有健康網»健康知識問答 科室 美食交流 存档 1

吃雞翅不用去KFC了

来源:www.uuuwell.com  2011-5-23 22:21

   
517265
2011-5-23 22:21:05
第一步,材料  :  雞中翅(一般每人3到4個,可酌情加減)
                    每500g雞翅用炸粉一包,可選擇的炸粉一般是:蒜香炸粉、酥香炸粉、香辣炸粉。這個在商場可以買到哦,隨自己的口味選擇。
第二步:準備工作: 將雞翅洗乾淨,盡量將雞翅上的水弄乾,炸的時候油沒那麼活躍。
                   將炸粉兌水,這時要注意哦,記得用調羹來加水,一邊加水一邊攪拌,一般3到4調羹水酒夠了,炸粉不能過度稀釋的,攪拌到炸粉沒有團狀就可以了,糊點沒關係的。一邊備用。
第三步: 烹飪   : 1,鍋熱后,沒水了,後放足夠的油進鍋,熱油。
                   2,油熱后,放下雞中翅,轉小火。注意咯,第一次炸是不用醮炸粉d!轉慢火保證雞翅外層不會變焦,而內層要熟。慢火炸油4到5分鐘即可,撈起,注意雞翅上的油不要滴到一廚房都是了哦。
                   3,繼續用同一鍋油,加熱。這次雞翅就要醮炸粉了,碗裡面最好一次放3到4個雞翅,油熱后,保證每個雞翅都被炸粉糊得水泄不通后,一個一個下鍋,轉小火。要照顧好鍋內的雞翅哦,翻一翻就不會焦了。這一次炸的目的是要雞翅變得酥香可口。看到炸粉變金黃色了,就