保健食品

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保健食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,適於特定人群食用,但不能治療疾病。保健(功能)食品在歐美各國被稱為「健康食品」,在日本被稱為「功能食品」。我國保健(功能)食品的興起是在20世紀80年代末90年代初,經過一、二代的發展,也將邁入第三代,即保健食品不僅需要人體及動物實驗證明該產品具有某項生理調節功能,更需查明具有該項保健功能因子的結構、含量、作用機理以及在食品中應有的穩定形態

基本信息

  《保健食品註冊管理辦法(試行)》   于2005年7月1日正式實施,辦法對保健食品進行了嚴格定義:保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品,即適宜於特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的,並且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。   將保健食品混同於普通食品或藥品進行宣傳,是一些保健食品生產企業進行違法宣傳的慣用手段。保健食品與普通食品、藥品有著本質的區別。保健食品是指具有特定保健功能的食品。作為食品的一個種類,保健食品具有一般食品的共性,既可以是普通食品的形態,也可以使用片劑膠囊等特殊劑型。但保健食品的標籤說明書可以標示保健功能。   葯食兩用的中藥名單   葯食兩用的中藥名單84種,這84種中藥,即可以作為食品用,也可以作為藥品用,是進行食品或保健食品開發的重要原料。   丁香八角茴香刀豆、小茴香、小薊山藥山楂馬齒莧烏梢蛇烏梅木瓜火麻仁代代花玉竹甘草白芷白果白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子百合肉豆蔻肉桂余甘子佛手杏仁(甜、苦)、沙棘牡蠣芡實花椒赤小豆阿膠雞內金麥芽昆布、棗(大棗酸棗黑棗)、羅漢果郁李仁金銀花青果魚腥草、姜(生薑乾薑)、枳子、枸杞子梔子砂仁胖大海茯苓香櫞香薷桃仁桑葉桑椹橘紅、桔梗、益智仁荷葉萊菔子蓮子高良姜淡竹葉淡豆豉、菊花、菊苣黃芥子黃精紫蘇、紫蘇籽、葛根黑芝麻黑胡椒槐米槐花、蒲公英、蜂蜜榧子酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根蝮蛇橘皮薄荷薏苡仁薤白覆盆子廣藿香

包裝說明

  保健食品標籤和說明書必須符合國家有關標準和要求,並標明下列內容:   (一)保健作用和適宜人群;   (二)食用方法和適宜的食用量;   (三)貯藏方法;   (四)功效成分的名稱及含量。因在現有技術條件下,不能明確功效成分的,則須標明與保健功能有關的原料名稱;   (五)保健食品批准文號;   (六)保健食品標誌;   (七)有關標準或要求所規定的其它標籤內容。   補充說明   保健食品的名稱應當準確、科學,不得使用人名地名、代號及誇大容易誤解的名稱,不得使用產品中非主要功效成分的名稱。   保健食品的標籤、說明書和廣告內容必須真實,符合其產品質量要求,不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳。

申批資料

  申請《保健食品批准證書》必須提交下列資料:   (一)保健食品申請表;   (二)保健食品的配方、生產工藝及質量標準;   (三)毒理學安全性評價報告;   (四)保健功能評價報告;   (五)保健食品的功效成分名單,以及功效成分的定性和/或定量檢驗方法、穩定性試驗報告。因在現有技術條件下,不能明確功效成分的,則須提交食品中與保健功能相關的主要原料名單;   (六)產品的樣品及其衛生學檢驗報告;   (七)標籤及說明書(送審樣);   (八)國內外有關資料;   (九)根據有關規定或產品特性應提交的其它材料。   申請生產保健食品時,必須提交下列資料:   (一)有直接管轄權的衛生行政部門發放的有效食品生產經營衛生許可證;   (二)《保健食品批准證書》正本或副本;   (三)生產企業制訂的保健食品企業標準、生產企業衛生規範及制訂說明;   (四)技術轉讓或合作生產的,應提交與《保健食品批准證書》的持有者簽定的技術轉讓或合作生產的有效合同書;   (五)生產條件、生產技術人員、質量保證體系的情況介紹;   (六)三批產品的質量與衛生檢驗報告。   保健食品的批文取得,不需要大規模的療效、不良反應驗證結果。與藥品不同,主要是無副作用,並不能說明保健食品的功效。

