b88954966 2019-10-17 11:10:01 我試用高筋麵粉普通麵粉別做兩種同粉類麵包,兩者口都滿粗糙,隔吃硬硬~~~我沒用麵包改良劑,原造我麵包鬆軟呢???麵包改良劑吃危害健康呢??做麵包加點水讓麵包比較筋度呢??P.S:我曾麵包廠買麵包參觀,發現都袋袋普通麵粉耶~~~事我想想:高筋麵粉價格滿貴,麵包廠太能用粉吧?本高啊!若廠用普通麵粉,作麵包鬆軟啊~~~呢??希望高指點妹~~~~~~激盡:) test1234a 2019-10-17 11:10:01 發酵間夠所才硬 其實般情況做麵包用高筋粉 般用31 做麵包做普通包放點水
