曬乾狗肉的燒法
来源:www.uuuwell.com 2019-12-4 01:10
我家曬乾
狗肉~我家沒
高壓鍋~普通燒菜鍋~請問曬乾狗肉燒熟爛
燜
狗肉 主料: 狗肉 1500克 配料:
青蒜 150克
茼蒿 100克 菜 100克
調料: 姜 50克 蒜 5克
辣椒(紅、尖、干) 20克
陳皮 5克 鹽 8克
味精 3克
豆瓣醬 50克
腐乳(白) 25克
芝麻醬 25克
赤砂糖 20克 抽 20克
白酒 50克
植物油 100克 各適量 製作1. 帶骨狗肉切塊每塊約重25 克;2. 青蒜擇洗乾淨切約4 厘米段;3. 姜塊捶裂;4. 辣椒蒂、籽洗凈切細絲;5.
消毒洗凈25克
檸檬葉切細絲;6. 陳皮切細粒;7. 火燒熱炒鍋狗肉炒干水取;8. 倒入250毫升沸水姜塊焯約3 鍾撈起;9. 旺火燒熱炒鍋油燒沸取油適量淋入盛辣椒絲碟;10. 隨放蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬、豆腐乳鍋
爆炒;11. 再姜塊、青蒜、狗肉邊炒邊加油約炒5 鍾烹入白酒;12. 加味精、精鹽、糖、
醬油、陳皮適量水燒沸轉入沙鍋加蓋慢火燜狗肉至軟爛;13. 擇洗乾淨
茼蒿菜菜、辣椒絲、檸檬葉絲連同沙鍋桌備火爐邊煲邊吃