有健康網»健康知識問答 科室 育兒 存档 1

零食「吃壞」孩子

来源:www.uuuwell.com  2013-6-30 09:00

   
ilxd
2013-6-30 09:00:02
愛吃油炸食品膨化食品、甜食、薯條和不吃早餐等五大不良習慣,直接影響兒童心理和生理健康,在一定程度上,導致各種兒童疾病的發生,比如:兒童肥胖哮喘厭食、好動和鉛中毒等。有關專家指出,從幼兒期就應該糾正孩子的不良飲食習慣,這將對孩子的今後一生健康有益。
  不良習慣一:看見油炸食品就嘴饞
  [脂肪油脂攝入太超標,北京胖子全國第一]許多因為生活質量提高的現代「文明病」,都與吃肉吃油吃出來的「酸性體質」有關,如肥胖、高血壓糖尿病脂肪肝動脈硬化痛風等。以前少見的痛風病、脂肪肝在剛過30歲的青壯年中高發,心肌梗死也越來越多的在三四十歲的人群中發生。專家認為,這些都屬於生活方式病,很大程度都是吃出來的病。
  油炸食品
  個例:「精製」油炸蝦球「寵」孩子
  有位媽媽曾經告訴記者,女兒才8歲,就是喜愛吃油炸食品,特別是油炸肉丸類。媽媽雖然明白多吃諸如此類的油炸肉類食品不利健康,但又不想影響孩子的進食喜好和胃口。隔三差五,她不厭其煩地買來鮮蝦,剝去蝦殼,然後裹上麵粉,再放進油鍋里炸。
  不少孩子喜歡吃炸豬排、炸雞腿和炸土豆條等油炸食品,因為又香又脆,確實很好吃。可是因為油炸類食品吃得太多,影響正常胃口、食量的例子也頻頻發生,不少孩子甚至還出現肥胖、厭食等。
  觀點:過量油炸食品傷胃增肥
  調查顯示,在孩子最喜歡吃的食物中,12.3%是油炸類,21.8%是甜食類,7.9%是穀物類,21.0%是肉類食品,而14.8%是飲料食品。其中,愛吃油炸食品的原因中,有73.3%的孩子認為好吃,而5.7%的孩子認為有香味
  從健康角度而言,油炸食品不宜多吃。首先,油炸食品不容消化,多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發育成熟,高溫食品XX胃內後會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質,這種物質很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發悶發脹,甚至噁心嘔吐消化不良,個別孩子吃了油炸食物后還會連續幾頓吃不下飯。
  其次,食物油炸之前外表常常要裹上一層麵粉漿。在高溫下,麵粉中的維生素B1全被破壞掉了,所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症;而油在高溫下反覆使用則會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來,反覆使用,這種做法對身體更是有害的。
  最後,按照規定,一天膳食中由脂肪提供的熱能應占全天熱能總量的25%至30%。但是經常吃油炸食品的孩子,每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標,因此很容易出現肥胖。對於一些有哮喘的孩子,經常吃辛辣類的油炸食品更可能加重病情