養肝

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養肝就是保養肝髒的意思養肝用五味子體恆健養肝片可以保護肝臟讓肝臟更健康

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目 錄1概述

2方法

3養生保健

4食療組方

4.1 茄汁青魚片

4.2 韭菜豬肝

4.3 首烏

4.4 黑米

4.5 紅棗

4.6 枸杞雪梨燉鴨

4.7 蜜糖紅茶

4.8 蔥白生薑

4.9 鯉魚赤豆

4.10 豬肝綠豆

1概述肝對來自體內和體外的許多非營養物質如各種藥物毒物以及體內某些代謝產物具有生物轉化作用情緒睡眠飲食甚至藥物等均會影響肝的疏泄功能

2方法1減輕肝臟負擔

我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官還是人體中一個重要的解毒器官要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負首先肝炎病人的飲食要清淡容易消化少吃油膩辛辣或高蛋白高脂肪食物特別是在肝臟急性炎症期間其次是保持腸道的通暢人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解多食纖維素的食物如蔬菜水果有利於排便通暢

2補硒

肝病患者普遍免疫功能低下其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除病情容易反覆發作硒是強有效的免疫調節可刺激體液免疫和細胞免疫系統免疫系統功能的增強有利於改善肝病患者多種癥狀如甲型乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內大大改善食慾缺乏乏力面容晦暗等癥狀硒麥芽五味子為主要原料的[1]養肝片調節免疫對養肝護肝和增加肝病患者的食慾有良好作用

3增加肝臟營養

肝髒的營養主要有三種第一種是葡萄糖因此除非是糖尿病病人肝炎一般使用葡萄糖水靜滴有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這個道理但糖負荷過多就會增加胰島細胞的負擔胰腺也是一個很重要的消化器官肝臟炎症后消化的重擔很多都交到了胰腺的身上如果再過多地增加糖時間長了胰腺也會受不了這也是很多慢性乙肝患者合併肝源性糖尿病的原因所在因此肝炎病人服糖也要適量適時第二種是氨基酸所用的氨基酸有三種一種是支鏈氨基酸肝安14氨基酸等它對肝臟有營養作用另一種是芳香氨基酸它對肝臟有損害作用第三種是肌苷這是一種核酸類物質是細胞修復所必需的

4改善肝臟供血

俗話說肝藏血意思是白天活動時血流向四肢晚上睡覺時血藏於肝臟這句話被現代的動物實驗所證實研究表明直立體位時肝臟血流量減少40%運動時肝臟血流量減少80-85%因此平卧體位時肝臟供血較豐富另外慢性肝炎也常導致肝血流降低粘度增加適當使用活血及擴張血管的藥物如柴胡板藍根五味子豬膽粉丹參等也能改善肝臟供血

3養生保健多飲

初春寒冷乾燥易缺水多喝水可補充體液增強血液循環促進新陳代謝多喝水還有利於消化吸收和排除廢物減少代謝產物毒素對肝髒的損害

少飲酒

初春時節寒氣較盛少量飲酒有利於通經活血化淤和肝臟陽氣之升發但不能貪杯過量因為肝臟代謝酒精的能力是有限的多飲必傷肝

飲食平衡

食物中的蛋白質碳水化合物脂肪維生素礦物質等要保持相應的比例同時保持五味不偏盡量少吃辛辣食品多吃新鮮蔬菜水果不暴飲暴食或饑飽不勻

心情舒暢

由於肝喜疏惡郁故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾首先要學會制怒儘力做到心平氣和樂觀開朗使肝火熄滅肝氣正常生髮順調

適量運動

春季開展適合時令的戶外活動如散步踏青打球打太極拳等既能使人體氣血通暢促進吐故納新強身健體又可怡情養肝達到護肝保健的目的

服飾寬鬆

寬鬆衣帶披散頭髮形體得以舒展氣血不致淤積肝氣血順暢身體必然強健

4食療組方茄汁青魚片青魚補肝明目養胃健脾

適用於久病體虛神經衰弱慢性肝炎慢性腎炎

素燜扁豆扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品尤其適用於老人孕婦乳母以及高血壓冠心病腦血管病患者服食

韭菜豬肝湯韭菜性溫辛香春天吃最能助益陽氣以其配豬肝可補養肝血適用於肝病夜盲症便秘等病患

首烏粥原料何首烏30克粳米100~200克大棗3~5枚冰糖適量

做法先將首烏放入鍋內,水煮30分鐘后,去渣留濃汁再將粳米大棗冰糖放入鍋內先用武火煮開后改用文火熬成粥

黑米粥黑米性平味甘含15種氨基酸及多種維生素能益肝補脾養胃滋腎為春季進補佳糧此粥適用於肝腎虛損婦女產後體虛

紅棗粥紅棗補氣血益肝健脾和胃溫補陽氣此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏氣血不足血小板減少貧血慢性肝炎營養不良等

