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專家解釋魚眼有什麼營養價值

来源:www.uuuwell.com  2012-11-21 05:30

   
无敌水世界
2012-11-21 05:30:01
  美國波士頓麻州眼耳科醫院曾對600多名老年男性做過研究,結果顯示,每周吃兩次魚的人,黃斑退化的幾率減少36%。
  這是因為魚類脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸,它有助於防止引發黃斑部退化的新血管形成。
  當然,魚眼的營養價值也不要誇大。浙江省溫州醫學院附屬眼視光醫院中醫眼科張宗端副主任醫師指出,因為魚眼中儘管也含有膠原蛋白不飽和脂肪酸,但其含量並不比魚的其它部位高。
  而且,對眼睛而言,最應該注意補充的還有維生素A蘿蔔蛋白質抗氧化能力強的營養元素,它們是參與視網膜代謝色素上皮生化等活動不可或缺的物質,而魚眼中並不富含以上元素。
  也就是說,吃魚眼可能不是講求營養,而是作為一種勸酒的禮儀。不少地方就有這樣的習俗,主人用筷子挑出一側魚眼放入尊貴客人的酒盃中,客人必須滿飲此杯,另有高看一眼之意。
  從保護眼睛的角度講,專家建議,還應經常食用蔬菜水果和各種雜糧,以全面補充對眼有益的營養素。特別應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜,如芥菜菠菜等深色綠葉菜,還有青椒、西紅柿、黃瓜、蘿蔔、薯類等。
efanlove
2012-11-21 05:39:02
最大的好處就是以形補形
jjpan
2012-11-21 05:36:01
吃人不你?
我要发帖子
2012-11-21 05:33:02
不喜歡吃魚眼睛!

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