薏米粥

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薏米粥有利水消腫健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿功效,為常用的利水滲濕葯薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃吸收身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣粗糙光滑者,長期服用也有療效

薏米粥

簡介

  菜系:精品主食、脾調養食譜水腫食譜、清熱解毒食譜

薏米粥(20張)   注意:身體虛弱者慎用

營養成分

  薏米是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析,薏米含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳排骨和雞,是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入葯治病。   李時珍《本草綱目》記載:薏米能"健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。"近年來,大量的科學研究和臨床實踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑒定,它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道:"薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高,常吃可以延年壽,返老還童立功勞。"   薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕葯。將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻后食用。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。 另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。   薏米還具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔XX作用。    薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

蘇格蘭羊肉薏米粥

  原料:羊肉500克,薏米150克,蔥頭50克,蘿蔔150克,胡蘿蔔150克,豌豆60克,芹菜50克。   調料大蒜25克,精鹽、胡椒粉適量   烹飪方法:將薏米洗凈后浸泡4小時;把羊肉、蔥頭、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔洗凈;備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、適量水放在一起煮至羊肉熟透,邊煮邊除去浮沫雜物,再撈出大蒜、芹菜不用,取出羊肉、蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁,放回鍋內,加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。   特點:鮮美可口,別有風味。   煲湯高招:薏米粥治腳氣風濕   功效:祛風濕,清水腫,治腳氣水腫,風濕關節痹痛   材料:薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量)   做法:將所有材料洗凈放進煲內,水滾轉慢火煲至薏米腍身,加鹽即可

黃芪薏米粥

慢性腸炎的食療方

  配方:大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克   製作:   1. 將黃芪洗凈切片;大米、薏苡仁淘洗乾淨。   2. 將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮40分鐘即成。   食法:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。   功效:補元氣,止泄瀉脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

減肥薏米粥

  用薏米30克,白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈,置於砂鍋內,加水適量,再將砂鍋置武火上燒沸,後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成,隨意飲食。能健脾除濕,減肥消腫。

帶下病的葯膳-芡實薏米粥

  芡實、薏苡仁各30克,小米100克。加水適量,煮粥代早餐食用。連用7~10天。   方中芡實、薏苡仁利濕止帶。對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力精神萎靡,伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。

枇杷薏米粥

原料

  鮮枇杷杷果(去皮)60克,薏米600克,鮮

枇杷薏米粥

枇杷葉10克。

製法

  1.將枇杷果洗凈,去核,切成小塊;枇杷葉洗凈,切成碎片。   2.先將枇杷葉放入鍋中,加清水適量,煮沸15分鐘后,撈去葉渣,加入薏米煮粥,待薏米爛熟時,加入枇杷果塊,拌勻煮熟即成粥。

特點:

  米爛粥稠,枇杷清香味濃郁。

功效

  枇杷味甘、酸,性平,有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素果膠有機酸維生素C鞣質等。枇杷葉有清肺化痰和胃止嘔作用。   枇杷與薏米成粥,具有清肺散熱的功效。適用於治療肺熱所致粉刺

山藥薏米粥

介紹

  【來源】民間方   【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50~100克、白糖少許。   【製作】將以上各葯與小米共煮粥,粥熟后,加白

山藥薏米粥

糖少許。   【用法】空腹食用,每日2次。   【功效】健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆腹脹便溏、肢體無力等症

薏米的功效

  1. 生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。   2. 薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。   3. 將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑老年斑妊娠斑、蝴蝶斑。   4. 薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。

薏米的作用

  1.有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕葯。   2.用於頭髮:它具有營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔XX作用。   3.用於皮膚:使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效,另外,它還對紫外線有吸收能力,其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。   4.此外,薏仁算是榖物的一種,以水煮軟或炒熟,比較有利於腸胃的吸收,身體常覺疲倦沒力氣的人,可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。

紅豆薏米粥

原料

  主料:薏米100克   輔料:棗(干)25克,赤小豆50克,仙鶴草10克   調料:白砂糖30克

做法

  1. 將薏米、紅豆以溫水浸泡半

紅豆薏米粥

  日;   2. 用紗布將仙鶴草包好;   3. 大棗去核浸泡;   4. 將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;   5. 加水煮成稀粥,最後撒上糖調味即可。   小帖士: 1. 清熱解毒、活血止血減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能損害;   2. 薏米味甘淡、性微寒,能健脾利濕、消熱;   3. 紅豆味甘酸性平,有清熱解毒、散血消腫的功效;   4. 而仙鶴草味苦性平,可解毒消腫、收斂止血;   5. 大棗具有防腫瘤的作用,還可增強免疫功能,因而腫瘤病人若在化療過程中食用大棗,可減輕藥物對肝臟以及機體免疫功能的損害;   6. 此菜適合肺癌患者食用。

食物相剋

  赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,盡量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

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