煙鹼酸

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維他命B3又稱為煙鹼酸(Niacin)。在人體多項代謝的過程里,煙鹼酸擔任輔脢的任務,其中最重要的則是參與醣代謝。當人體內缺乏煙鹼酸時,會出現泛白的舌苔,或有舌尖很紅、有疼痛感、胃腸不舒服、腹瀉癥狀。近年發現:煙鹼酸具有降低膽固醇的效用。

煙鹼酸

  煙鹼酸容易從小腸吸收,和別的維生素B複合體一樣,僅少量貯留在體內,因此需要每天攝取,飲食中煙鹼酸含量即使遠超過標準也沒有毒性,即使如此它也不能降低血脂.煙鹼酸參與糖解反應,組織呼吸脂肪合成食物烹煮不至於使煙鹼酸造成嚴重損失,除非將溶有煙鹼酸的水倒掉,一般按保護維生素C和B1的原則去做,可使煙鹼酸充分得到保留。若長期缺乏煙鹼酸,會產生癩皮病,且癩皮病牽連到胃腸道皮膚神經系統。   缺乏時可能發生狀況:癩皮病,疲倦厭食舌炎腸炎等。   建議補充的食物:肝,酵母糙米,全谷製品,瘦肉,蛋,魚類,干豆類,綠葉蔬菜牛奶等。

煙鹼酸的作用

  維他命B3又稱為煙鹼酸(Niacin)。在人體多項代謝的過程里,煙鹼酸擔任輔酶的任務,其中最重要的則是參與醣代謝。當人體內缺乏煙鹼酸時,會出現泛白的舌苔,或舌尖很紅、有疼痛感、胃腸不舒服、腹瀉等,皆可能因煙鹼酸不足所引起。   近年來,有關煙鹼酸具有降低膽固醇的效用,獲得各國學者的一致肯定,使得煙鹼酸聲名大噪。根據臨床實驗,證實煙鹼酸不但具有減少壞的膽固醇(LDL低密度脂蛋白)的作用,在此同時,也能夠達到增加好的膽固醇(HDL高密度脂蛋白)之效果。   如同維他命B1、B2,維他命B3的需要量一樣和所攝取的熱量多寡有關。每攝取熱量1000卡時,需要6.6毫克的維他命B3。在各種食物中,以動物的肝臟腎臟、酵母、牛奶、起士、魚類、全麥麵包花生黃豆等含量較為豐富。   值得注意的一點,除了算食物中攝取煙鹼酸之外,蛋白質中的色胺酸在人體內,亦可轉變成為煙鹼酸。每六十毫克的色胺酸,將可以轉變成為一毫的煙鹼酸。而牛奶、乳酪所含煙鹼酸,即由色胺酸轉變而來。維他命B3為促進血液循環及皮膚健康所必需的。它也協助神經系統運作、醣類、脂肪蛋白質的代謝及製造消化系統所需的鹽酸。維他命B3降低膽固醇並改善血液循環,也對精神分裂症及其它心理疾病治療有效用。   含有煙鹼酸的食物:肝臟、瘦肉、未精製子麥製品、啤酒酵母、腎臟、小麥胚芽、魚、卵、炒花生、家禽類的白肉、?梨、棗椰、無花果、干李。

缺乏症:

  早期:躁動不安、肌虛弱、一般性疲倦、食慾差、頭痛舌頭紅脹、皮膚損害(包括:發紅疹、干垢、粗糙皺紋)、噁心嘔吐、腹瀉、暈眩、皮膚炎。   晚期痴呆、死亡   攝取過量引起之癥狀:體泛紅、噁心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉、虛弱、頭痛、失神、冒汗、高血糖高尿酸心律不整和黃疸

效用:

  1.促進消化系統的健康、減輕胃腸障礙   2.使皮膚更健康   3.預防和緩和嚴重的偏頭痛   4.促進血液循環、使血壓下降   5.減輕下痢現象   6.減輕梅尼艾氏癥候群的不快感癥狀   7.使人體能充分地利用食物、產生能量   8.治療口腔嘴唇炎症、防止口臭   9.減泜膽固醇和三甘油酯   10.擴張血管   11.治療暈眩和耳鳴   12.治療癩皮病   與其它物質交互作用:   香煙:降低維他命之吸收、吸煙者能需要補充煙鹼酸   酒精:降低血壓到最低值、小心使用

注意事項

  1、抗結核藥物異煙肼維生素B3有拮抗作用,所以長期服用此藥物時應大量補充維生素B3。   2、孕婦胃潰瘍青光眼肝病糖尿病痛風患者慎用維生素B3,如必需使用應遵醫囑。   3、以玉米為主食的地區,應處理好玉米的營養,以利於維生素B3的吸收和利用。[1]