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【今日食譜-12010】橘皮羊肉湯 防寒強體補腎

来源:www.uuuwell.com  2013-7-30 12:56

   
wchangeg
2013-7-30 12:56:02
北風呼嘯而來的此時,正是喝上一碗暖暖羊肉湯的最好時節。自古以來羊肉就是國人最為推崇的滋補食品之一,羊肉性溫熱可溫胃禦寒,尤其適合在寒冬食用。而且由於羊是純食草動物,肉質非常的細嫩易消化脂肪膽固醇的含量也要比豬肉牛肉少得多,是冬季具有進補和防寒雙重效果的最佳美味。
原料:羊肉 料酒 蔥 姜 花椒桔皮 山楂
做法:
1.把羊肉浸泡在涼水中至少兩小時,中間隔一小時換次水
2.用清水將羊肉清洗乾淨后切成小塊
3.在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中
4.中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒
5.接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂
6.蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后
7.把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽
8.繼續小火慢燉半小時后關火就可以吃了
功效:防寒強體補腎