與食品、藥品的區別

  保健食品與一般食品的區別   國家標準GB/T15901-1994《食品工業基本術語》第2.1條將"一般食品"定義為"可供人類食用或飲用的物質,包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質。"國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN1:1985《預包裝食品標籤通用標準》對"一般食品"的定義是:"指供人類食用的,不論是加工的、半加工的或未加工的任何物質,包括飲料、膠姆糖,以及在食品製造、調製或處理過程中使用的任何物質;但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質"。國家標準和國際標準的定義雖文字表達方式不同,但涵義是一致的,概括起來就是:供人類食用的所有物質。在GB16740-1997《保健(功能)食品通用標準》第3.l條將保健(功能)食品定義為:"保健(功能)食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,適於特定人群食用,但不以治療疾病為目的。"   一般食品和保健(功能)食品有共性也有區別。   共性:   保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養物質(食品的第一功能),都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。   區別:   (1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質),能調節人體的機能,具有特定的功能(食品的第三功能);而一般食品不強調特定功能(食品的第三功能)。   (2)保健(功能)食品一般有特定的食用範圍(特定人群),而一般食品無特定的食用範圍。   在一般食品中也含有生理活性物質,由於含量較低,在人體內無法達到調節機能的濃度,不能實現功效作用。保健(功能)食品中的生理活性物質是通過提取、分離濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質),使其在人體內達到發揮作用的濃度,從而具備了食品的第三功能。   保健(功能)食品與藥品的區別   藥品是治療疾病的物質;保健(功能)食品的本質仍然是食品,雖有調節人體某種機能的作用,但它不是人類賴以治療疾病的物質。對於生理機能正常,想要維護健康或預防某種疾病的人來說,保健(功能)食品是一種營養補充劑。對於生理機能異常的人來說,保健(功能)食品可以調節某種生理機能、強化免疫系統。從科學角度講,注意平時營養均衡的飲食、有規律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格,才是健康的根本保證。   食品中還有一類特殊營養食品,是"通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例,以適應某些特殊人群營養需要的食品"(GB13432-1992《特殊營養食品標籤》3.l條)。如適應嬰幼兒生理特點和營養需要的嬰幼兒食品、經添加營養強化劑的食品,都屬於這類食品。特殊營養食品與保健(功能)食品的共性是:都添加或含有一定量的生理活性物質,適於特定人群食用。區別是:前者不需要通過動物或人群實驗,不需要證實有明顯的功效作用;而後者必須通過動物或人群實驗,證實有明顯、穩定的功效作用。

標誌

保健食品標誌

  保健食品標誌為天藍色圖案,下有保健食品字樣,俗稱「藍帽子」。國家工商局和衛生部在日前發出的通知中規定,在影視、報刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中,保健食品標誌所占面積不得小於全部廣告面積的1/36。其中報刊、印刷品廣告中的保健食品標誌,直徑不得小於1厘米

分類

  為了規範我國保健(功能)食品市場,國家質量技術監督局于1997年發布了GB16740—1997 《保健(功能)食品通用標準》,同年5月1日起實施。   標準規定了保健(功能)食品定義、產品分類、基本原則、技術要求、試驗方法和標籤要求。   保健(功能)食品,一是提供營養;二是提供增加人體食慾的色、香、味、形;三是調節人體機能。   標準規定,保健(功能)食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑,調節人體機能的物質,目前主要包括:   1.多醣類:如膳食纖維香菇多醣等;   2.功能性甜味料(劑):如單糖低聚糖多元醇糖等;   3.功能性油脂(脂肪酸)類:如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽鹼等;   4.自由基清除劑類:如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等;   5.維生素類:如維生素A維生素C維生素E等;   6 肽與蛋白質類:如谷光甘肽、免疫球蛋白等;   7.活性菌類:如聚乳酸菌、雙岐桿菌等;   8.微量元素類:如硒、鋅等;   9.其他類:二十八醇植物甾醇皂甙(苷)等。

