半胱氨酸

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胱氨酸,一種生物體內常見的氨基酸。分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH, 為含硫α-氨基酸之一,遇硝普鹽(nitroprusside)呈紫色(因SH而顯色),存在於許多蛋白質、谷胱甘肽中,與Ag+,Hg+,Cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽(mercapti-de)。即R-S-M′, R-S-M″-S-R(M′, M″各為1價、2價金屬)。

基本信息

半胱氨酸

  cysteine(Cys)   1名稱:cysteine   2縮寫:Cys   3分子量:121.16   4溶解性:溶於稀無機酸和鹼性溶液,易溶於水(0.011g/100ml,25』C),難溶於乙醇,不溶於醚和氯仿。   一種生物體內常見的氨基酸,可由體內的蛋氨酸甲硫氨酸人體必需氨基酸)轉化而來,可與胱氨酸互相轉化。   HSCH2CH(NH2)COOH,(C3H7NSO2)為含硫α-氨基酸之一,遇硝普鹽(nitroprusside)呈紫色(因SH而顯色),存在於許多蛋白質、谷胱甘肽中,與Ag+,Hg+,Cu+等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽(mercapti-de)。即R-S-M′, R-S-M″-S-R(M′, M″各為1價、2價金屬)。半胱氨酸是屬於非必需氨基酸。在動物體內是從蛋氨酸和絲氨酸經過胱硫醚合成。無機硫黃(來自硫酸鹽)導入到半胱氨酸,在植物和細菌中,從硫酸經過3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成硫化氫通過和O-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應而生成。半胱氨酸的分解是在厭氧條件下通過脫硫氫酶的作用分解成丙酮酸和硫化氫和氨,或是通過轉氨基作用,經由中間產物β-巰基丙酮酸分解成為丙酮酸和硫黃,在氧化條化條件下,氧化成半胱氨酸亞硫酸后,可經轉氨基作用分解成為丙酮酸與亞硫酸,以及由脫羧基作用分解成為亞牛磺酸、牛磺酸等。此外,[1]是不穩定的化合物,容易氧化還原,與胱氨酸相互轉換。還可與有毒的芳香族化合物縮合成硫醚氨酸(mercapturic acid)而起解毒作用

半胱氨酸

  半胱氨酸是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分   半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進麵筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。   CAS號:52-90-4[2]

使用說明

半胱氨酸

  【用法用量】①噴霧吸入:僅用於非應急情況下,以10%溶液噴霧吸入,1~3ml/次,2~3次/日。②氣管滴入:急救時以5%溶液經氣管插管或直接滴入氣管內,1~2ml/次,2~6次/日。③氣管注入:急救時以5%溶液用注XX器自氣管的甲狀軟骨骨膜處注入氣管腔內,每次0.5~2ml(嬰兒0.5ml,兒童1ml,成人2ml)。   【不良反應】①本品直接滴入呼吸道可產生大量痰液,需用吸痰器吸引排痰。②可引起嗆咳支氣管痙攣噁心嘔吐口臭等不良反應,一般減量即可緩解,如遇噁心、嘔吐可暫停給葯。支氣管痙攣可用異丙腎上腺素緩解。③與異丙腎上腺素合用或交替使用可提高藥效,減少不良反應。   【禁忌】支氣管哮喘患者禁用。   【注意事項】①不宜與金屬、橡皮、氧化劑、氧氣接觸,故噴霧器須用玻璃或塑料製作。本品應臨用前配製,用剩的溶液應嚴封貯于冰箱中,48小時內用完。②本品能增加金製劑排泄;減弱青黴素四環素頭孢菌素類抗菌活性,故不宜與這些藥物並用。必要時可間隔4小時交替使用。

技術指標

  比旋光度: +8.3°~ +9.5°   溶解狀況:≥95.0%   含量:98.0%~101.5%   重金屬:≤10ppm   氯化物:≤0.04%   砷鹽:≤1ppm   乾燥失重:≤0.5%   灼燒殘渣:≤0.1%   PH值:4.5~5.5   鐵鹽: ≤10ppm   氨鹽:≤0.02%   硫酸鹽:≤0.03%

