甲基丁香酚

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  【中文名稱】甲基丁香酚,又名丁香酚甲醚;左旋玫瑰醚;丁子香酚甲醚;O-甲基丁香酚;4-烯丙藜蘆素;4-烯丙藜蘆醚;丁香酚基甲基醚;丁子香基甲基醚;誘蠅醚(甲基丁香酚)   【英文名稱】methyleugenol   【分子式】C11H14O2   【密度】1.0386   【沸點(℃)】248~249   【折XX率】1.5388(17℃)   【性狀】   無色至淡化液體,有丁香酚的香氣,但比較弱。揮發度低。   【溶解情況】   不溶於水,溶於乙醇。   【用途】   用於配製依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精,也用作丁香酚和異丁香酚的變調劑。在食用香精煙草中亦常使用。   【製備或來源】   由丁香酚用硫酸氫甲酯甲基化而制得。   使用範圍及使用量   (1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760-1996)規定:可按生產需要適量用於配製食品香精。   (2)FEMA最高參考用量:軟飲料,10mg/kg;冰淇淋、冰制食品,4.8mg/kg;糖果,11mg/kg;焙烤食品,13mg/kg;果凍52mg/kg。