食品工業

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食品工業指主要以農業、漁業、畜牧業、林業或化學工業的產品或半成品為原料,製造、提取、加工成食品或半成品,具有連續而有組織經濟活動工業體系。

面對金融危機

中國食品工業標準彙編

  2008年食品工業成為今年製造業應對全球金融危機中綻放出的一朵「奇葩」。2008年我國製造業面臨全球金融危機的巨大考驗,食品工業的突出表現表明,我國的食品工業在擴大內需中發揮的作用是巨大的,而且還有著很大的發展潛力。

發展現狀

食品行業生產線

  當前中國食品工業還是以農副食品原料的初加工為主,精細加工的程度比較低,正處於成長期。食品行業為完全競爭行業,集中度較低,中小企業比例高,技術水平低,同質化嚴重,價格競爭激烈,利潤空間狹小,隨著行業整合及行業成熟度的提高,行業利潤向大企業迅速集中,行業龍頭企業將擔當起行業資源整合的重任。

學術刊物

  食品工業》雜誌   簡介:   《食品工業》是一份研究和宣傳食品科技的綜合性科技期刊

《食品工業》的主辦單位是上海市食品工業研究所、主管單位是上海光明食品(集團)有限公司。   《食品工業》創刊于1979年,以反映食品工業技術進步為主,配合報道食品的市場動態和科學管理,食品行業的科研、生產、原料、市場和消費等各個環節,在全國食品界創下了良好的聲譽,成為全國食品工業類中文核心期刊。並被《中國學術期刊網路出版總庫》和美國《CHEMICAL ABSTRACTS》作為收入期刊   讀者群:面向全國大中型食品企業,政府管理機構,食品及相關專業大專院校,綜合性科技期刊覆蓋食品各分支行業,不論對企業決策者,還是研發人員都能提供有益的幫助。是目前中國食品行業市場分析透徹,實用技術全面的綜合性科技期刊!   《食品工業》為綜合性食品科技刊物,介紹食品及食品工業相關的工藝、工程、流通、綜合利用、新產品等方面的最新科研成果、試驗研究報告以及國內外食品製造、開發、近期市場和技術信息等。涉及的專業面廣、實用性強[1]。   期刊信息   上海市食品工業研究所   編輯出版:   《食品工業》編輯部   主編:   侯少雄   ISSN: 1004-471X   CN: 31-1532/TS   投稿須知   1. 稿件應符合創新性、科學性、可讀性等要求;內容須獨創,杜絕抄襲,文責自負。   2. 稿件應符合科技論文的撰寫和編排要求,來稿要具明作者姓名、作者單位並編寫文章摘要和關鍵詞,並以WORD形式發送。   3. 稿件中摘要部分篇幅要求在200~300字為宜,內容須包括「目的、方法、結果和結論」四要素;並列出3~5個關鍵詞。   4. 作者姓名須添加漢語拼音,題目、作者單位、文章摘要和關鍵詞須添加英語譯文。   5. 文中「量和單位」必須採用「中華人民共和國法定計量單位」;圖表一律採用中文,表格採用三線表,圖示要求橫縱坐標均要註明物理量及其單位;插圖須採用電腦製作,照片要求縮放清晰(黑白)。   6. 來稿內容涉及配方時,須寫明準確的配比,物料不能用代號;工藝流程要完整可靠,不宜省略。   7. 文稿中的參考文獻請控制在30條以內,其格式請參照GB/T 7714-2005《文后參考文獻著錄規則》。   8. 來稿時請註明詳細郵寄地址、郵編和電話,以便於通知聯繫。   9. 編輯部對來稿有編輯、校正及刪改權,作者如有意保留全文請預先聲明。   10. 本刊聲明:凡被本刊錄用的稿件將有可能會通過網際網路進行網路出版或提供信息服務,凡向本刊所投稿件,如作者未作特殊說明,即默認為作者同意將該論文的複製權、發行權、信息網路傳播權、翻譯權、彙編權等權利在全世界範圍內轉讓給本刊。

食品工業雜誌

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