高脂肪食品

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定義

  高脂肪食品是指含脂肪量高的食物。具體表現是:

高脂肪食品要適可而止

  油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸,所以所有含油量高的和油炸過的食物都屬於高脂肪食物。   植物中的核桃芝麻。   油炸食品、肥肉,動物內臟奶油製品。   長期食用高脂肪「垃圾食品」可能誘發多種慢性疾病已為人知,而英國研究人員近期發現:短期內密集食用高熱量食物可能影響腦力。在這裡特別要彆強調的是孕婦不宜不宜長期食用高脂肪食物。長期攝入高脂肪膳食不僅會堵塞動脈血管,還會損害大腦功能,更容易造成聽覺損害而導致聽力減退。孕婦在妊娠期能量消耗較多,而糖的貯備減少,這對分解脂肪不利,因而常因氧化不足而產生酮體,容易引發酮血症,孕婦可出現尿中酮體、嚴重脫水、唇紅、頭昏噁心嘔吐癥狀醫學家指出,脂肪本身雖不會致癌,但長期多吃高脂肪食物,會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加,這些物質的蓄積能誘髮結腸癌。同時,高脂肪食物能增加催乳激素合成,促使發生乳腺癌,不利於母嬰健康。最新研究還發現,男性若想做父親,不僅要戒煙戒酒還要少吃男子高脂肪的食品,比如牛排、漢堡和紅燒肉等,以提高XX質量。   如果想控制體內的脂肪不致過量,可以利用一些具有降脂作用的食物,「吃」掉體內脂肪。如葡萄蘋果大蒜韭菜洋蔥冬瓜胡蘿蔔玉米燕麥牡蠣牛奶香菇及富含纖維素果膠維生素C的新鮮綠色蔬菜水果海藻,諸如芹菜甘藍青椒山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜螺旋藻等,均具有良好的降脂作用。

幾種高脂肪食物索引(每100克食物含脂肪)

  
食物名稱 含量(克) 食物名稱 含量(克)
芝麻 61.7 豬大腸 15.6
花生米 39.2 豬皮 22.7
核桃肉 63.0 牛肉(肥) 34.5
松子仁 63.5 羊肉(瘦) 13.6
椰子 35.3 黃油 82.5
西瓜子 39.1 酥油 90.2
南瓜子 31.8 雞蛋 11.6
葵花籽 51.1 雞蛋黃 30.0
黃豆 18.4 鴨蛋 16.0
黃豆粉 19.2 鵝蛋 16.0
青豆 18.3 豬油 90 0
榛子 49.6 植物油 100
豬肉(肥) 90.8 芝麻醬 52 9

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