半乳糖醛酸

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  半乳糖醛酸galacturonic acid   英文名稱: D-Galacturonic acid   分子式: C6H10O7   分子量: 194.14   系果膠酸的組成單位,果膠的主要成分存在於植物的粘液、樹膠和細菌多糖中,多數為甲酯。D-半乳糖醛酸具有1分子的結晶水。比旋脫水而成。靠地衣酚反應或間萘二酚反應可以檢出,遇亞硫酸復紅呈紅紫色