馬蘭頭

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馬蘭頭適應性廣,抗寒耐熱力很強,對光照要求不嚴,在32℃高溫下能正常生長,在-10℃ 以下能安全越冬,當地溫回升到10~12℃,氣溫在10~15℃時,嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發芽溫度在20℃左右,嫩葉嫩莖的採收期主要集中在3~4月份。

地域

  馬蘭頭位於黃河下游的華北平原,行政上隸屬曲周縣,位於邱縣、平鄉,曲周三縣交界處。   交通發達便利。村西「馬河路」直達省道234,北行即上邢臨高速。四面環水,常年川流不息,美不勝收。村東支漳河,源出晉東南,有紅旗渠水利工程,最早記載於《山海經》。現為南水北調中線一段,不時向白洋淀補水。   屬暖溫帶季風氣候,四季變化明顯。平原年均溫 9~16℃ ,冬季寒冷乾燥 ,農作物大多為一年兩熟,小麥玉米大豆等一應俱全。近年多種植經濟作物「棉花」,所產之棉,朵大,質白,純生態,天然柔和,皮膚接觸無刺激。無異味,無污染,無漂染,無任何添加物,氣息清新自然,是絕對溫暖、健康、環保的綠色產品。尤其對老人和兒童更為適用,是健康保暖的首選。 為馬蘭頭村贏得了「棉花之鄉」的美譽。   經濟上有馬蘭頭工業園,圍繞自行車,電動車,這一新型環保產業為中心,形成了完整的產業鏈,所產之鏈條、飛輪、中軸、輪胎、鋼圈、座墊,剎線,喇叭及成品電動車,自行車等遠銷東南亞,甚至進軍歐美。   村南馬蘭頭小學歷史悠久,底蘊豐厚,人才輩出,為各大高校培養輸送了一大批有志之士,為祖國的四化建設作出了突出的貢獻。校內綠樹成蔭,設施齊全,在冀南大地小有名氣,方圓百里,不時有學生相投,為當地小學教育之首選。   自東向西劃分為:馬一、馬二、馬三,三個行政村。各村修有文化廣場,古色古香的古韻涼亭,長嘯嘶鳴的飛馬奔騰,銀河倒瀉的戲水噴泉,一處處景點光怪陸離,令人應接不暇。鞦韆,棋盤,漫步機,蹺蹺板等設施一應俱全。常有電影、秧歌等娛樂活動舉行。   鄉風樸實,當地居民熱情好客,廣納四方遊人,每到夏日常有旅遊觀光團不遠千里而來。閘口垂釣,打花叉,摘棉花,捉蟬蛹等「農家樂」項目廣受好評!每年農曆三月初一,十月十八為當地傳統集會,善男信女、遊人閑士,穿梭往來,好不愜意!   風景秀麗,溫馨和諧的馬蘭頭,熱誠歡迎您的到來!

基本信息

新鮮馬蘭頭(12張)  【中文名】:馬蘭頭   【別名】:馬蘭、馬萊、馬郎頭、紅梗菜、雞兒菜、路邊菊、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草、雞兒腸(南方民間)、泥鰍串(四川)、狗節兒(四川德陽綿陽地區)等。   【學名】:Kalimeris indica (L.)   【科屬】:屬菊科,多年生草本植物。

形態特徵

馬蘭頭

  馬蘭頭每年春、秋兩季均能萌發嫩芽,抽生新枝條,植株叢生,株高30~60cm,莖直立,莖粗0.5~0.7cm。葉互生,長7cm,寬2cm左右,邊緣有疏粗齒或羽狀淺裂,或微凹,葉脈明顯,呈紫紅色或深綠色,春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭。頭狀花序,花為淡紫色或淡黃色,7月始花,10月種子成熟。瘦果扁平,深褐色,種子無胚乳,能繁殖。根著生於10~20cm的土層內,為匍匐莖,白色,無限生長,匍匐莖有節,節間均能生長發芽。

地理分佈

  原產中國,日本,馬蘭頭原是野生種,生於路邊、田野、山坡上,全國大部分地區均有分佈。 在美國,馬蘭頭只生長在夏威夷州。[1]

