紫葡萄

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簡介

  葡萄葡萄科植物葡萄的果實。原產西亞,在我國長江流域以北各地均有產,主要產于新疆、甘肅、山西、河北等地。   葡萄品種很多,根據其原產地不同,分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的「龍眼」、「無核白」、「牛奶」、「黑雞心」等均屬於東方品種群。「玫瑰香」、「加里娘」等屬於歐洲品種群。每年9~10月果實成熟時採摘,鮮用或陰乾備用。   葡萄的含糖量達8%~10%。此外它還含有多種無機鹽維生素及多種具有生理功能物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

營養分析

  1.葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使癥狀緩解;   2.法國科學家研究發現,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用;   3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基;   4.葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康復。   5.多吃紫葡萄有益身心,適合老年人和少年朋友使用

相關人群

  一般人群均可適用   1. 腎炎高血壓水腫患者;兒童孕婦貧血患者;神經衰弱過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者;肺虛咳嗽、盜汗者;風濕XX節炎、四肢筋骨疼痛者;癌症患者;   2. 糖尿病患者,便秘者不宜多吃。

製作指導

  葡萄清洗:葡萄去蒂放在水盆里,加入適量麵粉,用手輕攪幾下,然後將渾濁的麵粉水倒掉,用清水沖凈即可。

食療作用

  葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、腎經;   具有滋肝腎、生津液、強筋骨,補益氣血、通利小便功效;   主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋症浮腫等症,也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥輔助治療

其他相關

  葡萄原產西域,漢武帝派大將軍李廣經過一場血戰將其帶回漢宮。有詩云:「年年戰骨埋荒外,空見葡萄入漢家。」亦有說是張騫出使西域后經絲綢之路帶入我國的,歷史已有兩千年之久。

美容護膚

紫葡萄原漿液

  葡萄堪稱水果界的美容大王,它的果肉果汁種子內都含有許多對肌膚有益的營養成分,它具有抗氧化、防皺和除皺等功效,還能讓肌膚保濕,讓膚色變得更加水潤透亮,此外,葡萄中所含的多酚可保護肌膚,令肌膚再生,使肌膚更有彈性。所以是非常適合用於美容護膚領域的,而美容界也大大開發了這一點。市場上關於葡萄的美容護膚產品,佔有大多數,紫葡萄原漿液、葡萄籽精油等等。   注意的是,無論是原漿液還是精油,包裝是非常的講究的,通常用深色的玻璃瓶罐裝保存,比如深褐色、棕色等顏色,避光性的顏色包裝。如旁邊的這個原漿液的瓶子,這是深棕色的玻璃瓶,這樣才能有效保存好,否則很容易變質

原漿液保存瓶子必須類似這般的深色瓶子

備註

  1.葡萄的用途很廣,除生食外還可以制干、釀酒、制汁、制罐頭與果醬等;   2.作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風味好;葡萄乾作為點心的輔料;   3.多食易生內熱,或致腹瀉