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什麼東西最有營養

来源:www.uuuwell.com  2019-7-7 22:10

   
纸风铃
2019-7-7 22:10:01
東西營養
wangzh102
2019-7-7 22:10:01
米飯 鐵 飯鋼
goto8809
2019-7-7 22:10:01
隨著越來越多的人開始關心自己的膳食與健康,很多有關食品營養價值的消息被報道出來,「最佳」、「最差」等字眼頻頻出現。於是,常常有人問我:「吃什麼最有營養」,或是「某種食物真可以防癌嗎」?面對這些問題,我很難回答。 因為所謂的「超級食物」並不存在。一種食物的營養價值無法用好或不好來概括。每種食物都有自己特定的營養成分人體對它們的需求也多種多樣,你怎麼能說某一種食品就是「最有營養」的呢? 保持身體健康需要從膳食中獲得全面而且平衡的營養素,這些營養素只能由多種多樣的食品共同提供―――這就是營養學強調的平衡膳食合理營養。《中國居民膳食指南》的第一條「食物多樣,穀類為主」正是體現了這樣的原則。養生學上有一個著名的「木桶理論」:在一個用木頭條拼接成的水桶中,水的多少並不取決於最長的木條,而取決於最短的木條。因為不管長的木條有多麼長,水都會從最短的木條處流出去。它告訴我們這樣一個道理,只要有一種營養素缺乏,你的健康就沒有保障。動物性食品的蛋白質脂肪含量高,卻沒有纖維素,需要蔬菜水果來補充。它們就是拼成木桶的那些木條,對於人類健康來說缺一不可。 從某種意義上說,天下沒有完全好的食品,也沒有完全不好的食品。白薯是目前「抗癌」食品中的明星,但對於胃腸道功能不好的人來說,食用后返酸、脹氣腹瀉也不利於健康。可見,因人而異、辨證施膳;什麼都吃,但什麼都不多吃是保持健康的飲食原則。