鋅元素主要
存在於海
產品、動物
內臟中,其它
食物里含鋅量很少―――水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅,含有鋅的
蔬菜和
水果也不是很多。
瘦肉、
豬肝、
魚類、
蛋黃等。其中以
牡蠣含鋅最為高。據
化驗，動物性
食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3―5毫克，並且動物性
蛋白質分解后所產生的
氨基酸還能促進鋅的
吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有
豆類、
花生、
小米、
蘿蔔、大
白菜等。
