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防癌健腦抗衰老 百姓日常養生離不開雞蛋

来源:www.uuuwell.com  2011-5-27 07:20

   
junsan
2011-5-27 07:20:01
  雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱作「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。我國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。
  一、預防癌症
  雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區,總的癌症死亡率要低於那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
  二、延緩衰老
  雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱作「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。我國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。
  雞蛋是人類理想的天然食品,但在吃法上也應注意科學。對老年人來說,吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。因為煎、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。如將雞蛋加工成鹹蛋后,其含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜於骨質疏鬆中老年人食用。
  三、健腦益智
  雞蛋黃中的卵磷脂甘油三脂膽固醇卵黃素。對神經系統身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽鹼,膽鹼會通過血液到達腦內。從而可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力,因此,不管是青少年,還是中老年,要保持良好的記憶力,只要每天吃一兩個雞蛋就行了。
  四、保護肝臟
  雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體代謝功能和兔疫功能。
  五、防治動脈硬化
  美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了令人意料之外的驚人效果,他們從雞蛋、核桃豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4一6湯匙。3個月后,患者血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果,得到世界醫學界的關注。各國相繼以此法用於臨床,均獲得滿意效果。
双木田心
2011-10-30 01:26:01
 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱作「理想的營養庫」。
雞蛋很好的食品!!!
mycoolfeng
2011-10-30 01:28:01
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