枸杞雪梨燉鴨[2]原料鴨肉500克雪梨枸杞姜蔥適量

做法用燒開的開水反覆澆在鴨子上去除血沫再將雪梨切塊去核枸杞溫水泡好後備用將生薑香蔥枸杞與之前準備好的食材一起放入燉盅內加水沒過食材隔水燉約兩小時

蜜糖紅茶紅茶葉5克放保溫杯內以沸水沖泡加蓋燜片刻調適量蜂蜜紅糖每日飯前各飲 1次能溫中養胃此茶適用於春天肝氣偏旺脾胃功能不佳

蔥白生薑茶大蔥1根砸扁切碎放鍋內加開水1碗取旺火燒沸加紅茶葉1大撮調入生薑汁1匙沖濃茶趁熱飲隨即蓋被就寢可增熱禦寒防治早春風寒感冒

鯉魚赤豆湯原料

鯉魚250克赤小豆100克

調料

料酒10克大蔥5克姜5克植物油10克

做法

1將鮮鯉魚剖腹去內臟去鱗洗凈備用

2使用優質赤豆併除雜洗凈在蒸鍋內蒸熟備用

3將魚和豆混合加入適量水煮沸改小火燉

4加入生薑片蔥料酒煨至魚熟豆酥

5將少許素油加入即可食用

功效

1鯉魚赤豆湯用於利尿消腫療效更佳

2臨床報道有人用新鮮鯉魚一條除去鱗及內臟和赤小豆50克加水煮湯治療門靜脈性肝硬化伴見浮腫腹水患者收到較好效果

3還可用於慢性腎炎等症

豬肝綠豆粥原料

新鮮豬肝100克綠豆60克大米100克大蔥3克料酒5克香油4克食鹽味精各適量

做法

1將豬肝洗凈切成薄片放入碗內加入料酒蔥末鹽拌腌

2綠豆淘洗乾淨用冷水浸泡3小時粳米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時各自撈出瀝干水分

3鍋中加入約1500毫升冷水加入綠豆用旺火煮沸后加入粳米攪拌幾下再改用小火熬煮粥將成時加入豬肝片用旺火煮兩三沸以鹽味精調味淋上香油即可盛起食用[3]

功效

此粥補肝養血美容潤膚清熱明目可使人容光煥發特別適合那些面色蠟黃視力減退視物模糊的體弱者

參考資料 1. 防治乙肝如何做到百分百 .微微健康網 .2012-08-23 [引用日期2012-09-04] .

2. 三款春季養肝葯膳三九養生網 [引用日期2013-04-11] .

3. 豬肝綠豆粥(養肝明目食譜) .維維健康網 .2013-02-28 [引用日期2013-03-23] .

相關文獻干擾素α-2b對人肝癌細胞及血管內皮生長因子分泌抑製作用-山東醫藥-2012年 第41期 (2)

清熱養肝丸慢性乙型病毒性肝炎患者免疫功能的影響-中國當代醫藥-2012年 第32期 (2)

糖尿病患者莫錯過冬季養腎的最佳時節-糖尿病天地:教育刊-2012年 第12期 (2)

以上文獻來自於

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詞條標籤

應用科學科學醫學 食療 , 中藥中醫 , 養肝

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1概述2方法3養生保健4食療組方4.1茄汁青魚片4.2韭菜豬肝湯4.3首烏粥4.4黑米粥4.5紅棗粥4.6枸杞雪梨燉鴨4.7蜜糖紅茶4.8蔥白生薑茶4.9鯉魚赤豆湯4.10豬肝綠豆粥

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1概述肝對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物毒物以及體內某些代謝產物具有生物轉化作用情緒睡眠飲食甚至藥物等均會影響肝的疏泄功能

2方法1減輕肝臟負擔

我們知道肝臟不但是人體中最大的消化器官還是人體中一個重要的解毒器官要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負首先肝炎病人的飲食要清淡容易消化少吃油膩辛辣或高蛋白高脂肪的食物特別是在肝臟急性炎症期間其次是保持胃腸道的通暢人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解多食纖維素的食物如蔬菜水果有利於排便通暢

2補硒

肝病患者普遍免疫功能低下其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除病情容易反覆發作硒是強有效的免疫調節劑可刺激體液免疫和細胞免疫系統免疫系統功能的增強有利於改善肝病患者多種癥狀如甲型乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內大大改善食慾缺乏乏力面容晦暗等癥狀硒麥芽粉五味子為主要原料的[1]養肝片調節免疫對養肝護肝和增加肝病患者的食慾有良好作用

3增加肝臟營養

肝髒的營養主要有三種第一種是葡萄糖因此除非是糖尿病病人肝炎一般使用葡萄糖水靜滴有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這個道理但糖負荷過多就會增加胰島細胞的負擔胰腺也是一個很重要的消化器官肝臟炎症后消化的重擔很多都交到了胰腺的身上如果再過多地增加糖時間長了胰腺也會受不了這也是很多慢性乙肝患者合併有肝源性糖尿病的原因所在因此肝炎病人服糖也要適量適時第二種是氨基酸所用的氨基酸有三種一種是支鏈氨基酸如肝安14氨基酸等它對肝臟有營養作用另一種是芳香氨基酸它對肝臟有損害作用第三種是肌苷這是一種核酸類物質是細胞修復所必需的

