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春節養生:蔬菜吃得多會有四大害處

来源:www.uuuwell.com  2011-5-22 11:30

   
林峰卓羲
2011-5-22 11:30:03
蔬菜里含有豐富的維生素礦物質食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能,但是攝入過多的蔬菜會有以下危害:
    某些蔬菜含較多的草酸易形成結石
    菠菜芹菜番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結合,容易形成草酸鈣結石,這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
    易加重結石病情
    大部分蔬菜是鹼性食品,對於已患有磷酸鈣結石的病人,日常吃大量鹼性食物可使結石增多,且不易排出體外。
    不易消化
    粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食后很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血食管靜脈曲張出血等,加重病情。
    影響鈣、鋅吸收
    懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收,影響孩子智力發育和骨骼生長。

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