美味基尾蝦主料：基尾蝦500克調料：鮮醬油1.5湯匙湯1湯匙洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量白糖、紹酒、香油各少許 做步驟：  ①蝦剪須、蝦爪等剔蝦腸並蝦腹處順刀切刀(能切破脊背)鹽拌勻  ②鮮醬油、湯、味精、白糖、香油調汁料備用   ③燒熱鍋油燒至六滾蝦放入油鍋泡油至八熟倒起濾油隨即蝦放鍋紹酒倒入汁料翻炒至蝦熟、並干香味起鍋碟