乙酸鈉

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無色無味的結晶體,在空氣中可被風化,可燃。易溶於水,微溶於乙醇,不溶於乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發生水解。顯鹼性。

簡介

  產品名稱: 醋酸鈉   CA登記號: 6131-90-4   英文名: Sodium acetate trihydrate   別名乙酸鈉;結晶醋酸鈉   分子式: CH3COONa   用途: 用於印染、製藥、攝影、電鍍等,也用作酯化劑、防腐劑等   分子量:82.03   PH(50g/L,25℃):7.5~9.0   密度:1.45克/厘米3,無水物的密度1.528克/厘米3   三水醋酸鈉的熔點:58℃   三水醋酸鈉的比熱容:3.22kJ/kg.K   無水醋酸鈉的熔點324℃。   自燃點:607.2℃

用途:

  用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩衝劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用於制取各種化工產品,如呋喃丙烯酸醋酸酯氯乙酸等。該品作為調味料的緩衝劑,可緩和不良氣味並防止變色,具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕香腸麵包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素磷酸鹽混合,用於提高香腸、麵包、粘糕等的保存

製法:

  由醋酸鈣與純鹼進行復分解反應,變為醋酸鈉,將反應液濃縮至26°Be,加活性炭脫色,然後進行冷卻結晶,離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時,將結晶醋酸鈉再重新熔化,真空吸濾,將母液結晶放在不鏽鋼槽中冷卻,然後再離心、吸濾、甩干后,用電加熱法使晶體脫水,乾燥,即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。

乙酸鈉的過飽和現象

  用品:燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。   步驟:   ①醋酸鈉過飽和溶液的製備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體(CH3COONa·3H2O)和150 毫升蒸餾水,用微火加熱,不斷攪拌,使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈並乾燥的平底燒瓶中(注意!不能把溶液滴在燒瓶頸部)。靜置冷卻后,用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。   ②硫代硫酸鈉過飽和溶液的製備250 克硫代硫酸鈉晶體(Na2S2O3·5H2O)置於乾燥潔凈的平底燒瓶中,用水浴加熱,使其溶於結晶水中。靜置冷卻,用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。   操作:   向瓶中投入同種溶質的小晶體,使晶體迅速布滿整個燒瓶。   注意事項:   ①醋酸鈉晶體容易吸潮,藥品量可適當增加。   ②塵土亦能使過飽和溶液結晶,所以平底燒瓶要潔凈,瓶口要蓋嚴。   ③晶種要細小,晶形要好,這樣晶體生長緩慢,現象清晰。   實驗目的:認識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩定

家庭簡易製備乙酸鈉方法

  用具:純鹼、食醋、容器(如廢棄飲料瓶,易拉罐)、塑料棒、小勺。   步驟:   ① 將食醋2勺半倒入容器內,加入半勺純鹼。   ②用塑料棒不斷攪拌均勻,使其盡量溶解。   ③處理實驗區,將1:10稀釋的實驗廢液倒掉,以免污染環境。   現象:迅速有大量氣泡溢出,純鹼被逐漸溶解   優點:方法簡便、材料便於尋找,在家中便可以體會到實驗的樂趣。   缺點:不可以將生成的醋酸鈉用來實驗,沒有處理設施,實驗精度差。   原理:2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O(產生原因是弱酸的部分電離)   魔術用途   可用來表演水中抓冰魔術

乙酸鈉與濃硫酸的反應

  2CH3COONa+ H2SO4→2CH3COOH(氣體) + Na2SO4   條件:加熱   現象: 有刺激性氣體產生,是復分解反應。   說明:這是實驗室制取比較純凈的乙酸的方法,相比于用HCl加乙酸鈉的反應,不會有Hcl氣體雜質,所以得到的乙酸比較純凈。