桑葚子

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桑椹又名桑果,早在兩千多年前,桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹桑葚子殊的生長環境使桑果具有天然生長,無任何污染的特點,所以桑椹又被稱為「民間聖果」。它含有豐富的活性蛋白維生素氨基酸胡蘿蔔素、礦物質成分營養蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效,被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老美容養顏的功效。

別名資料

別名

  桑實、葚、烏椹、黑椹、桑棗、桑葚子、桑粒、桑果、文武實

桑葚子(已長熟了)

桑葚子(乾的桑葚子)

桑葚子

結靈子

藥材

基本資料

  【來源】   藥材基源:為桑科植物桑的果穗。   拉丁植物動物礦物名:Morus alba L.   採收和儲藏:5~6月當桑的果穗變紅色時採收,曬乾或蒸后曬乾。   【原形態】   落葉灌木或小喬木,高3-15m。樹皮灰白色,有條狀淺裂;根皮黃棕色或紅黃色,纖維性強。單葉互生;葉柄長l-2.5cm;葉片卵形或寬卵形,長5-20cm,寬4-10cm,先端銳尖或漸尖,基部圓形或近心形,邊緣有粗鋸齒或圓齒,有時有不規則的分裂,上面無毛,有光澤,下面脈上有短毛,腋間有毛,基出脈3條與細脈交織成網狀,背面較明顯;托葉披針形,早落。花單性,雌雄異株;雌、雄花序均排列成穗狀葇荑花序,腋生;雌花序長l-2cm,被毛,總花梗長5-10mm;雄花序長1-2.5cm,下垂,略被細毛;雄花具花被片4,雄蕊4,中央有不育的雌蕊;雌花具花被片4,基部合生,柱頭2裂。瘦果,多數密集成一卵圓形或長圓形的聚合果,長l-2.5cm,初時綠色,成熟后變肉質、黑紫色或紅色。種子小。花期4-5月,果期5-6月。   【生境分佈】   生態環境:生於丘陵、山坡、村旁、田野等處,多為人工栽培。   資源分佈:分佈于全國各地。   【性狀】   性狀鑒別聚花果由多數小瘦果集合而成,呈長圓形,長1-2cm,直徑5-8mm。黃棕色、棕紅色至暗紫色;有短果序梗。小瘦果卵圓形,稍扁,長約2mm,寬約1mm,外具肉質花被片4枚。氣微,味微酸而甜。   以個大、肉厚、包紫紅、糖性大者為佳。   品質標誌《中華人民共和國藥典》1995年版規定:本品用熱浸法測定,85%乙醇浸出物不得少於15.0%。   【化學成份】   果穗含糖,鞣酸(tannic acid),蘋果酸(malicacid),維生素(vitamin)B1、B2和胡蘿蔔素(carotene)[1];其脂類脂肪酸主要為油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),軟脂酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),尚有少量辛酸(caprylic acid),壬酸(pelargonic acid),癸酸(capric acid),肉豆蔻酸(myris-tic acid),亞麻酸(linolenic acid)等[2]。精油中含桉葉素(cineole),牻兒醇(geraniol),芳樟醇乙酸酯(linalyl acetat),芳樟醇(linalool),樟腦(camphor),a-蒎烯(α-pinene)和檸檬烯(limonene)等[3];磷脂總含量0.41%,其中磷脂酸膽鹼(phosphatidyl choline)32.15%,溶血磷脂酸膽鹼(lysophosphatidy choline)19.30%,磷脂酸乙醇胺(phosphatidyl ethanolamine)15.91%,磷脂酸(phosphatidic acid)12.40%,磷脂酰肌醇(phosphatidyl inosi-tol)10.53%,雙磷脂酰甘油(diphosphatidyl glycerol)6.59%[4]。還含矢車菊素(cyanidin)和矢車菊甙(chrysanthemin)[5]。   【藥理作用】   1.增強免疫功能小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性T淋巴細胞脾臟B淋巴細胞(溶血空斑形成細胞數),隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生葯)/kg,連續10天,可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞;但同劑量的桑椹水煎劑,僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數,對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應用3H-TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明,桑椹水煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。   