低脂飲食

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進食含脂類物質尤其是甘油三酯膽固醇比例較少的食物,這種結構的飲食被稱之為低脂飲食。低脂飲食常用於減肥,也適於防高血脂高血壓心臟病糖尿病等,但都需合理運用

概述

  眾所周知,人類賴於生存的物質必須從食物中取得,這些物質可以分為六大類:包括水、蛋白質、脂類、糖類礦物質維生素類。正常人為了保持身體健康,必須使這六類物質均衡地XX人體,也就是說不能使任何一類有所過量。但是,對於不同疾病病人,這六類物質的比例就必須進行調整,例如維生素缺乏的病人,就必須增加食物中維生素的比例,脫水的病人就必須增加飲食中水的比例。   高脂血症患者血中脂類物質甘油三酯、膽固醇己超過正常需要量,若想盡可能減輕高脂血症對機體的危害,必須進行膳食結構的調整,進食含脂類物質尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物,這種結構的飲食被稱之為低脂飲食。

舉例

多食

  低脂肪的食物:豆汁、綠豆芽土豆、山藥、胡蘿蔔油菜芹菜大蔥菜花冬瓜黃瓜茄子海帶蘑菇番茄豆腐、粉絲、木茸、青菜等。   降脂食物:玉米燕麥洋蔥大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚、等.

少食

  膽固醇含量相對不高食用適量:瘦的豬肉牛肉鴨肉雞肉羊肉魚類和奶類,少吃油炸食品,如薯條、漢堡、雞翅

盡量不要食

  含膽固醇高的食物:動物內臟、動物腦髓脊髓、內臟、蛋黃(每隻雞蛋蛋黃含250~300mg膽固醇)   高脂食物:肥肉動物油奶油花生   高熱量食物:麵粉、巧可力、白糖

低脂飲食減肥法

方法步驟

  在節食減肥過程中,肥胖者可以充分選擇食物。但要記住,無論什麼脂類(不管是可見的還是不可見的)都應加以限制。如果需要,肥胖者可以採用低脂或無脂的減肥飲食數月,一直堅持到獲得理想體重。然後再計算一下熱量,考慮是否在減肥飲食中加一點脂肪。   採用這種低脂或無脂的減肥飲食效果很好。採用這種減肥方法數周后,肥胖者通常就厭惡吃任何脂類食物,從而自覺減少脂肪的攝入。   減肥者可以選擇低脂食品,但不宜吃得過多。最好在飢餓時才吃,而且最好是一日6餐而不是一日3餐。一旦你不再感到飢餓,就立即停止進食。採用低脂或無脂飲食,任何肥胖者都會收到較好的減肥效果。

低脂食物種類

  (1)肉類:烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。   (2)魚類及其它海產品鯉魚鱘魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。   (3)蔬菜蘆筍、茄子、鮮扁豆萵苣豌豆;土豆、菠菜南瓜、西紅柿、捲心菜花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿蔔、白籮卜。   (4)水果:所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。   (5)乳製品脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用乳酪。   (6)麵包和穀物等:大米、麵包、通心粉、咸蘇打餅乾玉米粉。   (7)調味品類:蜂蜜、果醬;番茄醬、生薑芥末咖啡茶。   肥胖者採用這種飲食,每周可減輕一定體重。但需注意補充口服維生素片,以補充所需營養的不足。[1]

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