發酵罐

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發酵罐,指工業上用來進行生物發酵的裝置。其主體一般為用不鏽鋼板製成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,並可進行一定調節以便於清洗、減少污染,適合於多種產品的生產以及減少能量消耗。

簡介

發酵罐(15張)   用於厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。用於好氣發酵(如生產抗生素氨基酸有機酸維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣,併為考慮通入空氣的利用率,故在發酵罐結構上較為複雜,常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。   乳製品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程,發酵罐採用了無菌系統,避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產品的保質期和產品的純正,罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用範圍可分為生物發酵罐、啤酒發酵罐、葡萄酒發酵罐等。   發酵罐廣泛應用於乳製品、飲料生物工程、製藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或雛形)均採用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。   發酵罐的分類:按照發酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐   按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌   發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備採用內循環方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體採用SUS304或316L進口不鏽鋼,罐內配有自動噴淋清洗機頭,確保生產過程符合GMP要求。

結構特性

  1.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。   2.按照衛生級要求設計,結構設計極具人性化,操作方便。傳動平穩,噪音低。   3.適宜的徑高比設計,按需定製攪拌裝置,節能,攪拌、發酵效果好。   4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm);各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均採用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過程的可靠性、穩定性,符合「cGMP」等規範要求。

主要部件

  罐體:主要用來培養發酵各種菌體,密封性要好(防止菌體

食醋自吸式發酵罐

被污染)   罐體當中有攪拌漿,用於發酵過程當中不停的攪拌   底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣   罐體的頂盤上有控制感測器,最常用的有pH電極和DO電極,用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化控制器,用來顯示和控制發酵條件等等.

發酵罐

使用方法操作步驟

  1) 校正pH電極和溶氧電極。   2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘)。   3) 待罐體冷卻后,將其置於發酵台上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調節進氣旋鈕使通氣量適當;打開發酵罐電源,設置溫度、pH、攪拌速度等, 640r/min下開機轉動30min,設定溶氧電極為100。   4).待溫度穩定,各項參數都正確后,將預搖好的種子接入,開始發酵計時,並開始記錄各種參數。   5).發酵完畢后清洗罐體和電極,將電極XX有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

附加裝置

  *攪拌機(多級或無級變速) .無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)   *進、出料口 .無菌採樣口   *人孔 .冷、熱水進、出口   *溫度計 .CIP清洗噴淋頭

維護保養

  1、如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。   2、壓力表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。   3、清洗髮酵罐 時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發酵罐表面。   4、配套儀錶應每年校驗一次,以確保正常使用。   5、電器、儀錶、感測器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。   6、設備停止使用時,應及時清洗乾淨,排盡發酵罐及各管道中的余水;鬆開發酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生永久變形。   7、操作平台、恆溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止鏽蝕。   8、經常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。   9、定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。   10、如果發酵罐暫時不用,則需對發酵罐進行空消,並排盡罐內及各管道內的余水。

注意事項

  1). 罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。   2). 打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已XX槽中,否則會燒壞加熱電路。   3). 發酵過程中一定要保持工作台的清潔,用過的培養瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸鹼液或水應立即擦乾。   4). 對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

技術參數

  
參數500L1000L1500L2000L3000L5000L10000L
內膽尺寸
(直徑×高)㎜
700×
1200
900×
1500
1100×
1600
1200×
1800
1200×
2600
1400×
3000
1800×
3600
攪拌轉速r/min400300260240220200150
電機功率Kw2.23.04.04.05.51122

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