草酸鹽

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草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用,故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜,從而引起腹瀉,甚至導致胃腸炎。草酸鹽可被反芻動物瘤胃微生物降解,經代謝轉化為碳酸鹽和重碳酸鹽。因此反芻動物對草酸鹽的耐受力較非反芻動物強。反芻動物只有在短時間內大量攝入草酸鹽時(如飢餓時),由於一部分草酸鹽來不及轉化而XX皺胃並被動物吸收后才引起中毒。草酸鹽也可在血管結晶,並滲入血管壁,引起血管壞死,導致出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成,從而引起中樞神經系統的機能紊亂。

目錄 1簡介

2性質

含量高的食物 危害

1簡介草酸鹽是草酸形成的鹽類,含有草酸根離子(C2O4或(COO)2)。由於草酸是二元酸,因此草酸鹽分為正鹽草酸鹽與酸式鹽草酸氫鹽兩類,後者含有HC2O4。

草酸根離子可作配體,與很多金屬離子形成配合物,尤其是螯合物。該離子中,含有一 草酸鹽

個平面的八電子π體系,電子穩定性特別突出。它屬於還原性陰離子,可被氧化劑,如高錳酸鉀氧化為二氧化碳

草酸鹽有毒,人吞食可能導致腎臟疾病甚至死亡,具體參見草酸鹽中毒。草酸根離子可沉澱鈣離子生成不溶於水的草酸鈣

含草酸鹽高的食物有番茄菠菜草莓甜菜巧克力等。 大豆食品含草酸鹽和磷酸鹽都高。

草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用,故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜,從而引起腹瀉,甚至導致胃腸炎。草酸鹽可被反芻動物瘤胃微生物降解,經代謝轉化為碳酸鹽和重碳酸鹽。因此反芻動物對草酸鹽的耐受力較非反芻動物強。反芻動物只有在短時間內大量攝入草酸鹽時(如飢餓時),由於一部分草酸鹽來不及轉化而XX皺胃並被動物吸收后才引起中毒。草酸鹽也可在血管中結晶,並滲入血管壁,引起血管壞死,導致出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成,從而引起中樞神經系統的機能紊亂。

2性質草酸根離子可沉澱鈣離子,生成不溶於水的草酸鈣。草酸鹽有毒,人吞食可能導致腎臟疾病甚至死亡。

含量高的食物草酸鹽含量豐富的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力、大豆等。

危害1、草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用,故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜,從而引起腹瀉,甚至導致胃腸 草酸根離子(www.wzmyl.com)

炎。

2、草酸鹽可在血管中結晶,並滲入血管壁,引起血管壞死,導致出血。

3、草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成,從而引起中樞神經系統的機能紊亂。

研究發現

2012年,美國芝加哥洛約拉大學醫療中心的研究人員稱,茶水不能涼著喝,否則會導致腎結石。因為茶涼了后含大量草酸鹽,會形成小結石,阻塞輸尿管,增加患腎結石的風險。

相關文獻Fe(Ⅲ)-草酸鹽絡合物光解水溶性染料的作用機制研究進展-廈門大學學報:自然科學版-2011年 第0期 (50)

鈷(Ⅲ)-胺配合物模板導向合成新型草酸鹽化合物[Co(dien)2][NaCo2(C2O4)4]·H2O-高等學校化學學報-2011年 第3期 (32)

甘草酸鹽抗菌作用的實驗研究-承德醫學院學報-2011年 第3期 (28)

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1簡介2性質2.1含量高的食物2.2危害

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1簡介草酸鹽是草酸形成的鹽類,含有草酸根離子(C2O4或(COO)2)。由於草酸是二元酸,因此草酸鹽分為正鹽草酸鹽與酸式鹽草酸氫鹽兩類,後者含有HC2O4。

草酸根離子可作配體,與很多金屬離子形成配合物,尤其是螯合物。該離子中,含有一 草酸鹽

個平面的八電子π體系,電子穩定性特別突出。它屬於還原性陰離子,可被氧化劑,如高錳酸鉀氧化為二氧化碳。

草酸鹽有毒,人吞食可能導致腎臟疾病甚至死亡,具體參見草酸鹽中毒。草酸根離子可沉澱鈣離子,生成不溶於水的草酸鈣。

含草酸鹽高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等。 大豆食品含草酸鹽和磷酸鹽都高。

草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用,故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜,從而引起腹瀉,甚至導致胃腸炎。草酸鹽可被反芻動物瘤胃微生物降解,經代謝轉化為碳酸鹽和重碳酸鹽。因此反芻動物對草酸鹽的耐受力較非反芻動物強。反芻動物只有在短時間內大量攝入草酸鹽時(如飢餓時),由於一部分草酸鹽來不及轉化而XX皺胃並被動物吸收后才引起中毒。草酸鹽也可在血管中結晶,並滲入血管壁,引起血管壞死,導致出血。草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成,從而引起中樞神經系統的機能紊亂。

2性質草酸根離子可沉澱鈣離子,生成不溶於水的草酸鈣。草酸鹽有毒,人吞食可能導致腎臟疾病甚至死亡。

含量高的食物草酸鹽含量豐富的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力、大豆等。

危害1、草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用,故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜,從而引起腹瀉,甚至導致胃腸 草酸根離子(www.wzmyl.com)

炎。

2、草酸鹽可在血管中結晶,並滲入血管壁,引起血管壞死,導致出血。

3、草酸鹽晶體有時也能在腦組織內形成,從而引起中樞神經系統的機能紊亂。

研究發現

2012年,美國芝加哥洛約拉大學醫療中心的研究人員稱,茶水不能涼著喝,否則會導致腎結石。因為茶涼了后含大量草酸鹽,會形成小結石,阻塞輸尿管,增加患腎結石的風險。


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