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雞蛋肉泥怎麼做

来源:www.uuuwell.com  2020-11-27 17:10

   
明道
2020-11-27 17:10:01
福州燉罐店都道菜看覺簡單自家做都誰知道做呢用肉要加工
加藤巧克莉
2020-11-27 17:10:01
簡單喇嘛豬肉塞進母雞肚段間再母雞單給破腹產吃帶肉泥味道雞蛋
逍遥如我
2020-11-27 17:10:01
如果是肉丸子,那麼就是用肉泥加上雞蛋麵粉攪拌均勻,然後捏成團,再加水放入燉罐燉。選大火,后小火,味道鮮美。
xychina1006
2020-11-27 17:10:01
豬肉剁成肉泥加上雞蛋攪一下就成了
比我幸福
2020-11-27 17:10:01
肉泥雞蛋羹原料:雪杉耳1只,瘦肉(雞鴨魚牛等均可)50克,清水8碗(飯碗),眼、雞粉(或味精)、韭黃(或香蔥韭菜香芹)適量,雞蛋1只,胡椒粉澱粉、熟油少許。 做法:1、將瘦肉剁成肉泥,分三次調入20毫升清水,順著同一方向攪拌,待肉泥吃入清水后,調入澱粉備用;雞蛋打漿備用;韭黃切碎。   2、雪杉耳刮削去掉底部黑根(薄薄地颳去即可)、洗凈、切黃豆般大小,放入沙鍋加水煮開后,轉小火熬煮至起膠時,倒入瘦肉泥攪勻。   3、煮開後轉小火,徐徐倒入蛋漿,用湯勺將蛋漿推散,調入鹽、雞精、胡椒粉,撒上韭黃,滴上熟油即可。   貼士:倒蛋漿時忌大火;瘦肉加水和澱粉可增加滑嫩感;若撒入數顆枸杞子顏色更好;要想增加爽口感,可在放入肉泥后,再放入半碗雪杉耳丁塊,只需煮1~2分鐘。雪杉耳,學名:T.xueshaner銀耳屬,從紅豆杉樹枯枝上獲得一種的珍稀食用菌,形似銀耳,潔白如玉,故命名為雪杉耳。雪杉耳營養豐富,蛋白質中含有十七種人體所需氨基酸,酸性異多糖微量元素;具有降火、潤肺、清涼解毒滋補美容功能,對咳嗽呼吸道感染便秘有特殊療效提高人體免疫力,雪杉耳比平常的銀耳耐煮、耐炒、耐燉,可以做成各種形狀的菜餚,是老少皆宜的美味食療菜,營養和口感可與燕窩相媲美。雞蛋肉餅材料:瘦肉1兩、雞蛋1只、胡蘿蔔半隻.製作:1.將瘦肉、紅蘿蔔搗碎,放少許鹽、食油拌勻.2.將搗碎拌勻的瘦肉紅蘿蔔放置碗底,將雞蛋敲破去殼放在瘦肉胡蘿蔔上面,保持雞蛋的完整。3.用小火溫15分鐘即可。

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