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有沒有做泡菜的方法

来源:www.uuuwell.com  2019-9-16 17:10

   
jackdong
2019-9-16 17:10:01
有沒有做泡菜的方法
飞雪
2019-9-16 17:10:01
白菜做: 主料:東北白菜、尖辣椒 配料:咸鹽、蘋梨、白糖等 做:1白菜洗凈涼干間約兩左右2尖辣椒洗凈切碎蘋梨切丁用稍點咸鹽與適量白糖拌均放置兩用手灌入整棵白菜葉間3處理白菜擺放缸封置於乾燥陰涼衛4溫度保持零1度至10度間發酵間應該月左右或更 關鍵:1白菜要用東北秋散棵半白菜種沒完全趴拉棵白菜南包狀白菜絕行白菜切更切塊能吃候撈切半或切碎2辣椒要用半紅半綠尖椒全紅全綠直接涉及作辣白菜色調、口味道3蘋梨延邊區特蘋與梨雜交水具蘋與梨共同優點吃異像美叫蘋梨水行蘋梨放入絕關係辣白菜腌制酸度種言表道酸味4做辣白菜關鍵于發酵沒功發酵程做真味道辣白菜切縮短或代替發酵程做辣白菜都真味道辣白菜5腌制辣白菜程放入些整蘿蔔同腌制腌制白蘿蔔非吃味道特別延邊朝族親切叫種腌制白蘿蔔"伙"名副其實啊:) 辣白菜做二: 1.剝外層葉外撒鹽淹半即 2.清水漂洗鹽味擠干水 3.姜蒜剁末蘋梨剁末用1整哦 4.辣椒面鹽味精 ,加入適量冷水辣椒面鹽味精調勻 5.姜蒜蘋梨末倒入辣椒面 6.辣椒糊調勻 ,始腌菜內層始始調辣椒糊糊抹白菜外都抹哦  7.放進容器蓋蓋放進冰箱放二十 三: 1.選棵或幾棵白菜幫幫纖維吃 2.每半棵白菜7-10勺鹽少太要緊鹽淹漬間短鹽少鹽漬間加水淹白菜概兩吧腌漬間視放鹽量環境溫度鹽越間越短溫度越高間越短經查看 3.用水沖洗控水10鍾 4.制蒜泥科白菜兩蒜左右、少都產同風格原 5.加辣椒粉棵白菜5勺吧(反用剩沒關係)味精適量糖勺薑末拇指放兩塊左右鹽適量(先嘗嘗淹白菜口咸少放鹽口淡點鹽)步決定口味關鍵據說韓教授說都帶辣白菜結口味都主要步放些韓鮮蝦醬海鮮味放炒熟芝麻粉炒熟香菜粉放蘋絲梨絲蘿蔔絲形同風味自由發揮偶放蘿蔔絲(面綠面白種)棵白菜放1/5棵蘿蔔發揮想象拌勻加礦泉水或涼水稀釋糊狀 6.塗抹均勻 7.用塑膠袋封放0度―6度溫度發酵饞第二吃第二十―40吃