栽培技術

  一、採收種皮,及時移栽   馬蘭的繁殖方法分種子繁殖和分株繁殖兩種。種子繁殖因採種困難、出苗率極低一般不採用。用分株繁殖(營養繁殖)法不僅方法簡便易行,成本低,成活率高,而且當年採種栽植,當年就可採收,管理得法,當年就能收回成本且略有盈餘。方法是:9月份在野外(如田頭地角、溝渠兩沿、山邊坡地)用鏟子或鋤頭連根帶泥鏟(掘)起馬蘭的種根,把大種皮掰成帶有主枝和根莖的若干塊小種根,每塊小種根長有馬蘭主莖3~4枝,然後按10cm×10cm的行株距移栽到大田。移栽時,要壓實種根,使其與泥土緊密結合;栽后要及時澆透水,防止萎蔫,以利提高成活率。   馬蘭品種很多,常見的有3個品種和3個變種。到田野鏟種時要採集那些根莖粗短略帶紅色,植株匍匐狀生長,葉色深綠,葉片倒卵狀長圓形或倒披針形,葉緣有齒或羽狀淺裂的植株。只有選育出再生性好、生長快、適應性廣、易栽培、抗逆性強、環保型(不需防治病蟲)和清香美味的品種,才能保證馬蘭頭質優、產量高、效益好。這是種好馬蘭的關鍵技術環節之一。   二、翻耕除草,施足基肥   馬蘭對土壤適應性很強,但以水利設施好、排灌方便的沙壤土為好。移栽前人工拔除雜草,或用無公害除草

馬蘭頭大棚培植

劑噴殺,同時結合翻耕每667m2施已發酵腐熟的優質豬糞或牛糞5000kg左右,做到基肥充足,土肥交融,為馬蘭持久旺盛生長打好基礎。而後整地作畦,畦的寬度長度根據田塊大小和大棚覆蓋標準而定,一般土地利用率要求在90%以上。把好除草關和施足基肥是獲得馬蘭安全、優質、高產的基礎,不可掉以輕心。   三、大棚覆蓋,綠色管理   馬蘭一般在9月份移栽,11月上旬用塑料大棚覆蓋。大棚可選用簡易毛竹大棚,或用可移動鋼架大棚等,大棚寬度和高度與常規蔬菜大棚相同,要求做到保溫性能好,田間操作方便,以利馬蘭生長和田間作業。   大棚馬蘭要實行綠色管理。經過4a多的實踐,大棚馬蘭在秋冬生長期間,沒有發生過病蟲嚴重危害,不需要噴葯防治。偶爾發生點狀的葉斑病,用草木灰撒施防治即可。因此棚栽馬蘭更受到廣大消費者的青睞。   四、按時采剪,保鮮上市   當苗

馬蘭頭

高10~15cm時,即可開始用剪刀剪取嫩梢上市。一般每隔10~15d采剪1次。采剪時注意保留短的嫩芽,以保證後期產量。采剪后的嫩梢,要放在陰濕的陶器缸中,噴細水防止萎蔫,用保鮮袋裝好及時送往市場銷售,做到按時采剪,保鮮上市。   每次採收后,要及時追施氮素肥料。由於採收間隔期較短,應施腐熟稀薄的人糞尿,或綠色環保型速效有機顆粒肥料,或綠色環保型速效有機液體肥料,不施用速效性化學氮肥,確保大棚馬蘭安全優質。   五、科學管理,四季采剪   在人工栽培條件下,大棚馬蘭是一種一年四季均可採收的蔬菜,且栽種一次可連續採收多年。一年四季只要不斷地剪去嫩梢,它就會不斷地長出嫩梢,不會開花,不會結籽,源源不斷地供人們采剪和食用。清明過後,揭去大棚架上的塑料薄膜,讓其自然生長,只要勤管理,勤施肥,其嫩梢產量比大棚覆蓋期間還高,且香味濃郁,品質優良;由於馬蘭抗病蟲力強,一般不需要用藥治蟲防病。特別到了七八月蔬菜淡季,人工栽培的馬蘭填補了蔬菜淡季中葉菜類的空缺,雖然價格比春節期間低,但其經濟效益仍比一般蔬菜高1~2倍。

藥用價值

  馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等。中醫認為馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒涼血止血、利濕消腫功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸水腫痢疾、淋濁等症。   【性味】 甘、平、微寒,無毒。   【成分】 含蛋白質脂肪、維生素c、有機酸。   【功用清熱止血,有抗菌消炎作用。適用於吐血鼻衄急性肝炎,咽喉、扁桃體炎腮腺炎乳腺炎等化膿性炎症。