功能

  2003年5月1日起實施的《保健食品檢驗與評審技術規範》規定保健食品的申報功能為:   1、增強免疫力   2、改善睡眠   3、緩解體力疲勞   4、提高缺氧耐受力   5、對輻XX危害有輔助保護功能   6、增加骨密度   7、對化學性肝損傷有輔助保護功能   8、緩解視疲勞   9、祛痤瘡   10、祛黃褐斑   11、改善皮膚水份   12、改善皮膚油份   13、減肥   14、輔助降血糖   15、改善生長發育   16、抗氧化   17、改善營養性貧血   18、輔助改善記憶   19、調節腸道菌群   20、促進排鉛   21、促進消化   22、清咽   23、對胃粘膜有輔助保護功能   24、促進泌乳   25、通便   26、輔助降血壓   27、輔助降血脂   除了以上具有特定功能的食品可以申報保健食品外,營養素類產品也納入了保健食品的管理範疇,稱為營養素補充劑,如以維生素、礦物質為主要原料的產品,以補充人體營養素為目的的食品,可以用以申報保健食品。   國家食品藥品監督管理局保健食品化妝品監管司于2011年8月1日發出[食葯監保化函[2011]322號]公函,公開徵集對擬修改的保健食品功能草案的意見,如果草案正式成立,中國保健食品的功能將從以上27項,變為18項,詳情可參考 國家食品藥品監督管理局的網頁或百度文庫中的[中國國家葯監局2011年8月保健食品功能範圍調整方案徵集意見稿]

注意事項

  1.不得使用醫療用語,或者易與藥品相混淆的用語,禁止宣傳療效。    2.禁止宣傳改善和增強XX的作用。    3.廣告上須附有明顯統一的天藍色保健食品標誌,其中報刊印刷品廣告中的保健食品標誌,其直徑不得小於1厘米。    4.縣級以上衛生行政部門抽檢后不合格的保健食品,將暫停其在轄區內發布廣告,經原抽檢部門或其上級部門再次抽查合格后,方可繼續發布。    5.印刷品廣告必須要以工商部門審批內容發布,不得擅自修改、增加廣告內容必須註明印刷品審批號

鑒別方法

  隨著國外保健食品的不斷XX,人們可以在市面上見到越來越多進口的保健食品。有一些不法商家利用老百姓不知其中奧秘,趁機花樣翻新,魚目混珠。如何挑選進口保健食品呢?這裡就教您5招。   1.第一招:認准標誌正規的進口保健食品上,應有我國食品藥品監督管理局批准的《進口保健食品批准證》、保健食品標誌——小藍帽,以及保健食品批號,如「國食健進××號」。   2.第二招:中英對照在很多人看來,進口保健食品全是洋文是一件理所當然的事。但實際上,國家有明文規定,正規的進口保健食品,應有標準的中文、外文對照標籤,而且中文字體必須大於外文字體。   3.第三招:驗證合格正規的進口保健食品,必須能提供出入境檢驗檢疫局出具的有效衛生合格證書,並貼有防偽標誌。   4.第四招:產地清楚很多進口保健食品的外包裝上看不出它的出產地。而按規定,產品上應標明產品的原產國家或地區、代理商在中國依法登記註冊的名稱和地址。老百姓可利用中英文對照,檢查是否標注。同時,也可弄清楚,您買的到底是不是進口保健食品,不要鬧一個「made in china(中國生產)」的笑話。   5.第五招:具備基本要素很多人認為,進口保健食品是洋貨,可能有洋貨的要求,跟國產商品不一樣。很多進口保健食品推銷員也正是拿此說忽悠消費者。而實際情況並不是這樣。正規的進口保健品一樣也必須有商標、產品名稱生產日期、安全使用期或有效日期等國產保健品標準要求。

相關資料

  保健食品仍是食品   保健食品是具有特定保健功能的一類食品,分為衛食健字和國食健字二類,保健功能一共是27種,但是目前如果提供可信的實驗室數據的話,可以擴充。說到底,仍然是食品。   而目前市場上流行的保健品,品種繁多,不局限在食品,保健食品只是保健品的一類,保健食品由國家法律規章予以規範,而保健品主要是地方法規。   保健食品具有的27種功能,都是由不同的適宜人群的,在買的時候,一定要仔細看標籤,外包裝,是否標有保健食品的藍帽子,然後你是否是適宜人群,再購買。   中國保健食品產業   中國保健食品產業雖然仍面臨諸多挑戰。但是,在市場需求、技術進步和管理更新的推動下,中國保健品產業發展空間巨大。未來發展將呈現消費者群體多元化、保健品銷售模式專營化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費四大趨勢。

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