飲食療法又稱食療或食治,即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。飲食療法屬於靈魂醫學(soul medicine)範疇,老百姓講「民以食為天」,讀《本草綱目》亦領悟出「醫食同源」的真諦。飲食療法,不僅供給人體生理所必需的營養素,而且還能夠調整機體內信使平衡,糾正人體內信使的病理狀態。
概述
常識
通常認為,食物是為人體提供
生長發育和健康
生存所需的各種
營養素的可
食性物質。
也就是說,食物最主要的是營養作用。其實不然,
中醫很早就
認識到食物不僅能營養,而且還能療疾
祛病。如近代醫家張錫純在
《醫學衷中參西錄》中曾指出:食物「
病人服之,不但療病,並可充饑;不但充饑,更可適口,用之對症,病自漸愈,即不對症,亦無他患」。可見,食物本身就具有「養」和「療」二方面的作用。而中醫則更重視食物在「養」和「治」方面的特性。
飲食療法
是中國人的傳統習慣,通過飲食達到調理
身體,強壯體魄的目的。飲食療法文化源遠流長,飲食療法是一種長遠的
養生行為。
古人通過食療調理身體,現在的人通過食療
減肥、
護膚、護髮。
飲食療法是一種健康的健體之道。
常見方法
飲食療法即可預防
疾病、
延年益壽,又可對疾病起
治療作用。這也是中國的
葯膳科學。
葯膳
葯膳學是在中醫理論指導下,用食物養生
治病的
保健方法。同中醫一樣,經過五千年漫長曆程,已形成了一門完整的科學理論體系。但是,它還和中醫一樣,
發展十分緩慢
飲食療法
,仍有待後人在現代科學技術指導下,進一步完善、發揚光大,造福人類。
少食
少食如果控制得當,不但有利於正常人的健康,而且更有利於病人的
康復,一舉兩得。我們知道大部分疾病都或多或少的影響
食慾,出現
納差等
癥狀,人們往往做些可口飯菜,規勸病人多吃些,殊不知往往事與願違,這樣做增加了受
損傷的
胃腸道以及增加相關臟器
組織的負擔,反而不利於
疾病康復。
禁食或者說
飢餓療法,顧名思義。如患
急性胃腸炎的病人,也是不吃飯為好,
配合藥物治療有利
病情康復。輕度疾病的可單獨應用禁食即飢餓療法,往往能奏效。至於
外科手術后的禁食,一來防止
麻醉剛醒后出現誤吸,二來
減輕應激狀態的胃腸道壓力。
氣功禁食修煉法是中國氣功在修煉上的一種禁食方法,說的是在修煉氣功的同時,不吃食物,但必需
喝水或者吃些
水果,
時間為1—7天不等。
肥胖者以及正常人可以試用,不但可以起治療作用,還有預防保健作用。
順應四季變化,適時施用食療
1、春為發陳之季,食宜護陽
保肝。
2、初夏驕陽似火,食宜
益氣清心。
3、
長夏濕邪氤氳,食宜利濕
健脾。
4、秋令燥勝地干,食宜
滋陰潤肺。
5、冬月寒司物化,食宜溫散
補腎。
優點
中醫歷來強調「
葯療不如食療」,以食物為藥物具有以下幾大突出的優點:
優點一
飲食療法不會產生任何毒
副作用,而藥物治病則不然,長期
相關圖書
使用往往會產生各種副作用和
依賴性,而且還可能對人體的某些健康造成影響;
優點二
這些食物都是我們日常生活中的平凡之物,價格低廉,有的甚至不花分文,讓我們在日常用餐中便可達到治病的目的,這又是昂貴的醫藥費所無法比擬的;
小米粥:取小米適量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食之。小米性微寒,具有健脾、
和胃、
安眠之
功效。據研究,小米中
色氨酸和
澱粉的含量都很高,食后可促進
胰島素的
分泌,提高XX腦內色氨酸的
數量,所以能起到使人安眠的
效果。
牛乳粥:先以
粳米60克煮粥,待粥將熟時,加入新鮮牛乳半磅再煮為粥。
牛奶中含有人體產生疲倦的物質——色氨酸。研究證明,
大腦神經細胞中分泌物
血清素,它可
抑制大腦的
思維活動,從而使大腦XX酣睡狀態。人
失眠的時候,就是由於
腦細胞分泌血清素減少,而色氨酸卻是人體製造血清素的原料,所以晚間食用牛乳粥,會產生
催眠作用。
龍眼肉粥:取龍眼肉30克、
大棗5枚、粳米60克共煮,隨意食用。龍眼肉含有多種
維生素和
糖類營養素,不僅可以
滋補強身,還有
鎮靜、
健胃作用,可專治心脾
血虛引起的失眠。晚睡前煮粥服,其催眠的效果良好,老人尤為見效。
大棗粥:取大棗10—15枚、粳米60克煮粥。可晚餐趁
溫熱服食。大棗
味甘性平,含糖類、
蛋白質、
維生素C、
有機酸、
粘液質、鈣、磷、鐵等,有補脾
安神的功效,經常食用,催眠效果良好,
老年人尤宜。
蓮子湯:取蓮子30克,加
食鹽少許,水煎服。蓮子有益心、腎,助
睡眠之效,患有
心悸怔忡,睡眠不實,以及患有
高血壓症或由
心火太盛引起的
煩躁失眠者,每晚睡前服一劑,便可安然入睡。
糖水百合:取百合100克,
白糖適量入鍋,加水500毫升,煮至百合爛熟,睡前溫熱食服。百合味甘微寒
無毒,補虛清心,除煩安神,白糖益胃
養心,故糖水百合對
心陰不足之
虛煩失眠,
療效較佳。
桑椹湯:取桑椹25—50克,加入適量冷水煎,每晚服。桑椹含有
葡萄糖、
果糖、
蘋果酸、鈣以及多種維生素等,具有
寧心、滋肝腎、
補血等功效。鮮果上市季節常食適量,對於用腦過度失眠的人大有裨益。
中成藥桑椹膏,也是四時皆宜的
養血、補腦、安眠的佳品。老年人睡前食用,可收到安眠的好效果。
蜂蜜或果汁:睡前服用,再飲一杯溫開水,體內會產生大量的血清素,對煩躁而不易入睡者,可使大腦皮層受到抑制而較快XX安睡狀態。
葵花子:每晚嗑一把葵花子,有很好的安眠功效。葵花含蛋白質、糖類、多種維生素和多種
氨基酸及
不飽和脂肪酸等,具有
平肝、養血、降
低血壓和
膽固醇等功效。近年來
科學家發現,它所含的
維生素B,有
調節腦細胞
代謝,
改善其抑制機能的作用。每晚食用,有鎮靜催眠作用。
蘋果:因
疲勞過度引起失眠時,可吃些蘋果、
香蕉和梨,這一類水果屬於
鹼性食物,能抗
肌肉疲勞。水果中的糖分在體內能轉化為血清素,可促使人入睡。若將桔橙一類水果切開,放在枕邊聞其
香味,可使人鎮靜,利於入睡。
藕、藕粉:取鮮藕以小火煨爛,切碎后加適量煉熟的蜂蜜,可隨意食用。藕味甘平,含大量的
碳水化合物,豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素,具有
清熱、養血、補肺、滋陰等多種功效,不僅是老年人的
滋養佳品,而且睡前沖泡適量,加糖調味食用,有安神入睡的功效。