甘露糖

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  mannose

概述

  甘露糖Mannose)是一種單糖,也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中,會因為己糖激酶的作用,而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。

甘露糖

一種單糖。分子式C5H11O5CHO。為多種多糖的組成成分。以遊離狀態存在於某些植物果皮中,如柑橘皮中,桃、蘋果水果中有少量遊離的甘露糖,象牙棕櫚子酵母紅藻、血清球蛋白、卵類粘蛋白和結核桿菌中含有D-甘露糖的聚糖。   甘露糖為白色晶體結晶粉末,味甜帶苦。+29.3°(水);β型的熔點 132℃(分解),-17°→+14.6°(水)。溶於水,微溶於乙醇。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,並顯示複雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發酵。   D-甘露糖可由富含D-甘露糖的聚糖(象牙棕櫚子、酵母甘露聚糖等)水解製備。也可由D-甘露醇海帶制碘工業的副產品)在亞鐵離子存在下,用過氧化氫氧化合成。也可由D-葡萄糖差向異構化,或由D-阿拉伯糖增長碳鏈等方法製備。

代謝

  甘露糖在人體內不能很好的代謝。所以,口服后甘露糖XX糖類代謝過程並不明顯,即使從外部XX的g甘露糖,都會被身體內的組織發覺。哺乳動物內使用放XX性標記物發現, 攝入的甘露糖90%都會在30-60分鐘內原封不動地通過XX排出體外。殘餘部分中 99%含量會在未來8小時內排出。這個過程中,血糖濃度不會顯著升高。

詞源

  甘露糖的英文 Mannose 起源於manna, 這就是《聖經》中以色列過西奈半島的時候,上帝賜予的食物: 嗎哪。   現實中,嗎哪是一些喬木和灌木的甜味分泌物。花白蠟樹就分泌這中東西