、磷鉀混合肥。幼樹需整形修剪,定植后要整形定干,成自然半圓形或自然開心形。冬季培土、塗白防寒。成年樹要培養骨架調節營養枝。老樹要進行更新複壯

病蟲害防治

  病害黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯葉病等。蟲害有木尺蠖、雲斑天牛、綠肥大蠶哦、核桃綴葉螟、核桃舉肢蛾、核桃黃須球小蠢、核桃小吉丁蟲、核桃葉(蟲甲)、芳香木蠢蛾、

胡桃肉

核桃黑條象(蟲甲)等蟲害。

採收和儲藏

  9-10月中旬,待外果皮變黃、大部分果實頂部已開裂或少數已脫落時,打落果實。青果可用乙烯利200-300倍液浸0.5min,撈起,放通風水泥地上2-3d,或收穫前3星期用乙烯利200-500倍液噴于果面催熟。核果用水洗凈,倒入漂白粉中,待變黃白色時撈起,沖洗,晾曬,用40-50℃烘乾將核桃的合縫線與地面平行放置,擊開核殼,取出核仁,曬乾。

臨床應用

治療尿路結石

  胡桃仁4兩,用食油炸酥,加糖適量混合研磨,使成乳劑或膏狀。于1~2天內分次服完(兒童酌減)。連續服藥至結石排出、癥狀消失為止。對於泌尿系各部之結石,一般在服藥后數天即能1次或多次排石,且較服藥前縮小而變軟,或分解于尿液中而使呈乳白色。因此認為本品可能有溶石作用。

治療皮炎濕疹

  胡桃仁搗碎,炒至完全焦黑出油為度,用乳缽研成糊狀,冷後備用。對一般皮炎、濕疹的滲出糜爛期或亞急性期,可用30~50%胡桃仁焦油氧化鋅糊膏均勻薄敷,如滲出液多時胡桃仁焦油宜多加,即使用純油亦無刺激。如患處滲出液不多、糜爛不重時,可在均勻薄敷的藥膏表面再撒上1層滑石粉固定,一般不需包紮;若滲出液較多時則需厚敷,用紗布包紮,每日換藥1~2次,下次換藥時不能用水洗,同時內服一般脫敏藥物。共治172例,均為無繼發感染的各種皮炎、濕疹的急性滲出糜爛期或亞急性期,全部有效。其中接觸性皮炎70例,痊愈67例,好轉(癥狀明顯減輕,滲出、糜爛及結痂消退,留下慢性皮損)3例;脂溢性皮炎3Z例,痊愈26例,好轉11例;嬰兒濕疹10例,痊愈7例,好轉3例;其它濕疹55例,痊愈31例,好轉24例。大多數在1~10天治愈,少數在10~20天或以上。初步觀察,本品具有收斂、消炎、抑制滲出和安撫止癢等作用,無局部刺激,可代替濕敷療法

治療外耳道癤腫

  取胡桃仁1兩,用食油2兩炸枯,過濾棄渣。以其油浸制小紗條(最好加少許冰片),塞入外耳道癤腫處,每日1換。一般治療后能立感輕快或止痛,並能維持24小時左右。數日可愈。