杏仁膏

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  杏仁膏(Marzipan,又稱杏仁糖衣)是由杏仁核和其它核果所配成的膏狀原料。造。杏仁膏可用於烘烤,製作杏仁餅餅乾,作為糕面及蛋糕內餡,也可用來製作小杏仁蛋糕及富有色彩的糕點裝飾。它與杏仁粉糖衣(Almond Paste,又稱杏仁醬或杏仁糊)的分別在於其杏仁成份的比例。杏仁糖衣最少要有 25% 的杏仁成份,少於這個份量的,則稱為杏仁粉糖衣,無論是杏仁糖衣或杏仁粉糖衣,都不可以選用杏仁以外的果仁來製作。   用杏仁膏做面膜抗皺作用,用杏仁膏刷牙可以去口氣。   杏仁膏   藥物組成:杏仁(湯浸,去皮尖,研)半兩,硫黃(研)1分,密陀僧(研)半兩,硇砂(研)1錢,白鵝脂(煉成油)2兩。   處方來源:《聖濟總錄》卷一○一。   方劑主治:面皰。   製備方法:上藥除鵝脂外,再同研如粉,入鵝脂油,更研令勻,傾入瓷盒子,坐煻灰火中養之,攪令稀稠得所成膏。   用法用量:每臨卧,以紙拭皰令干,塗之。