2.對Na+ -K+ -ATP酶活性的影響給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg,連續2星期。除24月齡老齡小鼠外,與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性。Na+ -K+ -ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關,桑椹子降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一。   【炮製】取原藥材,除去雜質,搶水洗凈,乾燥。飲片性狀:參見藥材鑒別項。貯乾燥容器內,置通風乾燥處。   【性味】甘;酸;性寒   【歸經】肝;腎經心經   【功能主治】滋陰養血生津;潤腸。主肝腎不足血虛精虧的頭暈目眩腰酸耳鳴鬚髮早白;失眠多夢;津傷口渴;消渴;腸燥便秘   【用法用量】內服:煎湯,10~15g;或熬膏、浸酒、生啖;或入九、散。外用:適量,浸水洗。   【注意】   脾胃虛寒便溏者禁服。   1.《楊氏產乳》:凡子不得與桑椹子食,令兒心寒。2.《本草經疏》:脾胃虛寒作泄者勿服。3.《本草省常》:多食致衄,孕婦忌之。   【附方】《說文》:黮,桑葚之黑也。《廣雅》則直釋:黮,黑也。故桑椹以果色紫黑色而名。   【各家論述】   1.《本草圖經》:其實椹,有白、黑二種,最干。2.《本草衍義》桑根白皮條中言:桑之用稍備;然獨遺烏椹,桑之精英盡在於此。3.《本草蒙筌》:椹收曝干,蜜和丸服。開關利竅,安魂鎮神。久服不飢,聰耳明目。黑椹絞汁,系桑精英。入鍋熬稀膏,加蜜攪稠濁。退火毒,貯磁瓶。夜卧將臨,沸湯調下。解金石燥熱止渴,染鬚髮皓白成烏。4.《本經逢原》:(桑椹),《本經》所主,皆言桑椹之功,而宗奭雲《本經》言桑甚詳,獨遺其椹,即瀕湖之博識尚不加察,但以其功誤列根皮之下,所以世鮮採用,惟萬壽酒用之。5.《本草新編》:椹與葉功用實同,因椹艱于四季之採用,且治之不得法,功不及葉矣,余備傳方法使人盡知可也。中時采椹數斗,飯鍋蒸熟曬乾,即可為末。桑椹不蒸熟,斷不肯干,即干而味已盡散無用,且最惡鐵器,然在飯鍋內蒸熟,雖鐵鍋而無礙也。與熟地、山萸、五味子人蔘同用,實益若仙丹,試恐世人不知製法,所以單言桑葉之奇者,蓋椹與葉功實相同耳。桑葉采葉如茶鍾大者第一,再大者次之,再小者次之,與其小無寧大也。   【臨床應用】   1.桑椹蜜:桑椹蜜浸膏500g,蜂蜜500g。取桑椹,加水煎煮3次,合併煎液,濾過,濾液濃縮至相對密度為1.33的浸膏。將蜂蜜與浸膏混勻,煮沸,加入苯甲酸鈉3g和適量的香精,攪勻,製成1000ml,分裝。為深棕褐色稠厚的半流體,氣香,味酸、甜。比重應為1.33以上。功能滋潤,補肝,生津,利水。用於神經衰弱症。口服,每次10-20g,每日2次。(《湖北省藥品標準》1980年)1.2.桑椹膏:取新鮮成熟桑椹,壓榨取汁,靜置,濾過,濾液濃縮成稠膏(等量水稀釋液的相對密度1.168-1.173),每稠膏350g加蔗糖615g的轉化糖液適量,攪拌均勻,濃縮至稠膏狀,製成1000g。每1g含桑椹膏0.35g。本品為棕褐色稠厚的半流體,氣微香,味甘、微酸。功能補肝益腎,養血安神。用於頭暈目眩,腰酸耳鳴,血虛便秘,遺精失眠。開水沖服,每次15g,每日2次。(《浙江省藥品標準》1983年)1.3.桑椹沖劑:桑椹500g。取桑椹水煮2次,合併煎液濾過,濾液濃縮成稠膏,加蔗糖適量混勻,制粒或壓塊,乾燥即得,每袋(塊)重15g(相當於總藥材10g)。本品為棕褐色的顆粒或長方塊,味甜、微酸。功能滋陰益腎,補血潤燥。用於陰虧血燥引起的腰膝酸軟眩暈失眠,目昏耳鳴,腸燥便秘,口乾舌燥,鬚髮早白。開水沖服,每次1袋(塊),每日1-2次。[衛生部《藥品標準·中藥成方製劑》(第二冊)1990年]2.{葯論}:論桑椹子為涼血補血益陰之葯:2.1.繆希壅:桑椹,甘寒益血而除熱,為涼血補血益陰之葯。消渴由於內熱津液不足,生津故止渴。五臟皆屬陰,益陰故利五臟。陰不足則關節血氣不通,血生津滿,陰氣長盛,則不飢而血氣自通矣。熱退陰生,則肝心無火,故魂安而神自清寧,神清則聰明內發,陰復則變白不老。(《本草經疏》)2.2.劉若金:烏椹益陰氣便益陰血,血乃水所化,故益陰血,還以行水,風與血同臟,陰血益則風自息。(《本草述》)   【摘錄】《中華本草》