合成過程

  在動物體內是從蛋氨酸和絲氨酸經過胱硫醚而合成。無機硫黃   半胱氨酸   (來自硫酸鹽)導入到半胱氨酸,在植物和細菌中,從硫酸經過3抇-磷酸腺苷-5抇-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的硫化氫通過和O-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應而生成。

代謝過程

  體內半胱氨酸含有巰基(-SH),而胱氨酸含有二硫鍵(-S-S-   半胱氨酸   ),二者可以相互轉化。半胱氨酸在體內分解時,有以下幾條途徑:①直接脫去巰基和氨基,生成丙酮酸、NH3和H2S。H2S再經氧化而生成H2SO4。②巰基氧化成亞磺基,然後脫去氨基和亞磺基,最後生成丙酮酸和亞硫酸,後者經氧化后可變為硫酸。③半胱氨酸的另一代謝產物是牛磺酸,它是膽汁酸的組成成分,膽汁酸鹽有助於促進脂類消化吸收。④半胱氨酸也是合成谷氨酰胺的原料。谷胱甘肽(glutathion)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸所組成的三肽,它的生物合成不需要編碼的RNA。而與一個稱之為「g-谷氨酰基循環」的氨基酸轉運系統相聯繫

相關產品

  L-半胱氨酸   L-半胱氨酸   L-半胱氨酸是一種具有生理功能的氨基酸,是組成蛋白質的20多種氨基酸中惟一具有還原性基團巰基(-SH)的氨基酸,目前已在醫藥、食品添加劑化妝品中廣泛應用。2002年全世界對半胱氨酸的需求達到4400-4600噸,而且以每年2-3%速度遞增。其中西歐需求的遞增速度達到3-4%,日本則為2%。國內目前,L一半胱氨酸的生產主要依靠人或動物的毛髮經酸水解或鹼水解提取L-胱氨酸后,再經過電解還原制得L一半胱氨酸。該方法收率低,能耗高,水解過程產生大量刺激性氣體,廢酸處理困難,對環境污染嚴重。隨著L一半胱氨酸生產技術的發展,微生物轉化法制生產L-半胱氨酸逐漸取代了毛髮水解製備L-半胱氨酸。微生物轉化法製備工藝以其反應條件溫和、專一性強、對環境友好等優點而日益受到重視。德國的WACKER公司已經成功的進行商業化生發酵法L-半胱氨酸,其年產量已經達到世界總產量的30%,相信在不久的將來,在國內占主導地位的水解法L-胱氨酸生產L-半胱氨酸的會成為歷史.   此外,半胱氨酸是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用於焙烤製品,作為麵團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進麵筋的形成,減少混合所需的時間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。L-胱氨酸同時也是生產肉味香精所必須的原材料,其反應原來為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用於薯條,醫藥,火腿腸等領域.   生理功能:   1、在生物體內具有抱合作用等, 故對範圍廣泛的毒物甲醛乙醛、氯仿、四氯化碳、鉛、鎘、氯甲汞、過氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效的解毒作用, 這些都已被實驗所證明。   2、有效地預防和治療放XX性傷害。   3、在皮膚蛋白的角蛋白生成中維持重要的琉基酶的活性, 並且補充硫基, 以維持皮膚的正常代謝,調節表皮最下層的色素細胞生成的底層黑色素, 是種非常理想的自然美白化妝品。它可以除去皮膚本身的黑色素, 改變皮膚本身的性質, 使皮膚變得自然的美白。   4、每當出現炎症過敏使膽磷醋酶等的琉基酶降低時, 補給L-半胱氨酸可維持琉基酶的活性, 改善炎症和過敏的皮膚癥狀。   5、具有溶解角質的作用, 所以對角質肥厚的皮膚病也有效。   6、具有防止生物體衰老的功能。   7、主要分佈在肝、脾、腎中外, 還大量積聚在人體表麵包括皮膚、粘膜、消化器表面等, 在異物包括經口攝取的、從大氣吸入的、與皮膚接觸侵入的異物侵入時可強化生物體自身的防衛能力、調整生物體的防禦機構。