4改善肝臟供血

俗話說肝藏血意思是白天活動時血流向四肢晚上睡覺時血藏於肝臟這句話被現代的動物實驗所證實研究表明直立體位時肝臟血流量減少40%運動時肝臟血流量減少80-85%因此平卧體位時肝臟供血較豐富另外慢性肝炎也常導致肝血流降低粘度增加適當使用活血及擴張血管的藥物如柴胡板藍根五味子豬膽粉丹參等也能改善肝臟供血

3養生保健多飲水

初春寒冷乾燥易缺水多喝水可補充體液增強血液循環促進新陳代謝多喝水還有利於消化吸收和排除廢物減少代謝產物和毒素對肝髒的損害

少飲酒

初春時節寒氣較盛少量飲酒有利於通經活血化淤和肝臟陽氣之升發但不能貪杯過量因為肝臟代謝酒精的能力是有限的多飲必傷肝

飲食平衡

食物中的蛋白質碳水化合物脂肪維生素礦物質等要保持相應的比例同時保持五味不偏盡量少吃辛辣食品多吃新鮮蔬菜水果不暴飲暴食或饑飽不勻

心情舒暢

由於肝喜疏惡郁故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾首先要學會制怒儘力做到心平氣和樂觀開朗使肝火熄滅肝氣正常生髮順調

適量運動

在春季開展適合時令的戶外活動如散步踏青打球打太極拳等既能使人體氣血通暢促進吐故納新強身健體又可怡情養肝達到護肝保健的目的

服飾寬鬆

寬鬆衣帶披散頭髮形體得以舒展氣血不致淤積肝氣血順暢身體必然強健

4食療組方茄汁青魚片青魚補肝明目養胃健脾

適用於久病體虛神經衰弱慢性肝炎慢性腎炎

素燜扁豆扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品尤其適用於老人孕婦乳母以及高血壓冠心病腦血管病患者服食

韭菜豬肝湯韭菜性溫辛香春天吃最能助益陽氣以其配豬肝可補養肝血適用於肝病夜盲症便秘等病患

首烏粥原料何首烏30克粳米100~200克大棗3~5枚冰糖適量

做法先將首烏放入鍋內,水煮30分鐘后,去渣留濃汁再將粳米大棗冰糖放入鍋內先用武火煮開后改用文火熬成粥

黑米粥黑米性平味甘含15種氨基酸及多種維生素能益肝補脾養胃滋腎為春季進補佳糧此粥適用於肝腎虛損婦女產後體虛

紅棗粥紅棗補氣血益肝健脾和胃溫補陽氣此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏氣血不足血小板減少貧血慢性肝炎營養不良等

枸杞雪梨燉鴨[2]原料鴨肉500克雪梨枸杞姜蔥適量

做法用燒開的開水反覆澆在鴨子上去除血沫再將雪梨切塊去核枸杞溫水泡好後備用將生薑香蔥枸杞與之前準備好的食材一起放入燉盅內加水沒過食材隔水燉約兩小時

蜜糖紅茶紅茶葉5克放保溫杯內以沸水沖泡加蓋燜片刻調適量蜂蜜紅糖每日飯前各飲 1次能溫中養胃此茶適用於春天肝氣偏旺脾胃功能不佳

蔥白生薑茶大蔥1根砸扁切碎放鍋內加開水1碗取旺火燒沸加紅茶葉1大撮調入生薑汁1匙沖濃茶趁熱飲隨即蓋被就寢可增熱禦寒防治早春風寒感冒

鯉魚赤豆湯原料

鯉魚250克赤小豆100克

調料

料酒10克大蔥5克姜5克植物油10克

做法

1將鮮鯉魚剖腹去內臟去鱗洗凈備用

2使用優質赤豆併除雜洗凈在蒸鍋內蒸熟備用

3將魚和豆混合加入適量水煮沸改小火燉

4加入生薑片蔥料酒煨至魚熟豆酥

5將少許素油加入即可食用

功效

1鯉魚赤豆湯用於利尿消腫療效更佳

2臨床報道有人用新鮮鯉魚一條除去鱗及內臟和赤小豆50克加水煮湯治療門靜脈性肝硬化伴見浮腫或腹水患者收到較好效果

3還可用於慢性腎炎等症

豬肝綠豆粥原料

新鮮豬肝100克綠豆60克大米100克大蔥3克料酒5克香油4克食鹽味精各適量

做法

1將豬肝洗凈切成薄片放入碗內加入料酒蔥末鹽拌腌

2綠豆淘洗乾淨用冷水浸泡3小時粳米淘洗乾淨用冷水浸泡半小時各自撈出瀝干水分

3鍋中加入約1500毫升冷水加入綠豆用旺火煮沸后加入粳米攪拌幾下再改用小火熬煮粥將成時加入豬肝片用旺火煮兩三沸以鹽味精調味淋上香油即可盛起食用[3]

功效

此粥補肝養血美容潤膚清熱明目可使人容光煥發特別適合那些面色蠟黃視力減退視物模糊的體弱者