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關於菠蘿

来源:www.uuuwell.com  2019-12-22 04:10

   
为什么
2019-12-22 04:10:02
菠蘿要用鹽水泡呢
dk97531
2019-12-22 04:10:02
菠蘿種酶輕微毒性所要浸泡鹽水排解毒素
hackerstudy
2019-12-22 04:10:02
菠蘿果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸,如蘋果酸檸檬酸等,另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對於我們口腔粘膜嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛感覺食鹽抑制菠蘿酶的活力。因此,當我們吃鮮菠蘿時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質的作用。因此,少量吃有增進食慾的作用,但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此,吃時要適量。
双木田心
2019-12-22 04:10:02
菠蘿里有一種酶,有輕微的毒性,所以要浸泡鹽水,從而排解毒素
gjj3000gjj
2019-12-22 04:10:02
菠蘿里有一種酶,有輕微的毒性,浸泡鹽水這樣可以破壞菠蘿蛋白酶,防止過敏症的發生。
励志
2019-12-22 04:10:02
菠蘿中含有一種叫菠蘿朊酶的物質,它能引起過敏反應,只有用鹽水或加熱的方法才破壞該酶的抗原性。 菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然後再用涼開水浸洗去鹹味,同樣可以達到消除過敏的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美。 菠蘿里含有一種菠蘿蛋白,有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶過敏反應,吃后15分鐘到1小時發病,會出現陣發性絞痛噁心嘔吐皮膚潮紅髮癢、蕁麻疹頭痛癥狀,嚴重的還會發生呼吸困難休克。還有一種含氨的有機物5―羥色胺,它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用后出現的嘴發癢,是因為菠蘿里的 甙類,對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未經處理的生菠蘿后,口腔就會覺得發癢。 防止吃菠蘿過敏的方法很簡單:把菠蘿削皮,切成片或塊,放在開水裡煮一下再吃。這樣可以破壞其中的菠蘿蛋白酶,甙類也會被消除,5―羥色胺會溶於水中。如果想保持菠蘿的新鮮口味,也可以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘,然後再用涼開水浸洗去鹹味,同樣可以達到消除過敏的目的,還會使菠蘿味道變得更加甜美
hulutang
2019-12-22 04:10:02
菠蘿里含有一種菠蘿蛋白,有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶過敏反應,吃后15分鐘到1小時發病,會出現陣發性絞痛噁心嘔吐皮膚潮紅髮癢、蕁麻疹頭痛癥狀,嚴重的還會發生呼吸困難休克。還有一種含氨的有機物――羥色胺,它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用后出現的嘴發癢,是因為菠蘿里的 甙類,對人的皮膚、口腔有一定的刺激性,吃了未經處理的生菠蘿后,口腔可能會覺得發癢。