番茄汁

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材料及製法

番茄

  主料:西紅柿1個。   輔料蜂蜜少許。   製法:   ①把西紅柿洗乾淨,用熱水燙後去皮。   ②再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中,再加入少許的蜂蜜調勻,即可食用。   番茄是富含維生素的蔬果之一,蜂蜜則是含有大量的維生素E,兩者都有美容養顏功效,愛美女士可以多多嘗試

營養分析

  1、番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素果膠外,還富含番茄紅素,番茄紅素是較強的抗氧化劑,可改善老年性黃斑病變人體血漿中番茄紅素的含量越高,癌症冠心病發病率就越低;   2、番茄汁含有多種有機酸,有機酸除了保護維他命C不被破壞外,還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪蛋白質,這是其他蔬菜所不及的;   3、番茄汁中還含有一種抗癌抗衰老物質稱為谷胱甘肽,研究發現,番茄汁對於一些類型的癌有預防效果,對乳癌肺癌、XX內膜癌具有抑製作用,亦可對抗肺癌和結腸癌;   4、番茄紅素有利尿抑制細菌生長的功效,是優良的抗氧化劑,能清除人體內的自由基;   5、番茄汁還具有養顏美容、增進食慾提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。其特性介於果實與蔬菜間,含有豐富的維他命A與C,由於有機酸的保護,可使番茄在烹調中維他命C不被破壞。

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