當歸生薑羊肉湯

當歸生薑羊肉湯，菜譜名稱，主要用於補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。

簡介

　　所屬菜系：其它菜系 　　所屬類型：健康菜譜 　　基本特點：溫中補血、調經散寒 　　基本材料：羊肉一斤，當歸一兩，生薑二兩。 　　羊肉——肉嫩味羹，是滋補之佳品，含有豐富的蛋白質、

當歸生薑羊肉湯有關圖片(17張)脂肪、鈣、磷、鐵等成分；其性味甘，溫；能養肝補虛，善治虛勞贏瘦、產後虛冷、腹痛、寒疝；《千金要方》載本品「主暖中止痛，利產婦。」 　　當歸——補血調經，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力；使該湯既補血活血，又能止痛。 　　生薑——溫散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而為湯，溫補肝血，散寒調經止痛。

製法

　　1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水；當歸、生薑分別用清水洗凈，生薑切

當歸生薑羊肉湯其他系列(14張)片。 　　2.將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調味供用。

功能

　　溫中補血、調經散寒 　　【適用範圍】用於婦女血虛寒凝之月經不調，月經推遲，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，寒疝，乳脹，XX發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛，頭暈，面色蒼白等症。 　　營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，葯療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。 　　【來源】《金匱要略》卷上。 　　【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《聖濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書》卷六十-)。 　　【組成】當歸9克 生薑15克 羊肉50克 　　【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。 　　【功用】溫中養血，祛寒止痛。 　　【主治】寒疝，虛勞，產後血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。 　　原料:生薑20克、當歸20克、羊肉100克 　　做法: 羊肉先用水焯一下，將生薑切片，當歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。 　　現在氣候逐漸轉涼，有溫補作用，尤其溫腎。 　　【注意和禁忌】 　　1、 本方是醫聖張仲景用治療虛寒腹痛之名占方。張仲景提出，如寒多者，加重生薑的用量；痛多而嘔者，加陳皮、白朮可作本湯運用參考。 　　2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。 : 　　3、 大多數人都可食用，尤其是年老體弱。但發燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。