有健康網»健康知識問答 科室 生活保健 存档 1

鐵是經期飲食的主角

来源:www.uuuwell.com  2013-7-2 18:24

   
xphf
2013-7-2 18:24:01
女性在月經周期中,隨著內分泌的變化,生理心理上也會發生較大的變化。這一特殊時期,營養的攝取要全面、均衡,碳水化合物蛋白質脂肪微量元素一樣都不能少。其中鐵是人體健康必需的微量元素之一,是人體合成血紅蛋白的重要元素。
    當女性月經來潮時,會造成鐵的流失增多。一般每月月經要額外損失18~21毫克的鐵,所以女性要比男性多補充鐵,以免造成鐵缺乏與貧血。另外,維生素C能促進非血紅素鐵吸收。所以,在機體失血經期間,補充富含鐵、蛋白質和維生素C的食物尤為重要。
  根據上述營養要求, 女性在經期要做到飲食合理,注重補鐵。那麼,如何才能有效補鐵呢?最簡單且行之有效的方法莫過於食補。在食補中首先應該樹立正確的飲食觀,避免走入誤區。
  如果經期出血過多,平時可食用一些調養補血葯膳,不僅可以補血養血,還有助於紅顏常駐。如三紅補血益顏粥、菠菜豬肝湯、膠芪棗湯蓮子桂圓湯、豬肝粥、當歸羊肉湯杞子紅棗雞蛋等。下面是3種主要補血藥膳的製作方法,大家不妨一試。
  ◆ 三紅補血益顏粥
  原料:紅棗12枚,枸杞子30克,血糯米50克,紅糖30克。 製法:洗凈紅棗、枸杞子、血糯米。置於鐵鍋中加清水,先用旺火煮沸, 改用文火煨粥,粥成時加入紅糖,調勻。
  服法:每日1劑,早、晚分食。
  功效:有養肝益血、補腎XX、豐肌澤膚的功效,適於營養不良缺鐵性貧血面色蒼白皮膚較乾燥及身體瘦弱者食用。體胖者忌食此粥。
  ◆ 菠菜豬肝湯
  原料:新鮮連根菠菜200~300克,豬肝150克。
  製法:將菠菜洗凈、切成段,豬肝切片。鍋內水燒開后,加入生薑絲和少量鹽,再放入豬肝和菠菜,水沸后肝熟即可。 服法:飲湯食肝及菜,可佐餐食用。
  功效:菠菜、豬肝兩味同用能補血,用於缺鐵性貧血的補養治療
  ◆ 膠芪棗湯
  原料:阿膠9克,黃芪18克,大棗10枚。
  製法:先水煎黃芪、大棗,水沸1小時后取湯,將阿膠放入湯中溶化。
  服法:每日1劑,早、晚分服。
  功效:阿膠補血;黃芪、大棗補氣生血;三味同用能補氣益血,用於貧血的補養和治療。
  小知識
  在營養學上,按照吸收機制一般把膳食中的鐵分為兩類,即血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自動物性食品中,吸收較好,其吸收率高達15%,而且不受其他膳食因素的干擾;非血紅素鐵主要存在於植物性食品中,吸收率低,僅為1%~5%,而且容易受到干擾,干擾因素包括植物性食品中的草酸鹽植酸鹽及茶葉咖啡中的多酚物質
flyworld
2013-7-2 18:36:01
說得不錯,當失血過多時就要補血,鐵不可缺少!
白乐天
2013-7-2 18:27:01
哈哈 我也要試一下

推薦閱讀