低嘌呤

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  嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物。如果身體未能將嘌呤進一步代謝並從腎臟中經尿液排出的話,而這些物質最終形成尿酸,再經血液流向軟組織,以結晶體積存于其中,假若有誘因引起沉積在軟組織如關節膜或者肌腱里的尿酸結晶釋出,那便導致身體免疫系統過度反應(敏感)而造成炎症。   低嘌呤飲食痛風患者很重要。嘌呤(purine)是核蛋白的組成物質,而尿酸正是源於核蛋白。鹼性食物中,如芥菜、花菜、白菜蘿蔔番茄黃瓜茄子洋蔥土豆竹筍、桃、杏、梨、香蕉蘋果等是低嘌呤食物,應多吃。不能吃海帶海鮮食物。多吃生菜水果果汁是最佳選擇。   低嘌呤飲食   適用範圍:適用於痛風患者。   飲食原則:1.應供給足量的碳水化合物脂肪。如對心腎無不利影響,應多飲水。2.烹調方法多用燴、煮、熬、蒸、氽等,少用煎、炸方法。食物應盡量易消化。3.多選用富含維生素B1維生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶雞蛋、水果及各種植物油蔬菜龍鬚菜、芹菜菜花菠菜外,其他均可食用。4.禁用肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯豌豆扁豆蘑菇等,各種強烈的調味品及加強神經XX的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。5.急性發作期,嘌呤應限制在150mg/日左右。