成分分析

  每100克馬蘭的營養成分:能量25千卡、蛋白質2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纖維1.6克、維生素A340微克、胡蘿蔔素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.13毫克、煙酸0.8毫克、維生素C26毫克、維生素E0.72毫克、鈣67毫克、磷38毫克、鉀285毫克、鈉15.2毫克、鎂14毫克、鐵2.4毫克、鋅0.87毫克、硒0.75微克、銅0.13毫克

藥用選方

  1、吐血,衄血齒衄及皮下出血紫斑病等:鮮紅馬蘭根或全草適量,洗凈搗爛絞汁,以溫水沖服,或大量全草煮汁服。亦有用青殼鴨蛋與馬蘭頭同煮,煮熟后碎其殼再煮至鴨蛋色,吃蛋喝湯。   2、黃疸型或無黃疸型急性肝炎:紅梗馬蘭根30~60克,水煎服,或配合葯對處方。   3、急性咽喉炎,扁桃體炎,牙周炎等:鮮全草60~120克 (乾草30~60克),水煎服。   4、預防流感白喉:馬蘭頭、金銀花甘草適量,煎汁代茶。   5、婦女倒經:馬蘭全草30~60克,水煎加少許黃酒飲服。   6、乳腺炎,癰癤疔毒,跌打腫扁:鮮馬蘭加食鹽少許一同搗爛,用米醋拌糊,塗敷患處,另用馬蘭根30~60克,用水和酒合煎服。   7、小兒疳積,疳眼、夜盲:馬蘭頭炒豬肝(或羊肝)吃。   8、高血壓眼底出血青光眼眼球脹痛:馬蘭根30克,生地15克,如便秘加生大黃6~9克,水煎,一日兩次分服。

食用菜譜

長壽馬蘭頭

馬蘭頭做成的佳餚(20張)  原料:鮮馬蘭頭250克,香豆腐乾5塊,五香花生米50克,醬油麻油、精鹽、白糖味精各適量。   製法:   1、五香炒花生米去衣后小火炒黃,研成細末備用。   2、豆腐乾沸水略焯後用切成細末。   3、馬蘭頭洗凈,沸水焯熟后擠干水斬成細末。各料拌和並加上調味品即成。    效用:清熱,開胃,益壽。適用於偏陽質體質,易上火目赤咽痛,或皮膚癤腫等。也適用於慢性支氣管炎及飲食積滯者。

香乾馬蘭頭

  1.洗凈馬蘭頭飛水,控干水,切碎待用。   2.香乾飛水,切碎粒。   3.熱鍋放油,煸炒香乾粒,加入鹽、雞精砂糖拌勻,關火放入馬蘭頭並加香油拌勻即可。

營養知識

香乾馬蘭頭

  本品為菊科植物馬蘭的全草及根,多年生草本,生於山坡、田邊、路旁,分佈于全國各地。夏、秋季採收全草,洗凈,鮮用或曬乾。   馬半根莖呈細長圓柱形,著生多數淺棕黃色細根和鬚根。莖圓柱形,直徑2至3毫米,表面黃綠色,有細縱紋,質脆,易折斷,斷面中央有白色髓,葉互生,葉片皺縮捲曲,多已碎落,完整者展平后呈倒卵形、橢圓形或披針表,被短毛,有的于枝頂可見頭狀花序,花淡紫色,或已結果。瘦果倒卵狀長圓形、扁平、有毛。氣微,味淡微澀。

馬蘭頭補充信息

  炮製:馬蘭草取原藥材,除去雜質,洗凈,潤軟,切段,乾燥。 馬蘭根取原藥材,除去雜質,洗凈,潤軟,切段,乾燥。炮製后貯乾燥容器內,置通風乾燥處。   馬蘭頭適合人群:   孕婦慎服。   馬蘭頭食療作用:   馬蘭頭味辛,性涼;歸肝、胃、肺經;   具有涼血止血,清熱利濕,解毒消腫的功效;   主治吐血,衄血,崩漏紫癜創傷出血,黃疸,瀉痢,水腫,淋濁,感冒咳嗽,咽痛喉痹癰腫痔瘡丹毒,小兒疳積。   馬蘭頭做法指導:   1. 治大便下血。馬蘭、荔枝草各30克,水煎服。   2. 治紫癜症,馬蘭、地錦草各15克,水煎服。   3. 治打傷出血。竹節草、旱蓮草松香、皂子葉為末,搽入刀口。   4. 治小便灑痛。鮮馬蘭30至60克,金絲草30克、土丁桂胖大海各15克,水煎服。

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