營養功效

  桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲

桑葚子

勞乾澀的癥狀。桑椹具有免疫促進作用。桑椹對脾臟有增重作用,對溶血XX有增強作用,可防止人體動脈硬化骨骼關節硬化,促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療貧血高血壓、高血脂冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用,適量食用能促進胃液分泌,刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為,桑椹性味甘寒,具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。   作用:   1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。   2.桑椹含有烏髮素,能使頭髮變的黑而亮澤。   3.桑椹有改善皮膚血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老。   4.桑椹具有免疫促進作用,可以防癌抗癌。   5.桑椹善滋陰養血、生津潤燥,適於肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等症。   6.常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。   桑葚粉用法用量:   1、用於陰血不足所致的眩暈耳鳴,虛煩失眠,鬚髮早白等。熬膏持續服用,對失眠、頭昏心煩有效。頭昏耳鳴,鬚髮早白,常與何首烏旱蓮草女貞子等配用。   2、用於陰虛津少,消渴口乾及腸燥便秘。前者,可與麥冬石斛玉竹天花粉配伍;後者,可與火麻仁生首烏生地枳殼配用。每次15—30克。

適用人群與特別提示

  蘇敬謂:「單食治消渴」,王孟英稱其:「滋肝腎,充血液,止消渴,利關節,解酒毒,祛風濕,聰耳明目,安魂鎮魄。」含二十多種氨基酸、有機酸黃酮甙、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、腺嘌呤、膽鹼、葫蘆巴鹼及鋅、銅、硼、錳等元素,能烏髮養發潤膚濡筋,美體美容。   【適用人群】一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。每日20-30顆(30-50克)。   【特別提示】桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。

健康紅綠燈

  因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用后容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高,糖尿病人應忌食。   桑椹 通稱桑果。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果。嫩時色青,味酸,老熟時色紫黑,多汁,味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。   性味 甘、平,無毒。   成分 桑葉有多量胡蘿蔔素及鞣質。桑皮含還原糖,多縮戊糖及半乳糖酐。成熟桑椹果含葡萄糖,蔗糧,琥珀酸酒石酸,維生素B1、B2、C,煙酸色素等。未熟青桑椹含有氰酸。   藥理 桑枝煎汁,給予動物口服,證明有使血壓下降作用,桑根白皮也有降血壓作用,但根及新梢葉無降壓作用   功用 桑椹:補虛益氣,去水氣。桑葉降血壓,清肝明目。嫩桑枝去風濕,治臂痛。桑根白皮利尿、止咳、治浮腫