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乳腺癌患者應養成怎樣的飲食習慣

来源:www.uuuwell.com  2011-6-11 19:00

   
leo_mx
2011-6-11 19:00:04
既然飲食中某些物質可以防癌抗癌,有些物質又能促癌誘發,那麼作為乳腺癌患者如何養成良好的飲食習慣就顯得尤其重要.
1、飲食要定時、定量、少食、多餐,有計劃地攝入足夠的熱量營養人體所必需的基本營養素蛋白質脂肪碳水化合物維生素礦物質。蛋白質是機體組織生長修復所必需的,脂肪和碳水化合物(糖類)為身體提供能量,維生素及礦物質則參與調節機體的新陳代謝。這些營養素的獲得需從日常飲食中攝取。蛋白質類食物魚類、肉類、蛋類、豆類花生等。這些食物同時還含有維生素B和鐵等,乳類食物也是蛋白質、維生素A、維生素B和鈣的重要來源。所有的蔬菜水果果汁等可以供給人體以維生素及礦物質。大米、白面等食物主要提供碳水化合物以保證熱量。脂肪和油類食物(植物油動物油奶油黃油等)不但供給熱量,還含有維生素E等。患者應根據以上食物的營養成分合理地調配食譜,使營養均衡。
2、多吃富含維生素A、維生素C的飲食,多吃綠色蔬菜和水果。蘿蔔素是水果和蔬菜中維生素A的主要形式,它在提內可轉變為維生素A。富含胡蘿蔔素的水果和蔬菜有胡蘿蔔、小蔥、油菜芹菜葉、韭菜、雪裡蕻、莧菜菠菜香菜薺菜、杏、南瓜紫菜等。也有人大量口服胡蘿蔔汁,或生吃胡蘿蔔,而維生素A是脂溶性的,如無脂肪溶解是難以吸收的。但也並不是維生素A吃得愈多愈好。成人劑量不要超過每天25000國際單位,既一粒維生素A膠丸。長期大量補充維生素A每日超過3萬國際單位以上,可能會發生毒XX,出現頭痛骨痛疲勞煩躁皮疹皮膚發黃等,所以吃維生素A丸要在醫生指導下,適當控製劑量。相比之下,從物質中攝取胡蘿蔔素比較安全。富含維生素C的蔬菜、水果主要有甘薯、小白菜、油菜、雪裡蕻、莧菜、菠菜、香菜、芹菜葉、韭菜、青蒜、薺菜、辣椒山楂柑橘獼猴桃草莓蘋果等。但在新鮮蔬菜中的維生素C會因為保存和烹調而遭到損失,因此,選擇蔬菜愈新鮮愈好,加工不宜切得太細,以免維生素C遭到破壞;煮時先將水煮開,然後再放蔬菜,宜水量少,煮時短。
3、常吃含有抑癌作用的食物如:捲心菜、薺菜、紫菜、紫茄子大蒜蘆筍、蘿蔔、黃瓜、南瓜、香菇黑木耳銀耳、紫菜、海帶紅薯甲魚、動物血等。
4、不吃鹽腌及煙熏的食物,特別是烤糊焦化了的食物。
5、堅持低脂肪飲食,常吃些瘦肉雞蛋酸奶。乳腺癌的發病與脂肪的過多攝入有密切關係,同時脂肪攝入過多還可引起身體肥胖,致內分泌紊亂,不利於乳腺癌的康復
6、食物應盡量保持新鮮,不吃發霉變質的飲食。
7、少XX米、精面,多吃粗糧、豆類,常吃富含營養的乾果種籽類食物,如葵花子芝麻南瓜子西瓜子、花生、葡萄乾、杏乾等,這些食物中富含維生素、多種礦物質、纖維素、蛋白質和非飽和脂肪酸

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